第68章 那些被整蒙圈的老板2(1 / 2)

大概十分钟,季宇飞回来了。

“中午最多2份,晚上最多3份,从上午十点到晚上十一点,夏季营业到一点,可能多卖一百份,真是卖命。”

“成本怎么看?”

“三个帮厨,切菜、下面、和面,顺带蒸米,房租水电管理费下来,算上物料,平均一份成本大概7到8块,很高。”

“每天净工作时间8小时,不眠不休一月最高毛利6万,抛去人工、刮风下雨、生病、各种意外罚款或管理费、寒暑假淡季,他能揣口袋一半,也算高薪人员。若能干十年,大伙都得跪下叫一声大仙,之后花钱治病,这些钱又得扔出去。”

边说边收笔,把纸递给季宇飞,他看一眼点点头,“差不多就是这样,年收入15万,打工者赚钱就是卖命。”

范式又把纸递给郭怡,“你还认为他很贵吗?我俩看了半天,同样的配料,他很精确,火候、时间、频率、顺序…这些都是他的学艺成本。就像工厂的合金一样,明明就是哪几种材料,我们生产出来,就是没人家质量好,背后的试验时间成本无法估量。”

郭怡难得脸色一红,“你做不到?”

“不是能不能的问题。谈价是一种基本的商业活动,一两天三五次可以,长时间降价,涉及企业生产成本,他的成本是健康,生命无价!”

“所以?”

“所以我们先得帮他做大,然后才能降低成本,否则就是害人。他的本质问题是客户对标不准确,既想卖学生走量,又想卖附近写字楼职员走质,而且他方法错了,职员的需求不是饭菜本身质量。”

“环境和包装?”

“对!如果我是他,先走量,用两年时间积累,然后租旁边那个四间二楼饭店,雇佣几个厨师,楼下1块卖学生,楼上免费提供饮品2卖职员。同时联系周围写字楼,12块一份送货上门,继续做大。”

“能有多大?厨师跳槽开分店呢?”

“有多大取决与市场,厨师跳槽只能到别处,附近四条街,方圆两公里,一家也活不下去,来来去去只有这一家坚挺,这就形成了品牌,可以辐射了。送货价格随物价每年至少涨一块,照我们俩的估计,这个买卖做到六百万毛利、二百万纯利是极限,中间不能出任何意外。”

“对不起,让你见笑,太复杂了。”

“没关系,若一周内让他降价,又涉及到商业战争,小场面,他玩不起,但我佩服他的意志,决定和他合作,免费送点建议。”

“这才是关键吧?”

“没错,先得破心让他认输!”

其他人都听懂了,没有发声,梅老师提前看到内容,叹气一声,“你还真是一窍通,百窍通。”

“师母这次夸错人啦,我更擅长搞专业。”范式手指右边,“我们读中学的时候,过礼拜经常在他大哥公司楼上,正好下面有个小广场,无数流动小商贩,我们无聊,每天计算他们赚多少钱,人家兄妹俩才是人精。”

“然后呢?”

“没有然后,我们不会做这些买卖!”

刘艺敏拍拍手,“厉害了,我终于知道你为什么一单没做,开了这么多公司,你们这些有钱人家的孩子眼光就是不一样,以点带面,满面搂啊。”

“胡说八道,刘学姐,你这是污蔑,再说我是有钱人家孩子,我跟你急。”

“切~”

季宇飞笑着接茬,“企业做大必须有核心竞争力,这些基础买卖极其依赖市场且无法开拓。钱积累到一定程度,就不是赚钱,是引导更多人赚钱。”

众人眼神有佩服,动作却齐齐摇头~

范式解释一句,“二飞说的太虚,赚钱其实很简单,迎合客户的面子、满足他的虚荣心,学生消费看需求,不看重面子,所以老板难做。”

“今天这顿饭很有意思,道理好像是那么个道理,有眼光有行动能力才是关键,你们几个,师母有点佩服了。”

“这都是闲的瞎想,若父母会点才艺,我们也许会弹琴唱曲,三个没爱好的可怜人,您佩服什么。”

梅老师只剩下呵呵~

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