第十九章:酵母(2 / 2)

难道这个秦家庄,是一直从秦朝一直与世隔绝到现在的?

虽然这个猜测,十分的匪夷所思。

但是从之前种种迹象来看,这似乎就是事实。

秦家庄的人,居然都是用铜鼎煮饭,难怪他们做的菜,全都是用水煮出来的了。

在古代,能用上铜鼎的,无不是富贵之家。

普通百姓之家,是买不起铜鼎的。

他们多用陶罐来煮饭。

能用的起铜鼎的人家,无一不是贵族。

古代喜欢用钟鸣鼎食之家,就来自于此。

此时,苏长生已经在考虑,要如何在秦家庄进行一次饮食变革了。

原本,苏长生感觉自己已经变成了一个高尚的人,脱离了低级趣味的人。

哪怕物质条件再匮乏,他都会甘之如饴。

因为精神追求,要远远高于物质追求。

然而,只是吃了一段时间难以下咽的水煮食物,他就开始受不了了。

并且一想到以后还要继续顿顿都要吃这种水煮食物,苏长生就有种暗无天日的绝望感。

要改变秦家庄的饮食,就从蒸馒头开始吧。

至于铁锅和炒菜,这个可是急不来。

苏长生推断,秦家庄大概还处于青铜器时代,还没有过度到铁器时代。

要不然的话,怎么可能用铜鼎来煮饭呢?

就这个工业基础,想要炼制出铁锅来,可就不是一天两天能够做到的了。

既然如此的话,那就先从蒸馒头开始吧。

吃过中午饭之后,苏长生开支传授给阴嫚制作酵母之法。

在这个时代,自然是没有高筋面粉的。

苏长生便只能用普通面粉来代替了。

取来适量的面粉之后,苏长生又向面粉里加了一些盐。

这些盐,摸来有些粗糙,虽然看不清颜色。

然而放到嘴里,顿时吃出一股又苦又涩的味道。

原来菜里又苦又涩的味道,来自食盐。

看样子,这些食盐,都是秦家庄自己晒出来的了。

而他们又不懂得提纯的办法,去不掉食盐里的杂质,味道必然又苦又涩了。

对此,苏长生已经无力吐槽。

苏家庄需要改进之处,简直不要太多。

接下来,在盆里面加上水,沉淀出杂质来。

将剩下的面筋,放到蒸笼之上开始蒸。

这一步,自然是不需要苏长生亲自动手,由阴嫚来代劳。

不多时,土法制出来的酵母,新鲜出炉。

接下来,苏长生开始加入酵母,开始和面。

不多时,活好面之后,苏长生便命阴嫚将面盆盖起来,等待发酵。

如果用酵母粉发酵的话,大概需要一到两个小时的时间。

现在用土法制作出来的酵母,用的时间应该要长上一些。

趁着等待的时间,阴嫚迟疑了片刻,然后说道:

“苏老师,不知白娘子被法海大和尚压到雷峰塔下之后,后来怎样了?”

苏长生眨巴着眼睛问道:“白娘子不是被放出来,她和许仙,过上了无忧无虑的幸福的生活了吗?还有什么后来?”

阴嫚拉着苏长生的胳膊撒娇道:“苏老师,你快讲讲嘛!”

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