余叔只吃过老谭头酿的酒，还是村里有人请，才尝到味道，好不好喝的，也说不上来，想来用大米做的，味道也不会差。

“那你等酒做好了，买上两罐，家里做菜用。”

贺宣以前喝过甜酒酿，不知道老谭头做的是不是这种，要是酒酿的话还可以做酒酿圆子，这道菜还是很好吃的。

公子同意了，余叔就去安排，“我先订上，这酒做成要等腊月底，正好明年用。”

“要这么久啊？”

“是要些时日，冬天气温低，时日会长一些。”余叔解释。

贺宣说了会儿话，就去牲口棚带着黄金甲出门散步，趁着现在天气不算很冷，让马儿多出来溜溜，等过些日子，黄金甲就该日日在牲口棚里呆着了。

冬日里天黑的早，于大嫂他们已经开始收菜了，还好家里笸箩做得多，不然这么多菜还晒不开，癞头菜，芦菔丝，还有咸菜这些都要晒干，做成干菜，可以放久一些。

芦菔丝还是贺宣要求的，以前于大嫂他们只做过芦菔块，切丝不好弄，没有刨刀，只能用菜刀一点点切，这一笸箩就要花一上午的时间。

切条就方便多了，一个芦菔分四块，挂在竹竿上，去除些水分，再腌制就行。

但是贺宣喜欢吃芦菔丝炒肉，芦菔丝晒干后越蒸越香，吸饱了油脂更是美味，以前学校菜不好吃的时候，就会带这个菜去大锅里热，香味能传遍整个食堂，同学都要求分一杯羹。

等谢端他们回来，贺宣遛马也就结束了，把四匹马一起带回牲口棚，谢恒谢华帮着打理一下。

两人回到家里，贺宣想知道早上的灌汤包三哥有没有中招，“三哥，早上的包子味道如何？”

谢端早上虽然有了余叔提醒，吃的时候没有溅出来，但是小觑了里面汤汁的威力，还是被烫了一下，舌头火辣辣的，一日下来，已经好的差不多了。

可是这么丢脸的事情怎么好跟小四说，“味道不错，还好你让人提醒了下，吃的时候小心了些，里面的汤汁怎么包进去的，跟往常吃的都不一样。”

“就是用肉冻，包馅料的时候包进去，等包子蒸熟的时候，肉冻就会化开，变成一股汤汁，怎么样，这个想法不错吧！”贺宣一幅要求表扬的样子。

谢端好笑的捧场，“嗯，小四的想法果然与众不同，京里的大厨都没想到这样的法子做包子。”

灌汤包只是一个小窍门，一旦想到了大家也不觉得有多难，唯一困难的就是把肉冻包进里面这个想法。

晚饭后，贺宣问谢端，“三哥，你这次回去了，以后还会来吗？”

这个问题谢端也没法回答，其实今年在这边监工，本就是陛下为了名正言顺的给自己一份功劳而已，要不是小四想到增加孔洞这个方法，其实多自己一个不多，少了也没关系。

自己出来借用的还是游学的名义，明年能不能来还要看兄长他们如何安排。

过了年也就十七岁，上朝还早些，可是母亲对于自己成家的想法是越来越迫切，因为兄长的亲事倒是没有直接给自己定亲事，不过上次回去的时候，也参加了两场花会，内里就是相看合适的女郎。

谢端本身还没有这个想法，这些女郎中没有一个是谢端想要共度余生的，父母的感情很好，所以谢端也想找个跟父母一样的伴侣。

谢端不好回答贺宣这个问题，“这边的宅子里会留人，每月给京里捎信，我跟李达交代下，每次上京前都先问问你，要是有问题可以写信给我。”

这个意思其实就是不太可能会来了，贺宣点点头，有些落寞。

屋里一时无语。

其实生命中很多人都只是陪自己走一程，朋友离开，亲人去世，都是很正常的事情，不过在这一世，三哥是自己第一个遇到的有一些思想共鸣的人，又一起生活了将近一年的时间，产生依赖是很正常的。

等三哥回去，自己也会慢慢调节情绪，过好自己生活。

贺宣安慰好自己以后，说道，“三哥，那我要是还有不懂的地方，就给你写信。”

谢端感受到贺宣情绪变化，配合说道，“好，我回京把有用的书籍都给你寄过来，等你考上功名了，就来京城找我，三哥给你做靠山。”

其实贺宣要是愿意，可以跟谢端一起去京城，但是贺宣有自己的想法，这个世上，依靠谁都是靠不住的。借用谢端的身份去京城见识一下，还不如自己考上功名，每个人都有自己要走的路。

接下来的时间里，贺宣还是正常上学，家里则开始准备三哥可以带去京城的礼物。

贺宣能送的东西不多，比起价值自然是比不上人家随手一样东西，只能送些心意，家里的腊肉，酱油肉，干菜，粉丝这些都准备一些。

现在天气冷了，家里的母羊奶也少了些，只够贺宣喝的，就没有做奶干。

贺宣让余婶帮着做一双手套，里面塞得是秋天薅下来的羊绒，总共就那么点羊绒，其他东西都不够，只能制服手套给三哥路上用，贺宣自己的手套都只有棉花，可以说是很有诚意了。

大雪节气，天气更冷一些，这几日太阳都不常出来，也没有下雨，阴天，时常有些风，学馆里的墨刚磨出来时还能写，没过一刻钟就冻住了。

只能一边磨一边写，或者用手炉暖着砚台，学馆里也生起了火盆，不过有风吹进来，这一点火用处不大，暖不了多少地方。

周夫子已经在准备年末考核的内容，跟平日里差不多，不过内容就更丰富些，不仅会考核这个月学习的东西，这一年的都会涉及到。

贺宣不知道夫子会考自己四书五经，还是制艺，只能都复习。

原来背书真的可以滚瓜烂熟，贺宣以前的书从没背的这么熟练过，花了近两三年的时间背这几本书，结合三哥买来的章句解读，温故而知新。

十一月十三日，谢端就要回去了，谢叔看了许久的船只，约好了十四日的官船，县城里的东西都已经运过去了，贺宣家的东西也都收拾好了，专门空了一辆马车放礼物。

除了带到京城的菜干这些，还有给谢端路上吃的，肉酱，咸菜，还做了花生粒和香酥玉米粒。