“唉,你这个负心人,前几天还叫人家小甜甜,这才几天,你连猫猫的小爪子都不让我摸了。”谢然佯装忧伤地仰望天花板,看见一边的架子上挂了一串小铃铛。
“那个小铃铛是用来做什么的?阿宁你这几天的生活很有情趣啊,鲜花,小猫,还买了这么可爱的装饰品。”
潘宁吹了一下灰色的小爪子,确认猫咪的小嫩爪被他打磨好了,才抬起头理会这个来蹭饭的女朋友:“遛猫的时候碰见就买了回来逗猫。没想到顺便逗了你。”
见谢然要炸毛了,潘宁把小磨叽往她怀里一送:“你来撸猫,我去做饭了。”
谢然开心的举手点菜:“我要吃鱼香茄盒。”
站在厨房里的潘宁,连眼神都懒得给这个没皮没脸的家伙:“我今天没时间做那么麻烦的菜,只有炒面你吃不吃?”
“吃~”
谢然在猫主人那里碰了壁,只能在小灰猫这里找存在感:“我有炒面吃,你呢?”
“咪唔~”小磨叽慢腾腾地把自己的小爪子摁在了谢然的手上。
面条是龙须面,为了面条不会发粘影响口感,在水温七成热的时候就把面条投进锅里。
白色的面条煮到内里还能看见白筋就捞出来过凉控水,接着拌进一点油防止面条粘连在一起。
在外面等饭的谢然只看见潘宁手握一个大漏勺,在锅里一抄就把面全捞了出来,然后放进冷水盆子里,再抄出来放在碗里倒油。
把芦笋、西兰花、蘑菇都切成小块分别过水投凉,再把虾仁彻底开背取出里面的虾线。
在配菜准备好之后,再起热锅冷油,把面下进去不停地翻炒到面色成了金黄色一点也不发黏发软,就倒在两个空盘子里。
配菜下锅炒成颜色鲜艳带点汤汁的浇头轻轻码在面上。
粉嫩的虾仁,翠绿的芦笋和西兰花,白色的蘑菇,还有蒜碎炒出的浓郁香气……
谢然看着面前的炒面,摇着小磨叽的爪子说:“这和我以前吃的炒面不一样啊。”
潘宁点点头:“我知道的不同做法的炒面有九种,这种不算最简单也不算最难。”
南到港式浓汤煎面,北到北地的饸饹面,潘宁基本都见过,既然见过那也就代表他都能做。
“九种!”孤陋寡闻的谢然惊了。
潘宁给坚持要抱着猫吃饭的女友端了一碗蛋花汤继续科普道:“除了常见的煮面、炒面还有拌面焖面炖面焙面烤面炸面凉面……从配料的制法上又分打卤油泼盖浇清汤浓汤炸酱……面这种东西,最好调和了。”
面是醇和的,柔顺的,任人拿捏的,所以某些方言里,一个“面”字已经足以用来形容一个人毫无脾气、懦弱可怜的性格。
可是人们忘了,到头来,一切的搭配只是为了让面食成为更好的主角。
面才是最后的胜利者。
只要让人们离不开,只要让人们割舍不下,无论经历的是揉捏打压还是刀切水煮油锅爆炒……它都会是胜利者。
谢然开心地吃着面,压根不知道坐在自己对面的那个嫩壳子老家伙,又在她这个傻姑娘身上绑上了“一条线”。