第117章 橙皮

将橙子皮拿出之后，秦琅没有关注场中众人略显诧异的眼神。

他淡定地从身后的冰山上取下牛里脊部位。

里脊？

付行眼中多了几分感兴趣的神色。

在雷克展现出如此惊艳的猛火牛肉之后，他对秦琅的烹饪期待更多了几分。

看到秦琅取用的还是上一次烹饪滑蛋牛柳用到的牛里脊部位，付行的期待感再度攀升。

滑蛋牛柳并没有用到橙子皮，付行很确定这一点。

所以这一次秦琅带来的，应该是一种全新的牛里脊菜肴。

上一次在牛里脊这个部位上带给他惊喜的秦琅，这一次是否会带来新的惊喜呢？

他很期待。

取下牛里脊之后，秦琅没有立刻开始动作，而是将牛里脊递给一旁的蛋宝。

随着蛋宝开始朝着牛里脊吹气，场中不少认出它的食技的御灵厨瞬间露出羡慕的神色。

食技·新鲜满满。

正如秦琅看到其他食灵的食技眼馋不已一样，不少御灵厨对于新鲜满满这个食技同样十分眼馋。

低温保存的牛里脊最大程度保持了其新鲜，但又如何比得上以新鲜满满调整到最巅峰状态的新鲜程度呢？

在蛋宝处理牛里脊的同时，秦琅将橙子皮的白色部分横刀削去一些，而后将其切成细长条的橙皮丝。

切好的橙子皮撒盐抓拌，使其略微发软之后用力攥紧挤干水分，加入蜂蜜拌匀后放在一旁备用。

“咕噜~”

搞定啦！

在秦琅转身的同时，蛋宝已经用念之波动控制着处理好的牛里脊，缓缓落在了案板上。

牛肉的烹饪，开始！

在秦琅的目光落在牛里脊上的同时，场中所有嘉宾的目光同样落在了那块牛里脊上。

他们都想知道，秦琅会怎么做。

“笃笃笃…”

一阵急促的落刀声，在秦琅拿起菜刀后快速传出。

大块的牛里脊在几个呼吸间被快速切成细长的肉丝。

干脆利落的动作赏心悦目，不过想到眼前的少年曾经将豆腐切成发丝般粗细，场中众人并没有对他此刻展现的刀工过多讶异。

将切成丝的牛肉放入碗盆中，加入少量小苏打，稍微抓拌均匀之后加入盐、糖、蚝油和老抽，抓拌起劲后加入水和蛋清继续抓拌，让水分被牛肉彻底吸收。

看到秦琅的动作，场中的不少御灵厨露出思索的神色。

他们的厨艺都不差，即便各自的烹饪手法不相同，但看着其他御灵厨烹饪，还是能够理解其用意的。

“用小苏打处理牛肉么…”付行摸了摸下巴，脸上露出几分思索的神色来，“牛肉偏酸性，所以用碱性的东西进行中和？”

这倒是他之前没有想过的方法。

至于这样的做法会对牛肉带来多大的提升，相信秦琅接下来的烹饪会给他答案。

不远处的雷克同样也在全神贯注盯着秦琅的动作，看到秦琅那熟练的快速抓拌动作后，他的瞳孔微微一缩。

他有一种感觉，这抓拌的动作，并不简单。

看着牛肉在抓拌过程中逐渐将水分吸收，他的脸上浮现出恍然的神色来。

果然如他所想。

这抓拌，是有用意的。

他的脑海中瞬间浮现水分在牛里脊的肉质间逐渐充盈，让其本就疏松细嫩的肉质越发嫩滑的画面。