正月白天已经明显拉长, 到了傍晚酉时前后，仍依稀可见天光。

师家好味菜馆不做早餐，只管中午和晚上两顿饭, 此时正值晚高峰, 师雁行、江茴和郭苗三人忙得不可开交。

实际掏钱其实没有那么多，好多人巴巴儿来了, 挨个试吃了个遍，然后一文钱不花就走。

只是因她们头天开张, 商品又稀罕，几乎所有人都会翻来覆去问几个同样问题

“这是啥”

“那是什么”

“好吃吗”

“多少钱”

写价格牌吧, 有人不识字，有人明摆着不看，就是问。

客人问, 你就得答，哪怕同样问题已经回答过无数遍。

江茴第一次面对这么多客人，最初还有些怯场，可当同样流程重复几十遍之后，人就麻了。

怯场

那是什么不存在

人多且乱, 鱼阵被按在二楼没下来。

小姑娘本就不是跳脱孩子，一个人乖乖在上面练字、玩毽子、抽陀螺也挺高兴。

知道娘和姐姐在楼下, 偶尔趴在楼梯口探出脑袋看一眼, 看见了, 叫一声，有个回应就安心了。

剩下江茴负责卤味和蜜汁系列成品称斤打包、装盘，郭苗守着两口锅, 煮水晶粉和零星酸菜水饺。

有人爱吃煎饺, 自然也有人爱吃煮水饺, 如今开了店，就得照着客人喜好来。

师雁行在后面负责水煎包和酸菜蛋饺。

水煎包一锅几十个，酸菜蛋饺现吃现做。馅儿都是事先调好了，她动作麻利，中间就能留出空档来招呼客人。

今天跑出去街头宣传小孩儿都是附近商户孩子，短工，额外还有两个在店里收盘子、抹桌子。

也就是头几天开张忙乱些，后面大家冷静下来，新鲜劲儿去了，师雁行她们三个就绰绰有余。

当初之所以选中这个铺面还有另一个原因

左右几户有卖烤饼，有开茶馆，唯独没有餐馆。

能算得上餐馆，最近也是十多米开外了。

没有直接竞争关系，商户们彼此间气氛就融洽。听说她想找人帮忙，不少商户都愿意。

熊孩子闲着也是闲着，不如推出去，赚一文钱也是赚呐。

开业头天效果不错，主要是新奇宣传模式让人难忘，加上又可以免费试吃，进店消费还有额外菜品赠送，不少本来没想登门路人也被气氛感染，稀里糊涂贡献了消费额。

但这种热闹并不可靠，无数店铺都是开业头几天有优惠时昙花一现，后续能否保持住才是关键。

戌时梆子响起，也就是晚上七点时候，店里客人已经很少了。

这个年代讲究日出而作日落而息，哪怕是五公县，夜间娱乐也不多。

夏半年还好些，夜里热得睡不着，大家都爱趁日落后出门消暑遛弯。只如今乍暖还寒，天又黑得早，谁也不会顶着冷冷晚风在大街上摸黑闲逛，路边各大店铺基本晚间点左右就闭门歇业，只花街柳巷仍有动静。

店里还有两桌客人，一桌要了水煎包，另一桌要了蛋饺和水晶粉。

估计这就是今晚最后一波进店了。

墙角有个大桶，里面是蔬菜蛋花汤，用收上来菜干子切碎了做，但凡进店用餐客人都免费送一碗。

师雁行打蛋花技术已经出神入化，一大桶汤里分明看着那么不老少漂浮蛋花，实际上也才用了三个鸡蛋。

师雁行揉揉酸痛手腕，去前头查看菜品剩余情况，一边看，一边在脑子里计算收支情况。

开店头几天不用指望赚钱，全是开销。

别赔得太狠就行。

正算着，就听外头有人笑道“呦，大侄女儿，忙着呐”

这么喊也没别人了。

师雁行抬头一瞧，果然是郑平安，身边还有三个同样穿着差役服汉子，瞧着都在二三十岁样子。

平时私底下喊“大侄女”，那是玩笑促狭，可这会儿当众喊，就是给师雁行撑腰了。

师雁行领情，笑吟吟喊了二叔，又请他们里面坐。

里头两桌客人正吃着，突然间呼啦啦涌进来一伙衙役，都有点懵。

怎么回事

开业头天就惹了官司

我们是跑啊还是留下看热闹

“这是我二叔，”师雁行笑着安抚道，“没事儿，诸位好吃好喝啊。”

二叔

好家伙，这是衙门里有人呐

怪道年纪轻轻就敢出来开店。