最关键的是……贵！”

此话一出，穆森林瞬间莞尔。

他一直以为孔孟是那种不苟言笑的年轻人，没想到偶尔还会爆出一两句冷幽默。

“所以我说的产品种类，首先要满足一点……便宜！

然后还要满足第二点，新奇！”

“新奇？”

“对，就是新奇。

要做到别人有的你也有，别人没的你也有，这样才能在日益激烈的餐饮业中，立于不败之地。

不明白？”

看穆森林头摇得如同拨浪鼓，孔孟解释：“穆老板，不知你有没有吃过柳絮？”

“柳絮？就是春天柳树刚发芽时，结的种子？”

孔孟点点头，穆森林道：“这东西我小时候没少吃。

那时候和几个小伙伴，趁着春天空气清新，背着篮子一串一串撸下来，洗干净后焯水，不管凉拌还是包包子，都是无尽美味。”

孔孟笑了：“看来穆老板在吃一道，比我可是有过之而无不及。

那你觉得将柳絮搬到你的味道森林餐厅怎么样？

这玩意儿一到春天遍地都是，只要你在饭店门口挂个牌子，给出一个合适的价钱，相信想收多少就能收多少。

此物在农村不算珍贵，但在青山县城，绝对是一项，不可多得的儿时回忆餐品。”

闻言穆森林眼睛一亮，然后激动的抓住孔孟的肩膀道：“孔老师，这个……你是怎么想到的？”

这绝对是个无以伦比的创意。

虽然柳絮只有春天才有，但孔孟的话却给了他无限灵感。

夏天的确没有柳絮，但夏天可供食用的食材更多。

地上那些随处可见的青草，超过7%都能食用。

而且只要处理得当，绝对是一份让人拍案叫绝的美食。

可能有人会问，春夏秋三个季节都好办，但到了冬天又该怎么做？

你问这个问题的都是生活中的白痴。

没错，因为天寒地冻，在冬天想找到一两件新鲜蔬菜，的确千难万难。

可春天有春天的鲜花，冬天也有只属于冬天的精彩。

只要将春夏秋三个季节收集到的野菜风干，等到了冬天用开水一泡。

那味道，绝了！

而这些每一项的成本都不高，唯独需要自己多操一点心。

但是开饭店做生意，又哪有不操心的？

不过穆森林还有一个疑问：“孔老师，你说的这些菜的确物美价廉，可想让它们展现出自己的独特魅力，除加工需要费些功夫，做法也是一个问题。

就拿柳絮来说，这东西最好吃的是和肉馅混在一块儿包包子，但咱们是自助餐厅……”

孔孟看他一眼：“谁说自助餐厅就不能提供包子了？

而且和肉食相比，包子反而更容易让人吃饱。

虽然包包子的工序比较复杂，但和能节省的成本相比，你还是非常划算的。”

“这个，真的可以吗？”

穆森林有些难以理解，“来自助餐厅吃饭的客人，都是冲烤肉来的。

让他们花3多块钱在这儿吃包子，只要不是傻子，都不可能这么做。”

孔孟笑了：“你若不信，可以亲自尝试一下。

我想只要你告诉他们是柳絮包子，再将包子包的小一点，给他们一种就算吃一两个也不会吃饱的印象，他们一定会第一时间将其抢光。”

点点头，穆森林道：“我好像明白了，自助餐厅的经营理念，不仅仅是我可以为顾客提供多少肉类食品，还可以以产品的种类取胜。

你说的柳絮包子只是一种形式，除了这个我还可以提供水饺，煎包，油条，胡辣汤，豆腐脑，八宝粥……

是不是这个意思？”

孔孟摇摇头，穆森林一愣：“难道还有其他东西？”

孔孟道：“你关于形式的理念理解的没有错误，我想问的是，为什么你说的这些，都是早餐必备？

你不会是以开早点店起家的吧？”

这话他本来只是开个玩笑，没想到穆森林竟然竖起大拇指：“您连这个都猜的出来，厉害！”

孔孟：“……”

他补充道：“形式没有问题，但你的思维还有待拓展。

一个合格且有超强赚钱能力的自助餐厅，除了常见菜蔬，还要有各种特色菜。

柳絮包子，干菜饺子只是其中一部分。

你还可以将最近很受追捧的西餐加进来，比如烤面包，各种甜点小吃，鸡腿，汉堡，牛排，包括各种啤酒饮料。

这些东西在市面上比较罕见，所以都能卖上不错的价格。

可他们的成本一点都不高，就拿汉堡来说，就算你加进两片牛肉，成本也不会超过三块钱。

把汉堡表面面包做得大一点，哪怕食量再大，五个就足以让人吃饱。

至于啤酒饮料更不用说，一两瓶下去，最少能省一半肉食。

关键是这样做，顾客不仅不会骂你奸商，还会对你竖起大拇指，夸你菜品齐全。

这就是有心和无心的区别。

只要味道森林的名气打开，其他不敢说，名扬青山县一点问题都没有。

……”

双方关于自助餐的经营问题，进行了一系列的长篇大论。

这也让穆森林彻底改变了比孔孟的看法。

之前他认为，就算这位孔老师再有才，也只是一个比自己至少小1岁的年轻人，没什么了不起。

但现在他的看法彻底变了。

人不可貌相，海不可斗量。

有事情多和对方探讨探讨，绝对没坏处。

从自助餐厅出来，孔孟看着石头三人笑道：

“你们有什么想问的，现在尽管问吧！”

石头第一个开口：“老师，您能请我们吃自助餐，我们十分感激。

但饭吃了就吃了，可您为什么在离开的时候，要和对方的老板交谈？

我觉得这完全是画蛇添足。”

等石头说完，孔孟扭头看向铁牛和胡蝶：“你们也是这样的想法？”

铁牛老实的点点头，胡蝶却若有所思。

“老师，我不知道您这么做的目的，但我想一定和我们自己有关。”

孔孟淡淡一笑，谁知最了解自己的还是胡蝶。