贺宣带着小竹在盘溪边上寻找新长出来的水芹，先不摘，找好位置，等二十五这日早晨来摘取，最新鲜。

二十一这日，家里许多做米粉的物件都搬到了铺子里，贺宣让余婶在铺子里适应下，因为骨汤没有带来，先炒一锅米粉，贺宣要了一份鸡子炒米粉，要加茱萸油。

余婶生好炉子，等炉子热起来，还要烧开水，把 米粉烫过一遍，再用竹笊篱捞出来，放到铁锅里炒熟，这就两刻钟过去了。

为了让余婶熟悉，贺宣出去找了相邻两位铺子的掌柜，问他们可有时间，在铺子里用顿饭，这次是招待几位邻里，不收费。

两位掌柜推辞一番就欣然前来了，贺宣给两人介绍自家米粉，有汤粉，炒粉，问要哪一种。

“我要汤粉，这些配菜都加些。”香烛铺子的李掌柜很快就点好了。

倾银铺的林掌柜看着更富态些，有些纠结，要了碗炒粉，也是所有料子都加。

这时，炉子的火已经上来了，米粉很快烫熟，于五郎把料子都码上，最后淋点茱萸油，先把汤粉端上来，“李掌柜，这茱萸油有些辛辣，担心你用不惯，少加了一些，您先尝尝。”于五郎还是很会说话的。

李掌柜接过自己的米粉，看着粗瓷碗里，白白绿绿的点缀着一点红，把红油搅和开，热气激发了香味，吃了起来。

林掌柜的炒粉还刚下锅，炒菜已经有些香味了，余婶动作麻利的把炒粉翻了几下，加上调味料，茱萸油炒过的香气更加霸道些，大屋子里都是这个味道。

两个粉都上了，也就一盏茶时间，李掌柜已经吸溜溜半碗粉下肚了。

贺宣对于于五郎和余婶的表现还是很满意的。

余婶在厨房收拾桌面，贺宣等两位掌柜的吃完，问些意见。

“贺小郎，你家这茱萸油味道不错，吃的我身上都暖和许多，等明日开业，肯定客似云来。” 李掌柜还是很会说话的。

“嗯，炒粉也不错，这米粉口感跟面条有些不一样，这个酱汁很不错，就是缺了些蒜。”林掌柜的喜欢吃蒜，每次吃面都要配蒜，今日少了蒜，就缺了什么似的。

“多谢两位掌柜的，明日小店开业，日后还望多多捧场。”贺宣觉得林掌柜说的不错，家里的蒜还有，不过不多了，可以去村里买些，自家今年也要多种些葱蒜。

余婶在店里收拾碗筷，于五郎跟贺宣去取定制的招牌，不是那种木制的牌匾，就自己买的一块布，请人写了幡子挂在门口，上写脚店1。

明日开业，也不需要什么仪式，早些来开店铺门就可以了。

“公子，要不今日我就不回去了，铺子里这么些东西，铁锅，桌椅的，我不放心，要不还是在店里歇下吧。”于五郎也是知道贺宣花了不少钱在铺子里的。

贺宣想了想，“今日还是先回去，这天气还冷着，店里不好休息，受凉就麻烦了，等过些日子，暖和了在安排个人在铺子里值守。”

铺子里的东西就用锁头锁好，明日早些来便是了。

三人检查过炉灶，关好门窗，坐着驴车回了家。

家里，于大嫂子已经做好了晚饭，现在家里这些人早晚餐回家吃，中午这一顿跟着贺宣吃。

余婶开始炒制起明日要用的肉沫，炖上大骨汤，还有需要准备的炒咸菜。

贺宣让两人把蒜末和花生也准备一些，蒜头切成粒就行，花生要用油盐炒一下，贺宣记得这个加在米粉里也非常好吃。

二十二这日，天都没亮，人已经到齐了，准备了十余日，就等今天开业了，余叔有粮把准备好的东西放板车上，木桶里装着骨汤，盖着竹盖子，免得洒出来，其他东西也都放进背篓，装车带走。

家里就剩于大嫂和有粮看家，准备明日卖米粉需要的东西。

冬日里，吐口气都成雾了，几个人呼气的时候脑袋上一层白雾，整条路上没遇到其他人。

到了城门口，还没开门，等的天蒙蒙亮起，城门才开。

从城南过去，路边的吃食铺子点起油灯，一个个冒着热气。

到了荷花巷后，小竹去开门，几人开始卸车，贺宣来到屋里检查下，确定铺子没有耗子这些动物进来光顾。

于五郎生火，灶台和几个炉子都要点燃，还好贺宣家里有铜钱碳，今年肯定用不完了，拿来生炉子正好。

小竹拿着幌子去门口挂起，余婶开始炒些肉沫，待会儿有客人要加的时候，可以直接放，更省事情。

肉沫炒好，这香味闻得贺宣都饿了。

“余婶，先给我们几人来一份汤粉，大家垫垫肚子。”贺宣说道。

“好嘞。”余婶故意学着人家店里小二的话，有些不伦不类的，颇为搞笑。

大约一刻钟，骨汤烧开了，贺宣端起自己那碗粉，加了大骨汤和肉沫，非常香。

这时，隔壁铺子的林掌柜过来了，“哎呦，贺小郎，你家这粉真香，正好今日没买早食，先给我做两碗。”

贺宣放下自己的碗坐在一旁，于五郎去招呼林掌柜，要加哪些小料，告知今日的汤底是大骨头熬得，特别香，林掌柜要了两碗汤粉，就加了些不要钱的葱和腌菜，付了钱，让于五郎帮他送到铺子里。

贺宣没吃几口，又有一个客人进来，于五郎这粉暂时是吃不成了，多亏了余婶在门口炒料，香味一下子就吸引了附近的人。

等贺宣吃完，小竹已经替换了于五郎，让于五郎先吃，等于五郎吃完，再去替换余婶，毕竟余婶的菜炒的香些，才能吸引客人。