今晚之前挤得不行的跷跷板、滑梯、秋千那些反倒没几个小朋友去,都集中在捞鱼区了。
还有人惦记着想和‘大熊猫’第二次握手,可惜只有一次机会。
有大人提出要求,店员都统一回复‘狗狗不肯配合了,它下班了’。
大人们也就作罢了,狗不肯配合回头咬到孩子怎么办?
幸好还有鱼鱼可以捞,这才很快被哄走了。
他们离开的时候大多是一手抱熊猫玩偶,一手提着装小金鱼、小蝌蚪和水的透明塑料口袋,都是乐呵呵的。
然后对爸爸、妈妈道:“明天还来!”
爸妈随口应着,心头却想着便宜点还差不多。
以程氏私房菜馆桌均100的消费水平,也没几个家庭能把这儿当食堂。
哪怕是经商有成的,顶多一个星期来一次不得了了。
或者商务宴请再把老婆、孩子给带来。
不过家里孩子心心念念惦记着,饭菜确实好吃,而且环境也很有档次,做回头客的机会自然就多了。
王千惠和几个副店长商量,既然小朋友们这么喜欢小动物,回头还可以让他们拿着胡萝卜去喂兔兔。
如今还有空院子,小鸡、小鸭也可以安排上。反正都是要养来做食材的。
等客人们都走了,程浩拨弄着算盘。
他停下后道:“老板,今天营收过4000了。其中淮扬菜系2800,川菜加火锅1200。按照咱们一贯的利润率,再扣除掉表演的费用,今晚的利润大概在800元左右。”
王千惠在旁边听得眼睛都亮了,800啊!
这绝对是破纪录了,之前最好的一天才400出头,直接翻倍。
程澜道:“加了火锅,又多加了八张桌。营收变成2.5倍也正常。不过,川菜的比例这么低啊?加上六桌火锅才占三成。”
跟她预估的差不离吧。不然她哪舍得花900块去请专业表演人员?
而且,有名气的她也不舍得请,还是学生和走穴的地方文工团的性价比更高。
以后客房、按摩室、棋牌室、台球室这些都搞了起来,营收应该还能上个台阶。
她总算可以稍微安心些了。
倒是她的四合院的租金,应该还可以水涨船高上调到2000一个月。
这么看来,如今的四合院价格偏低啊。
就是要把原住户都迁走太麻烦了。
王千惠道:“毕竟才第一天,大家都是点了原来比较出名的菜再搭上一两道川菜。这还是我们极力推销的结果。”
程浩道:“对,刨开火锅,大概就只占个18%。”
“但是我们对客人做了回访,他们觉得川菜的味道还不错。尤其是那道开水白菜,服务员讲了做法众人都有些瞠目。而且客人们普遍很喜欢配菜的雕花等,觉得雕工更上一层楼了。还有之前的老客人,也觉得咱们的淮扬菜有进步。”王千惠补充道。
程澜抱着胳膊,“嗯,把这个比例告诉两家留守的徒弟吧。”
这样的话,吕大厨今晚可以提成28元,方大厨只能提到12元。
不过看今晚的表现,两家其实是在互相促进的啊。
确实是得有人打擂台才能出精品。
就不说别的,就她录像厅去广东拿的香港的录像带,也是TVB(无线)和亚视(丽的)打擂台才出精品影视啊。
得到这个还不错的数据,程澜就准备回去洗洗睡了。
今天是有专场演出,而且铺垫了许久又大力促销川菜才有这么高的营收。
回头正常化了,估计肯能就3000左右。
但一个月能赚一万五也不错啊。
到时候到她自己手里的也能有一万二,可以了。
等旁边的大杂院打造完毕,营运正常,大概下学期她就可以想办法去二次贷款了。
到那会儿她手头应该又有个五六万了。
那加起来都有八、九万了。
再去贷款十来万就可以拿下旁边的马家院了。
负债24万和34万,感觉不是太大的差别,反正都是压力山大。
但两年的总收入能还清贷款,她就能吃得下、睡得香了。
当然,她肯定不会等到两年后才去上海发展的。
今年寒假她就预备去上海看看。临到过年的时候再回去过年。
唉,几时才可以自由买飞机票啊?
她纳税那么多,能不能给个买飞机票的机会?难哦!
王千惠要去再巡视一下收档的成果,然后再把今晚的报表做完。
估计十点半之后才可以下班,会稍微加点班。
她很兴奋地道:“澜澜,如果都能有这么好的生意,那咱们还债就不愁了。这种模式应该可以推广。”
程澜点点头,“但节目肯定得时常推陈出新,菜肴保质保量之余也要小幅度的推陈出新。而且,每天都这么表演也就不稀奇了。以后如果不是特殊的活动就周末搞这么大吧。平时还是可以收着点,就做成之前酒吧的模式就好。天天这么热闹,其实我们自己也遭不住累。”
“好的,我知道。”
今晚京大老师给的回馈评价也比较高。
嗯,肯定是她请客啊。
这些老师都是文化精英,人家出去参加party还有出场费可以拿的。
能来吃她的宴请就是赏脸了。
当然,作为学生她是没有给红包的。不想搞得太商业化!
老师们心头也有数。
6号舒姐的服装秀,舒姐自己出面请了相关的专科学校的老师来捧场。
不过这当老师的一年到头也没个节日啊。不然她还能名正言顺的给老师们送点礼物。
程澜临睡前给高煜打电话说起这茬,他道:“你都注意到了,我看教育|部的人肯定也注意到了。没准过两年就会有个教师节横空出世。”
“是啊,全社会还是应该形成尊重教师的风气。我跟你讲哦,现在虽然已经改开四年多了,好些曾经被打倒的老师还是心有余悸,都不敢放开了批评学生。”请加qq群:647547956(群号)