包括冰箱、冰柜、烤炉、不锈钢大盆、大桶、小桶、油盆、置物架、调料缸、漏勺、马勺等等。

他找了一个专门卖二手厨具的店，按照列好的清单选好东西，付了钱，开了收据，让店家开车送货上门。

否则他的三轮摩托车根本装不下这么多东西。

采购完这些，他又去农贸市场采购了一批香辛料，包括老姜、八角、干辣椒、花椒、豆蔻、香叶、草果、白芷……等等，共二十多种。

为了保密香料的配方，他让店家帮他将所有香料都混合在一起，再打磨成粉。

顺便还跟农贸市场卖鸭子的摊主，打听了两个鸭子供货商的电话号码。

需要采购的东西很多。

除了以上那些，还有大豆油、酱油、麻油、麦芽糖等，甚至还几经打听，买了一些松香。

松香属于天然树脂。

一般人可能不知道这玩意在做烤鸭的时候有什么用？

但学烹饪出身的杨星宇却清楚它的用途。

——鸭子拔掉大毛后，皮肤上会遗留一些很小的绒毛，普通人家对付这些绒毛，一般都是用镊子一点点拔，耗时耗力，他要做烤鸭生意，每天需要处理的鸭子不会少，肯定没工夫用镊子一点点给每只鸭拔绒毛，这时候松香就派上了用场，烧化后的松香吸附力很强，把拔去大毛的鸭子扔进松香锅里打个滚，再扔进冷水中浸泡一下，之后就能像脱衣服一样，扯下包裹在鸭子身上的松香，同时鸭子身上的绒毛也会被松香全部沾走。

褪绒毛的效率极高。

看到这里，有人可能会问——杀鸭子这么麻烦，为什么不买杀好、褪干净毛的鸭子？

原因很简单：一来，杀好的鸭子要贵一点，二来……杨星宇跟农贸市场卖鸡鸭的摊主问过了，目前批发供应鸭子的货主并不提供杀好的鸭子。

<div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}