“给你现场演练一下。”

杨宪看着满脸疑惑的鲁明义，嘴角微微扬起，开口笑道。

他让人准备一大一小两个盆，大盆不讲究，什么材质都可以。

小盆的话，杨宪要了铁盆。

咚！

杨宪伸出两根手指敲了一下盆子，开口笑道：“大盆材质的话无所谓，小盆的最好用这种铁盆，铁盆导热快。能讲究点儿的话，就用铜盆。当然最最好，还是直接用银制的小盆，银盆除了导热更快外，还有一个重要的作用就是消毒。不过唯一的缺点，就是贵。当然贵不是它的缺点。”

杨宪一边说着，一边开始制冰表演。

很快两个盆子里面都盛上了清水，杨宪接着在大盆里加入大量芒硝。

然后在鲁明义无比震惊的目光中，大盆里的水开始以肉眼可见的速度，快速结冰！

在他看来简直宛如神迹。

“这”鲁明义被眼前景象震惊得说不出来话来。

其实原理很简单，芒硝溶于水时，会大量吸热，使大盆里的水结冰，继而让小盆中的水也结成冰。

如此一来，小盆里干净的冰块，就可以取用了。

完事后，还可以将芒硝蒸发结晶重复利用。

杨宪开口笑道：“怎么样？这就是我的制冰方法。”

于是，扬州制冰厂正式创建。

这样一来正好能够解决，南方冬天冰块不足的问题。

不像北方，一到冬天，就开始下雪。

南方冬季毕竟温度较高，河流结冰期也短，所以冰块数量也有限。

单靠运输的话，损耗也太大了。

而且原本单纯靠着采冰技术，人们吃冰，最多只能是在冰块外面做文章而已。

掌握了制冰技术后，杨宪却是可以开始生产各式各样的冰棍。

夏天天气热，糕点确实不好卖。

至于明记书肆的话，自从杨宪写了一本烂尾的《红楼梦》之后，便再也没有新的作品。如今虽然已经开始张罗民间的小说家，可一时间，没有找到优秀的作品。

成衣铺子就更不用说了，谁夏天买羊毛衫穿。

在京城的王月悯本就是一个闲不住的主，整个夏天都快闲出病来了。

一直在问杨宪有没有新的点子。

因此杨宪在建好制冰厂后，二话没说，直接开辟了二厂，用来专门生产各色果汁、奶油、甜水冰棍。

研制成功后，杨宪直接写信，让人送到京城给王月悯。

第二天，王月悯就坐着轨道列车过来了，看得出来，她确实闲怕了，这边一得到杨宪这边的消息，便是直接马不停蹄地赶来。

“东家，你在信里说的新研制出来的甜品是什么？”王月悯走进府衙，看见杨宪，直接开口问道。

“你猜猜看。”

杨宪拍了拍手，很快一个护卫抬着一个木箱走了上来。

护卫放下木箱，便告退离去。

“我实在是猜不出，有什么甜品能够在夏日还能大卖的。”王月悯死死盯着那个木箱看了一会儿，摇了摇头，开口道。天气热，导致人们没有食欲，糕点在这个季节是最难卖的。

杨宪也没有卖关子，直接打开木箱，从里头被厚厚棉被包裹着的冰桶里，取出一根奶油冰棍，递给了王月悯。