“的确。”秦琅点头赞同。

所谓樟香鸭，是用叶稚市一种名为红樟木的特殊树木的树干部分整体挖成木碗，盛装一整只处理好的老鸭，搭配其他当地特色的调味料和辅料蒸制而成。

这样的菜肴成品以大汤碗盛装，一整只鸭泡在鲜美的老鸭汤中，食之肉鲜汁多，闻之带有红樟木独特的芳香，格外惊艳。

“隔壁叔叔推荐的擂鸡也不错。”一旁的沈芊将碗中搭配着黄瓜丝、胡萝卜丝的擂鸡吃完，同样神情惬意。

这是一种通过外力捶打的方式将蒸熟的整鸡脱去骨头剥离成丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝一起凉拌的菜肴。

通过捶打的方式给鸡脱骨，这是一种极为困难的技术，对力度的掌控要求极高，稍有不慎就有可能将骨头敲碎使其和肉难以分离。

这是等待樟香鸭上来的过程中，三人与邻座的本地人聊天，对方推荐给他们的美食。

“叔叔，谢谢你的推荐！”沈芊朝着那位热心的本地大叔笑了笑。

“不客气。”那位大叔心情不错，笑呵呵地回应着，“这家店开了很多年了，但外地游客少，本地人来得多，难得看到外地人，我必须给你们推荐好的。”

听到这话，沈芊忍不住看了一眼秦琅和周天浩。

还真让他们俩说对了。

“咱们叶稚市做樟香鸭的厨师不少，但要论起地道程度，还得是这家的老板。”另一座的本地食客刚刚吃完，听到两桌的交流一边剔牙一边插话。

“这樟香鸭要做得好，红樟木是有说法的。”

“不仅要挑选最好的红樟木，而且一个木碗只能做三十份樟香鸭。”

“若是多了，红樟木的味道就会变淡，对樟香鸭的影响不小。”

“可红樟木并不是什么便宜的植株，它生长速度慢，价值也高，舍得这样做的老板已经越来越少了。”

“很多地方的樟香鸭，一个月都不见得会换一次木碗，有的甚至一年换一次。”说到这里，那位食客忍不住摇了摇头，“没了樟木香，叫什么樟香鸭。”

“就是就是。”

“说得对，所以我每次都来这家。”

“哈哈，我也是。”

这位食客的话显然引起了不少本地人的共鸣，大家你一言我一语，满是赞同。

“的确，一位好的厨师应该对于烹饪的每一个环节追求完美。”秦琅理解地点点头，“红樟木做的木碗，既是容器，也是调味的一部分，容不得马虎。”

他虽然没有尝过其他樟香鸭，但能够想象到没有那灵魂的樟木香，这道菜必然失色不少。

前世他见识过一种用超大的芝士做成容器用来进行烹饪的烹饪方式，和樟香鸭有一定程度的相似。

“走吧，我们去附近转转。”周天浩摸着肚子站起身来，笑呵呵地提议道。

“冲冲冲！”沈芊迅速附议。

秦琅刚要点头，忽然手机震动了一下。

苏何年回短信了。

(本章完)