便让李关面露难色，不知道如何是好。

这时候，那莽撞的胖子也不怯场，闻言以后站出来说道：

“你们都做同一道菜，让这里那么多同行试试不就知道了？”

原本两人争吵，就吸引大量同行围观，而见到有热闹可看，而且还能偷学些本事，都是用力拍手掌，大声起哄，把气氛烘托得极好。

使得美食街响起阵阵掌声与喝彩声。

不知不觉中，也吸引了大量客人，他们纷纷拿起手机，开始拍摄。

便使得美食街围了一圈又一圈客人。

眼见如此，李关立刻明白，这是一个博得热点的大好机会，到时候传出去，说是两位名厨比试，做出来的菜肴色香味俱全，岂不是白白帮美食街宣传了吗？

稳赚不赔啊！

于是乎，李关笑眯眯的，仿佛一切尽在掌握似的，扬声大吼道：“今天的美食街比拼，由泰合酒楼与南熏酒楼展开！”

一时间，便是掌声如雷。

。。。。。。

两人所选的菜市，是一道南方名菜。

咕噜肉。

炸好的猪肉颗粒用酸甜汁翻炒，使得外层覆盖酸酸甜甜的汁液，外脆内嫩，非常好吃。

这是一道家常菜，父亲林淮安自然也会做，而且做出来味道也很好，广受葵花街街坊好评。

这两位名厨，做法和父亲有什么区别呢？

林城非常好奇，不禁往前走几步，靠近对方店铺，想要看得更清楚。

果然不愧是名厨，做法非常细腻，讲究精益求精。

用料是五花肉，还要三层瘦，两层肥，这样炸出来才没那么腻，同时切成每一块小于一公分厚度，放入碗里备用。

腌制的时候，大厨下手很快，林城只能依稀分辨出，似乎有盐，糖，还有打了一个鸡蛋黄进去，搅拌腌制。

胖子不禁好奇地问道：“小城，他把鸡蛋黄放进去到底有什么用啊？能够增添味道嘛？”

“不，应该是为了包裹生粉。”林城很快回答道。

等到腌制了大约十分钟，很快有大厨徒弟热好一锅油，大厨便把切好的五花肉放进生粉里面，包裹的时候，还要用力捏几下。

下锅油炸，掌握时间这一点，大厨交给徒弟代劳，他则开始处理最重要的部分。

糖醋汁。

往锅里面加入白醋，还有三种红色稠汁，似乎是不知名果汁和番茄汁，以及一种黑色的汁液，糖盐各适量，还有辣椒片。

均匀煮开以后，倒进碗里备用。

林城看得一头雾水，搞不清楚每一种成分到底是什么，有什么效果，索性录制下来，回家以后向父亲询问。

等到所有配料处理完毕，接下来便是翻炒时间。

放入洋葱翻炒一会，加入调好的糖醋汁，又加入焯水的菠萝与红绿辣椒片，翻炒几下以后，加入炸好的五花肉，转小伙开始翻炒。

等到颗颗咕噜肉都裹上淡红色酱汁，便是完成了。

眼见如此，林城连忙费力地从人群中挤出来，拿出手机咔擦地拍几张照片，等到大厨把咕噜肉端到桌上，立刻拿起勺子舀一勺送进嘴里。

好香啊！

菠萝鲜甜多汁，那猪肉明明包裹一层汁液，外皮却仍然非常松脆，咬下去外酥里嫩的，而且因为酸甜味道口感正合适，也不会腻。

林城只感觉，哪怕一碟完全吃进去，都不会感觉厌倦。

似乎。。。要比父亲做的更好吃。

这就是大酒楼名厨的本事吗？