褪好毛，肥猪又仰面躺在大板凳上。

先割猪头，后斩四肢，杀猪刀从腚眼儿往上一拉。

刷！

切豆腐般开膛破肚。

“啪啪”之声不绝于耳，丢下来血淋淋，热腾腾的内脏、肉块。

下水先去，女人拿走了猪肠，用挺棍先摆弄个大概，再揉几遍，又加盐用水搓。

一盆猪血摆在旁边，这是要灌血肠。

那边起锅烧水，腰条肉和棒骨垫底，加佐料，烀老汤。

堂客们开始准备各种时令蔬菜，各种辣椒和坛子菜，炖肉拆骨，处理肝脏心肺的，分工明确……

算起来常闲都十多年没见过杀猪了，一边抽烟一边傻乐。

“绝了，绝了！”

李东飞竖起大拇指，这叫一过瘾：“这才叫人间烟火味儿，柳杰他们去什么张家界。我现在才发现，甭看我沾了祖上的光，人模狗样的去了京城，但骨子里还是这方水土养的人。”

常闲嘿嘿笑道：“今年过年就到郊区搞一头猪一头牛，比什么都强！”

李东飞举目远眺，赞道：“这主意不错，往年总是为过年发点啥发愁，今年一人十斤猪肉，十斤牛肉，谁特么还能说啥。”

两人在一旁自顾自的聊天，乡亲们忙来忙去，不时偷瞄几眼，看这两人气度，不太敢搭话。

正说着，一大姐端盆过去，盆里有两块最好的五花肉，那肥瘦比例和色泽跟画儿一样。

“嚯！”

李东飞惊奇了，道：“看到这肉，我怎么感觉我没吃过猪肉一样呐？”

常闲颠颠地道：“那不能一样，城里吃的是市面上的饲料猪，这是年猪。”

什么是年猪？

就是年头的时候，捉的猪崽儿，一直喂到年尾的猪。

“好，真好。此情此景，真想赋诗一首。”

李东飞闭着眼睛，沉吟一阵，结果蹦出两字儿：“好猪！”

转头翻篇儿。

“我们带点什么走呢？五花肉给我留点，肘子我也要一个，还有排骨。啊，肥肠我也要！还有熘肝尖、猪头肉、拌猪耳朵、软炸里脊……”

常闲打了个哈哈，冷笑道：“着啊，我再给您捎上一整头得了？”

猪大概出七八成的肉，3斤的猪，能出2斤往上的肉。

这头猪常闲也就是花钱买个热闹，两人也就能吃这么一顿，也带不走，一头猪说是送给外婆了，其实还不是落到了两个舅舅的口袋里。

有这么一遭，他们今年的年货都差不多了。

送猪上路后，外婆给两人泡了大碗茶，说是茶，却只有几片茶叶，倒是堆了半碗的炒米、炒黄豆、芝麻和花生米，没有什么高级东西，却是香气扑鼻。

李东飞研究着梅山大碗茶跟京城大碗茶的区别，常闲就陪着外婆东一句西一句的胡扯。

老人拉着外孙子的手，慈祥的目光如同实质一般。

虽然话不多，还啰哩啰嗦的翻来覆去说着废话，常闲还是觉得暖烘烘的，尽量拣些老人感兴趣的事儿说。

老人听得开心，偶尔抬抬头，看着满地疯跑的孙子孙女儿傻乐。

大舅舅在乡里筷子厂打工还没回，小舅舅在镇政府还没下班，大舅妈与一帮村里的堂客们，一直在厨房忙活。