点的菜,还不如这个客人的四分之一呢!

这个,才是大手笔,豪气的很。

看着那老板娘到了厨房那边下单,苏灿说道:“等一下吧!待会

就上菜了,大家都辛苦了。”

他倒是想点别的好的,不过在这个年代里面,一般的小饭店里面

还真没有什么的好食材

顶多,都是一些卤煮之类的。

这些玩意,都是寻常人难得吃到的东西了,更不要说是那些珍贵

的食材了,毕竟这些小店,客人大都是胡同里面的老客。

那些人来这里光,都是点盘猪头肉,再来个花生米,人二两

二锅头,能从帮我喝到了晚上八九点。

苏灿这样点,那就是大客户了。

“三哥,不辛苦,为您办事,那是应该的。”

张强笑着说道。

“嘿嘿!”

苏灿淡淡一笑。

没一会儿,那个老板娘从后厨那边走了出来,那个盘子,拿着几

瓶的二锅头,再加上了盘子上的两个凉菜。

一个是炸花生米,而另外一个凉拌三丝。

“不好意思,先上凉菜和酒,那荤菜待会儿就上了。”老板娘露

出了不好意思的笑容说道。

苏灿倒是不在意那些,让老板娘不用客气

上了凉菜后,几人喝了几杯

不一会儿,那猪头肉等卤肉,还有各种的下水,都一股的都给

端了上来了。

其实,这些卤肉,都是做好的,上菜的时候只要改刀一下,放入

了调料,就可以立刻的上桌了。

苏灿夹了一块肥肠,这滋味绝对不错。

这年头的猪肉,都是没有个七八个月以上,甚至一年的,养到了

三百斤的大肥猪,一般人还真舍不得卖的

所以,这年头的猪肉,那是滋味特别的足,味道也香,吃起来让

人意犹未尽的。

943放入嘴中,这肥肠卤的很入味了,特别的香,有点儿嚼劲

但是又不会咬不动的感觉。

这滋味,美滋滋的。

“大家吃吧!”

苏灿看着不敢动筷子的其他人,笑着说道。

听到苏灿的话,其他人这才动筷子,大吃特吃了起来,这些人,

那个不都是已经饿的不行了啊

大快朵颐的吃了起来。

别看苏灿点的不少,这年代的菜量也大那盘子里面的菜量,搁

在了后世最少是两盘以上的。

可以说,这量是特别的足的

不像后世,那包子一口没肉,两口就完了,还没有尝出肉的味道

呢

这卤味上来还没有多么,很快那爆肚儿也跟着上来了,剩下了那

两个素菜得现炒,慢一些。

因为爆肚儿也简单

一大锅的热汤水,把爆肚儿放到了大漏勺里面,在那开了的水里

面,这么的滚几下。

等到了那么的几秒钟,很快就熟了出来要是过了那完美的时间

,这爆肚ㄦ就会老了。

就跟牛皮那样,爵不动了

这几秒,多几秒都不行啊!

得要掌握很好的火候,要是功fu不到家,还真做不了爆肚。

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