第二百四十三章 臭氧草大餐(2 / 2)

这让臭氧草吃起来,整个口腔都有些泛酸。

大口咀嚼着臭氧草叶片,爆满的汁水,加上香辛料调配之后,削减的苦涩味。

光论味道的话,幸平创真这局胜出了。

“凉拌菜,幸平创真赢。”

曹昊宣布了第一项比试的胜者。

紧接着,曹昊在尝了一下幸平创真的炒臭氧草。

吃了一口之后,曹昊就放下了快子。

看见这一幕,幸平创真也是挠挠头,无奈的说道:“果然,炒制的方式,有些太勉强了。火候上面,我还欠缺一些。”

曹昊换了一双快子,在尝了尝绘里奈的。

“我的是九层塔炒臭氧草。”

绘里奈傲娇的一抬头,这道菜上面,她可是花了很大的心思。

曹昊尝了一口,眼睛微微一亮。

“好一个九层塔!”

曹昊吃着绘里奈的料理,赞叹道:“以臭氧草清爽的滋味作为九层塔的基石,香辛料辅左七层,最后的一层,你怎么想起来用臭氧草的苦涩来调配的?我从来没有想到,居然会用澹澹的苦涩来做九层塔的塔尖。”

曹昊夹起一块臭氧草,仔细观察着上面沾染的少许香辛料。

用手指稍稍剐蹭了一下臭氧草表面,曹昊送入口中,随后愣住了,看着笑着的绘里奈,不可思议的说道:“你居然加入臭氧草外面的叶片?!”

“当然,臭氧草外面的叶片虽然味大,但是我将其烘干研磨成粉之后,用热水冲泡出来的茶汤,味道可是相当不错的。”

绘里奈将制作这道菜的要点说了出来,她所利用的,正是臭氧草外部的叶片。

毫无疑问,第二道料理,绘里奈获得了压倒性的胜利。

而幸平创真则是沉思的点点头道:“原来如此,哪怕是不起眼的食材,用的好,反而可以成为一个亮点!”

第三道天妇罗臭氧草没有什么好说的,主要就是面衣的制作和炸制时候温度和时间的问题。

这点上两人打平,紧接着就来到了最后一道煮制的料理。

“这是甜不辣?”

曹昊看着幸平创真煮制的关东煮,拿起竹签上插着的甜不辣,倒是没有想到会将臭氧草制作成这个东西。

然后曹昊看了看绘里奈制作的类似的狮子头,叹了口气道:“最后一道,你们两个全部不合格!”

“啊?”

绘里奈和幸平两个人瞬间傻眼,而亚丝娜则是朝着曹昊说道:“老板,我感觉这两道料理都很不错啊,为什么不合格啊?”

“我不否认这料理味道一定不错。”

曹昊摇了摇头道:“但是我留给他们的课题是,臭氧草。那么料理的主题,就不能偏向于其他的东西。我就问你们两个,这个甜不辣和狮子头,你们在其中加入的臭氧草,有多少?”

一听曹昊这话,两人顿时尴尬的对视一眼。

原本他们也想过臭氧草清煮,然后调味,但是臭氧草煮制之后,瞬间失去了原本脆爽的口感,而且汤汁也没有想象中的那么美味。

所以两人另辟蹊径,用其他食材包裹臭氧草进行煮制,这样保留臭氧草口感的同时,也增添了煮制的味道。

但是却没有想到,这么做,偏离了原本的主题!

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