所谓虎丘茶，便是僧人所制。

陈继儒《又天池图》：“春当三月鸟声忙，柳浪参差麦浪凉。此日吴阊好风景，僧厨十里焙茶香。”

“沈老板是说，你这里有高人懂得烹制虎丘茶？”傅作舟身子不由得往前移动一些，他努力克制住内心激动。

沈晚山托起茶盘，放在御史右手前方，伸手做出请茶的姿势，傅作舟告了声叨扰，连忙接了。

他不去理会傅作舟，对御史表现出来的惊讶无动于衷，过了一会儿，才接着道：

“不止是虎丘茶，天池茶，她也懂一些。”

傅作舟道：“沈老板可是说笑，本官所知，这苏州虎丘茶，早于嘉靖年间便已绝迹，如何还有人懂得制法？”

沈晚山举起茶杯，凝视杯中茶叶，先观形，再闻香，缓缓道：“职下怎敢胡说，此人现在就在这里，上官可一试真假。”

不等傅作舟回话，沈晚山便扬起手掌轻轻拍了两声，片刻之后，茶室木门吱呀一声，进来个年轻貌美的女冠（道姑。

女冠一身道袍，外面挂着条香芋紫比甲，手中握持一把拂尘，口中叫了声“无量天尊”，便朝两人行作揖礼。

傅作舟看这女冠一眼，心中诧异，连忙起身对女冠还礼。

“沈老板，这是何意？！······你这会馆之中如何有方外之人？茶商会馆每日迎来送往，她一个出家人如何修行？你说个明白，否则本官这就走了！”

沈晚山见状，呵呵一笑，连忙上前把傅作舟拉住，介绍道：“傅御史，稍安勿躁，听职下解释。”

见傅作舟兀自忿忿不平，沈晚山连忙起身赔礼道：

“上官恕罪，恕罪！是职下失礼了，忘了给大人说，她名叫侍棋，本姓潘，是我的亲外甥女，跟着父母去了湖广，姐姐姐夫早年亡故，我只好把她接过来，一直带在身边，这孩子也是个苦命人，自幼多病，算命的说非修玄不可，我便让她在寒山寺和衍射大师，学了些茶艺，可是小小年纪，不受不了那寺院青灯黄卷的日子，便将她接回来，胡乱读了些书，略通诗文，懂些雅士茶道，可是不知不觉年方二八，到现在还没个合适的好人家。索性就在会馆做女居士，我平日也有个帮衬。”

傅作舟听了微微点头，再望向侍棋，见这女居士麻衣如雪，眼眸似水，果然是尘世高人，他内心一阵触动，心中喃喃：

“好，做个女居士也好，纤尘不染，省去这俗世烦恼。”

沈晚山在旁低声道：“傅御史，傅御史。”

连叫了两声，傅作舟才回过神来，连忙哦了一声。

“便请我外甥女先来制这个虎丘茶，”

傅作舟点点头。

沈晚山走到潘侍棋身边，意味深长的看了女居士一眼，大声道：“你真是有福气的人，今日能遇上个进士出身的御史大人，亲自给你指点茶艺，是你三辈子都修不来的造化！傅大人早年曾游历江南，亲眼目睹过虎丘僧人制天池茶的手法，你先起手做，得若有什么不对之处，一定要请大人指教。”