这个世界暂时没有白糖，也不是说没有白糖，而是他们一般习惯将白糖称呼为糖霜。

因为糖霜制作难，差不多一千斤红糖才能出一斤糖霜，整个大宁一年下来，也就五百来斤的糖霜，其中七成都要送进宫里，供那些皇亲国戚。因此糖霜落到市面上很少，就算有钱也不一定能买得到。

但李羡用黄泥水淋脱色法就能制作大量白糖了，哪怕是单独卖，也能卖到不少钱。

至于他为何会制作这玩意儿，完全是因为他以前在读书时无聊，看过一本名为《天工开物》的书，上面有制作白糖的详细介绍。

当时李羡怎么也不会想到，自己有一天会用得上这玩意儿。

等那小二把东西准备好后，李羡便开始指导他们制作，当然他自己也要动手，有些细节的地方，只有他清楚，他不动手也不行。

而且，就算有他在场，第一遍做时，还是失败了，虽然也有糖霜出来，但量太少了，而且味道不对，略微有些苦涩。

李羡摇了摇头，“不行，没做好，把那些红糖拿来，重新熬煮一锅。”

霍从寒看到李羡已经满头大汗了，外面又已天黑，便说道：“天不早了，要不明天再弄？你先回去休息。”

李羡摇头，“不行，今天就把它弄好，你时间不多了，我们必须抢时间。”

这话让霍从寒一愣，知道李羡是把她的事放心里了，有些感动，微微笑了笑道：“那也不急于一时，就一晚上而已。”

李羡还是摇头，“已经没多少个晚上了，之后还有其他东西要做，留给我们的时间不多。继续吧，黄掌柜。”

那黄掌柜已经五十多了，虽然练过，但到底年纪大了，有些疲累。可偏偏不敢说走，他要是敢走，立马就会落人话柄。

白天不是说会尽力帮大小姐做事吗？怎么别人都在做，你却提前走了？

这话不用别人说，他只需看李羡的眼神，就知道一旦他走，李羡必定会阴阳怪气几句。他已经年过半百了，哪愿意受这鸟气。

所以，累了也忍着，就是不走。另外，他也想看看李羡是不是真的能做出糖霜来。

霍从寒看大家都不走，她自然也不好走，而且因为人手的原因，她这个大小姐有时都不得不搭把手。

差不多快天亮的时候，终于把第二锅的东西做出来了，看着漏斗里的如白雪一般的糖霜，几人都瞪大了眼睛。

霍从寒惊喜道：“这真是糖霜？”

李羡笑道：“总不会是盐吧。”

霍从寒伸出一根玉手沾了一点，然后缓缓送进嘴里。

那小二问道：“老大，是糖吗？甜不？”

霍从寒睁开明眸，笑容满脸道：“真的是糖，好甜啊。”

李羡弹了弹额前的呆毛，有些疲惫地说：“是糖就好，这说明我们这一晚上没白忙活。”

黄掌柜也伸出了一根手指，刮了一点尝了尝，旋即惊呼道：“真是糖，这……这可值不少银子啊。”

现在市面上一斤糖霜差不多一两银子，不可谓不贵，只是与李羡的豆腐比起来还差得远了。

李羡笑道：“你们先前不是吃过豆花吗？就是玉花，如果把白糖加到玉花里，味道会更好。”

随即又笑道：“价值不菲的白糖，加上你们从未见过的玉花，这样我一碗玉花要一百两银子还贵吗？”

贵当然还贵，只不过加了白糖后，会让价格看起来更加合理。别人一想一两银子一斤，且有价无市的白糖，都只是玉花的配料，那作为主料的玉花，那该是什么价？

人人心中有此问，自然也就不太会计较价太高了，只会觉得物超所值。

霍从寒笑道：“如果真能卖出去的话，岂不是只需要卖一万碗就够了？”

李羡摇头，“这不太现实，应该没那么多人买，而且我也不会做那么多，这东西做出来只是前菜而已，真正值钱的东西在后面。”

霍从寒见识过了豆腐和白糖，很期待李羡接下来会做什么，问道：“你后面要做什么？”

李羡笑而不答，转身找了个大碗说道：“时间不早了，我要回去了，这些豆花我带回去一部分，其余的你们拿去卖，就按我说的那样卖。

一份一百两，只要顾客肯卖，你就记下对方的名字和住址，后续可提供送货上门。”

霍从寒问道：“这样就可以卖了？”

李羡道：“豆花就是这样卖，豆浆也是，不过都要加糖，至于豆腐也就是那个玉肉，那东西暂时不要动，那是用来烹饪的，等我下午来了，再教你们。哦，对了，每一样你们一天都限量，一天只有二十份，多一份没有。”

霍从寒道：“如果能卖得出去，就多卖一些啊，为什么要限量？”

李羡解释道：“我们卖的东西是给那些有钱人准备的，如果这东西很多，他们又怎么愿意出高价买？”