整个四月师雁行都在花钱, 租房、买人、置办零碎儿，忙得不可开交。

周开介绍的南四街小二进院子师雁行看了，确实不错。

与现任租客见了两回, 确实是正经来赶考的，奈何时运不济, 学问上大约也差了点, 考了四五年都没考中。

普通百姓人家的家底根本经不起这么耗, 考生本人已心生退意，正好家里老人生病，彻底断了最后一丝念想, 决意退租回家。

读书人么, 颇讲究, 院子收拾得很干净。

小小的二进, 没太多装饰, 前头正门两侧沿街倒座房，一边屋子多，放置常用的工具。

一边屋子少, 大半空间改建成马厩，供住户们安置牲口，出入随行、搬运草料都便宜。

穿过月亮洞门就进了正院，左右东西厢房，正房坐北朝南, 大开间，很亮堂。

角落还有东西耳房，小巧, 很深, 采光也不大好, 分作厨房和库房。

现任租客生怕她们不接，亦步亦趋跟着，见她们的视线落到哪儿，就急忙忙介绍。

“瓦片都是好的，两年一番新，雨天滴水不漏地上也是时时打扫，您看这砖缝，都是笔直的，没半点磕碰。”

江茴心生欢喜，声音中难掩期盼向往。

“正房好敞亮，也大，隔开东西两大间，小两进。你独自占一边，我跟鱼阵一边，里间做卧房，外间做书房，拉上帘子，互不相扰。有外客来了，在正厅接待，隔着帘子也瞧不见里头。”

即便帘子开闭，最多看见书房，里面的卧房依旧隐秘。

其实正经应该用多宝阁或大屏风隔开，但寻常百姓人家哪里来的闲钱置办也没那么多东西摆，故而这类出租房内大多没有桌椅板凳之外的家具。

两侧厢房也十分宽大，师雁行想着买来的女孩子们，外加郭苗和胡三娘子，一侧厢房就绰绰有余，再多几人也住得下。

剩下的空出来放石磨、各色大料以及其他家当。

随着摊子越来越大，师雁行深觉只胡三娘子一个护院不成，前阵子已让她给昔日好友去了信。

若是顺利，再过两月必有回音。

师雁行买了五个女孩子，要么是家里揭不开锅，看年景又不好，索性提前卖了的；要么是家里有哥哥要成亲，卖了妹子换彩礼。

大的才九岁，小的只有七岁，都很健康，只是突然来到陌生的环境，有些怯怯的。

签了文书，她们就都是师雁行的人了。

古代人口买卖已经具备非常成熟的产业链条，买家付了钱，人牙子也不立刻交人，而是会先帮着打理一回。

会卖孩子的人家都不富裕，没病就够难的，要干净做梦去吧

这些孩子身上都有虱子。

这年月想喝口水都要去一桶桶提，提来了烧水不要柴火么都是本钱。

故而在底层人家，洗澡都是奢望，能时不时洗洗手脸就不错了。

五个女孩子，总价七两，交钱的时候，师雁行说不出心里是什么滋味。

这只是卖价，那买的时候呢

一扭头，就对上一双双澄澈而茫然的眼睛。

这是人啊。

周开见多了心软的，并不以为意。

“掌柜的到底年纪轻，心善，殊不知您买了她们才是真正的大善事呢在您这儿好歹像个人，若落到旁人手里，指不定做什么呢”

现在还没闹灾，又都是健康的孩子，这才能有这个价。

好些人贩子专门挑了闹灾的时候出手，饿殍满地，一小口袋粮食就能换个活人

再艰难的时候，甚至都不用粮食，一副薄皮漏风棺材就够了。

残酷吗

残酷。

可买卖双方都愿意。

跟着有可能活，不跟着走野狗正在背后等食吃呢

租下来院子，师雁行就开始“折腾”

师家好味后院的杂物都挪过来，骡子也牵走，将前头的厨房迁到后院，搭棚子，既开阔又亮堂，夏日做饭也不捂得慌，穿堂风很凉快。

等天冷下来，再请泥瓦工盖实体小屋，眼下倒不必。

空出来的大堂部分又能多摆三张桌子，一眼到头，方方正正，瞧着也爽朗开阔。

楼上原本的两间卧房重新装饰下，改做包厢。

里头摆上大圆桌和大圈椅，角落摆两盆花，弄上洗漱的铜盆和手巾，墙上挂两幅按着田顷的脑袋写的墨宝，十分雅致，也有底气招呼略有身份的客人们了。

改好次日就有一位常客来这里摆宴，要了双层奶油蛋糕，并五七样外头没有的新鲜菜色。

据说效果极佳，结账时还额外给了赏钱。

挺好

桌子多了，能容纳的食客也多，需要专门的人招呼、传菜。

师雁行又就近招了四个本地姑娘，只在白日做活，晚间各自家去。

两个跟着红果和秀儿学卖成品卤味、蛋挞、煮粉、煮水饺，两个在大堂招呼，传菜收钱。

都是熟能生巧，没什么技术含量的活儿，最多两天就上手了。

人手足够，师雁行就把煮卤味的活儿也下放到红果和秀儿手里。

卤料粉包都是现成的，单纯“煮”这个过程并不难，只要控制好时间和火候就成。

练熟了，还能抽空来帮师雁行打下手，很不错。

胡三娘子带一个买来的女孩子在后院捣奶。

市面上虽有卖黄油的，但这法子一般人不知道，更别提打发蛋白、做奶油之类的，都属于商业机密，不是自家人不放心。

如今有了基础工具，再做起来就不那么艰难了。

暂定以后白天郭苗和师雁行去店里，前者负责管理那些女孩子们，后者掌勺并管理郭苗。

适当放权并进行了任务划分之后，师雁行压力骤减，日常前头已经不需要自己出面了。