这里的名称是茶庄，但是实际是什么都有的。吃饭、点菜、喝酒是样样俱全。不过吃饭喝酒一般都是时间比较集中在饭点，而饮茶就全天都可能有客的。这样经营就使这个茶庄的经营时间比较饱满，也算是一种经营方式的了。而且饮茶的消费也是不低的。想今天徐勇点了一壶特级碧螺春的价格就在688元。

碧螺春属于绿茶，是中国十大名茶之一。绿茶，又称为不发酵茶。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。碧螺春属于其中的炒青绿茶。碧螺鲜叶经过采摘之后，进入杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。最新国家标准的碧螺春茶分为五级：分别为特二级、特一级、特级、一级、二级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

其实在市场买一斤特级碧螺春的价格也就在几百元而已，今天一壶茶就要了688元显然是茶庄的利润很高的了。但是茶庄提供了服务，所以利润高点也是合理的。反正大家都不是计较几百元的人。

负责冲茶的服务员是一个年轻的姑娘。圆脸，头发扎成一束马尾在脑后。穿了一身跟碧螺春一样的谈绿色的薄纱衣装，给人一种清新的感觉。连一套煮水的炉具和茶壶都是绿色的瓷壶，跟碧螺春的茶叶很衬。

还有一套白色透明的玻璃茶具。包括四套玻璃茶杯，一个小巧的玻璃茶壶和一个像口盅大小的茶盅，是用来装冲好的茶水的。

原本他们谈话就不需要服务员在一旁的，但是高鸣被这个服务员的打扮吸引住了，想看看茶庄是怎样冲茶的，所以就静静地在座位上看着这位服务员操作了。

只见这个服务员首先点燃了这套绿色的瓷茶具的炉。高鸣估计里面是一盏酒精灯了，壶中的水也应该是已经预先煮开的了。否则这酒精炉是一下子煮不开这壶水的。

然后这姑娘摆上四套玻璃茶杯平行地放在她的前面。首先将壶中的热水倒了一半在玻璃茶盅里面，再将茶盅的热水在四个茶杯里到了一半杯。这个过程叫‘温杯’，热水要在85度左右的。这可不是洗杯哦！茶具是已经经过高温消毒的，在这里是不用洗的。

徐勇显然不是第一次来了，对这个冲茶过程很是了解，在一旁小声地给高鸣和蔡晶晶解释着。

这姑娘看徐勇很懂行，就抬起头对着徐勇轻轻一笑，低头继续在冲茶。

温好茶杯，姑娘用木勺从茶罐中取出少量的碧螺春茶叶放进小玻璃茶壶。然后倒入一些热水，水量浸过茶叶，当芽叶吸水后膨胀舒展，房间已经可以闻到了一股浓郁的清香。

接着在将热水加入茶壶，姑娘再轻轻地摇动茶壶，使得茶叶在茶壶里翻腾，这样可以让茶汤更均匀。

冲好的茶水在倒入茶盅中，茶水显得清澈明亮，散发出一股清香。

姑娘在将茶盅中的茶水均匀地分倒入面前的四个杯子里。然后才右手轻轻一摊，对大家说：“老板请喝茶。”

声音也透着一股清新。

整个冲茶过程充满了一种古色韵味，使人感到非常平静舒适。高鸣觉得这茶庄的确不错，仅仅是观赏这个冲茶的过程已经很享受了。接过一杯茶，轻轻喝了一口，感觉满嘴清香。这茶叶真的不错。

喝完这口茶，高鸣放下茶杯为这姑娘鼓起了掌。对她说：“谢谢姑娘，让我领略了一次精彩的冲茶过程表演。”

说完，顺手从兜里取出一张1u元递给这冲茶姑娘：“姑娘将东西放这里就可以下去休息了，十分钟来给我们加一次水，我们自己冲就行了。”

这姑娘也是很懂行的了，知道这是客人有事情谈，不方便她这个外人在这里。所以接过这1u元，弯腰说：“谢谢！我就在前面的小厅等着，有事吩咐一声就可以了。”

说完，就躬身轻轻地开门离去了。她接过高鸣给的钱当场是不敢细看的，看样子不是唐元。出来才拿出来认真地看了起来，发现竟然是1u元，真是有点意外地惊喜了。这个年轻人出手大方，给的竟然还是u元，真是有点意外了。

她从事这一行，纯属手艺活，一般是很难收到小费的。就是有些客人给小费也不会太多，今天运气比较好呢！

她心里也有点奇怪，这三个人最像老板的左边这个中年男子。这个中年男子穿着军衬衣，样子像个军官。但是气场却没有这个年轻人强，随手给的小费竟然还是1u元。坐在年轻人一旁的女孩子太过漂亮，使自己显得有点不敢相比。这些人真是有点反常。不过客人是什么人跟自己没有什么关系，所以将这1u元装进口袋就高兴地坐在小厅等待了。