赵爱民低头看着手里的孜然粉，沉默片刻后，忽然开口道：“味道嘛，不怕多，关键是能不能让它们和谐相处。就像人，味道也是要找到平衡点。你等着，这次我有信心。”

他语气虽轻描淡写，内心却在不停地衡量着各种调料的比例、相互之间的味觉碰撞。孜然的味道过于强烈，稍有不慎就会压过其他调料的层次感，但少了孜然的冲击力，又会让这次尝试失去意义。他从调料罐里捻了一小撮孜然粉，撒在猪蹄上，边撒边控制着力道，心里默默念叨着比例。

“少一点，不急，再慢一点，让它慢慢渗透进去。”赵爱民心里自我提醒，手上的动作也更加谨慎。

随着孜然粉撒上去，猪蹄的香味瞬间变得更为复杂。原本的酱香和麻辣感中，突然加入了孜然那种独特的香气，仿佛是在浓烈的火焰中加入了一股异域的清风，带着一种遥远的、陌生的感受。赵爱民站在烤架前，眼神专注得像一名调音师，耳边是火焰的跳跃声，鼻间是各种香料混合的味道，他仿佛能听见这些味道在舌尖上的对话。

“爱民，今天这个烤猪蹄，我感觉有点不一样啊。”张叔继续喝着茶，但眼神已经牢牢锁定在那烤猪蹄上。他不仅是闻到了香气，更是被赵爱民那种认真专注的态度所感染。

赵爱民没有回话，依旧低头专注地观察着猪蹄的变化。他知道张叔的话里带着肯定和期待，但他心中更在意的是最后出炉时，自已的味觉是否能够满足。这次的孜然猪蹄是他一次大胆的尝试，他从未如此期待过一种味道能给自已带来多么深刻的冲击。

烤架上的猪蹄渐渐呈现出一种金黄透亮的色泽，猪蹄上的油脂在火焰的炙烤下，慢慢渗出，和酱料混合在一起，表面泛着诱人的光泽。赵爱民心中暗自欣喜，这正是他想要的效果。

他再次轻轻撒上一层薄薄的孜然粉，这次的动作比之前更快，像是一种对成功的笃定。随着孜然在猪蹄表面慢慢融入，香气愈发浓烈，赵爱民的心跳也随之加速，仿佛这不仅是一道菜，更是一场即将揭晓的艺术品。他想象着自已一口咬下去时，外皮酥脆，内里绵软，再配上孜然的辛香，整个人都会沉浸在那种复杂的味觉世界中。

突然，张叔在旁边笑道：“你这小子，不说话了？是不是紧张了？”

赵爱民笑了笑，抬眼看了张叔一眼，“有点期待。”他语气平淡，却带着几分难以掩饰的兴奋。这不仅仅是为了满足张叔的期待，更是为了满足自已心中那份对未知味道的渴望。