嗯，最晚的就两个：程伟和程英。

其余的人表现好的元旦就转正了。

其余的就算不是太积极，但也没什么掉链子的行为。2月1日集体转正。

三月招聘的38人，也是一到三个月的试用期。

大家都对看起来温和却很有原则的程颖比较客气。

毕竟对她们来说，程颖也是老板身边的人了。

舒姐笑道：“离这么近，你完全可以回家吃饭嘛。”

“今天的课都在上午可以这么操作。有时候上午三四节、下午一一节，中午就最好在学校吃、睡一个小时再去上课。”

十一个人一桌，通常是七荤四素。大家转动着餐桌吃饭。

四川来的厨师，虽然暂时还没有给客人做菜，但已经在内部餐厅上岗了。

十一个保安以及十五个从程家村来的员工，今天终于吃到了家乡味，吃到了甑子饭。

程澜发现一个个都食量大增，多吃了半碗饭。菜里的汤汁都有人舀来泡饭吃了。

还有沥米的米汤也被舀来吃完了。

她过年回了四川一趟，吃到了川味的饭菜。这些人是实打实几个月没回去过了。

这会儿是饭点，在这里吃饭的大多是上行政班的程浩、程芳、程颖等人，以及还没有正式上岗的方大厨等人以及小地主、舒姐的人。

程澜刚放下饭碗，当值的小叶过来了。

嗯，她也吃了三碗饭。

小叶脸色不大好，程澜以为她受了客人的气便问道：“怎么了？”

做服务行业的难免有受气的时候。

如果不是太过分，能忍则忍。当然，忍无可忍那就无需再忍。

小叶喝了一口水道：“老板，刚来的那个开车的大老板带的不是自己老婆。”

程澜挑眉，“小三？”

如今倒是也挺多这种的。有钱了就不规矩了，人性中的劣根性被放大。

小叶道：“听那交谈的内容都不知道是三还是四了。您放心，我是进来脸才垮下去的。”

她们无论如何不可能把客人拒之门外。

因为一看就是人均消费应该很高的客人，所以小叶才过去准备亲自服务的。

谁晓得刚走到包间门口就听到那女的缠着要买房子，还说‘你老婆如何如何’的话。

她只能加重了脚步，让高跟鞋发出声响，然后进去微笑服务。

“我给他们推销了两盘海鲜。”海鲜偏贵，而且烹饪简单。

程澜道：“泥沙俱下啊。说实在的，咱们这样的高档餐饮场所，遇上这样有钱就变坏的男人太寻常了。”

小叶道：“关键那个小三还是小四，她还很盯防我哦。以为谁都跟她一样喜欢走捷径么？”

程澜经常给手底下这些骨干洗脑。不是，灌输独立自强的观点。

她们都知道自己好好的干，将来是有机会继续升迁的。

回头店多了，肯定需要的店长更多。店长之上还会有管几个店的人。

行政那块也需要更多的管理人员。

那收入就更可观了。

就小叶现在，底薪75元，食宿补助20元，奖金跟着利润来。

3月扣掉摊的开业成本和6000工服费后，估计还有20多元。

那一个月也是120元了，北京平均工资才50元呢。

小叶是程澜在街坊邻居里招的员工中最有发展前景的，算是给众人打的一个样。

她的计划是回头让王千惠去上海开店，拿一份出差补助。然后把小叶升起来做北京的店长。

嗯，王千惠头上的代字3月已经取掉，如今是北京店正式的店长了。

底薪80，三月奖金估计是40多元，到手120多。

但包吃包住，平常也经常穿工服，她能攒下100。

不过，四月众人的奖金应该都会上个大台阶。

小叶这个级别，包括另两个副店长和会计程浩、出纳程芳、人事程颖以及赵柯、齐欢。

他们拿的奖金是利润的1.5%。

三月不摊6000工服费的话，各人奖金能多90元。

王千惠的奖金是利润的2%，原本奖金能多120的。

四月、五月都只有常规的开店成本摊分，到时候大家的奖金就可观了。

这些她们自己心头也是有数的。

至于六月，到时候又该摊夏装工服的费用了。

但功夫穿三年应该没问题的。

小叶巴拉巴拉说了几句，把情绪宣泄了出来。自己把嘴角往上提了提，继续出去值班了。

程澜忍不住笑了笑，“这个处理方式很不错啊！”

给没什么道德的客人推销比较贵的菜色，既宣泄情绪餐馆又能多赚。

第一轮吃饭的一桌人下桌了。绝大部分是昨天从成都来的人。

旁边又坐满了两桌，这是上晚班的员工。内部餐厅的杂工开始上菜。

吕大厨之前拿的是利润的5%作为奖金，一月、三月的利润差不多都是两千多块。

这样算下来只有四百多。他就都还是拿500的保底。

四月他自己也在偷偷盘算，按三月不摊工服费用算的话他能到手700多。

但四月要增加川菜了，川菜的利润跟他没什么关系。

所以他觉得老板应该会有所调整，但肯定不能比700少。

他前几天得知会再来个方大厨就问过程澜怎么个调整法了。

程澜回答他要想一想，但保证不会让他收入减少就对了。

吕大厨如今也还是程氏私房菜馆的招牌呢。

程澜一直是以养士的心态在对待他，这让他感觉很好。而且出来这三个月收入确实翻倍了，眼瞅着还能长得更多。

所以吕大厨也还算安心的在这里待着了。请加qq群：647547956（群号）