第402章 麻辣海鱼煲(1 / 2)

东门岛顾家。

天色又阴沉了下来,外面一道一道的光闪烁个不停,滚雷听着声音就在眼前。

外面电闪雷鸣,下着小雨,屋子里面却热闹的很,一群人围了一圈。

余小螺提议道:“这都快中午了,我们做个饭吃,趁着雨还没下大。”

青鱼想了想,便笑着说道:“小螺,我们都捡了那么多条鱼,不做麻辣海鱼煲吃,真是可惜了呢。”

“青儿,那还愣着干什么?赶紧做啊!”

余小螺和青鱼一拍即合,其他人打下手,几个人浩浩荡荡的便来到了灶房。

平安下着小雨还在院子里跑来跑去,现在看几人到了灶房里,连忙追过来,想着蹭点好吃的。

石斑鱼、东星斑、海鲈鱼、带鱼……各种各类的鱼被放上了案板,贺杏花在片鱼,余小螺在调酱料,其他人也没闲着,香菜,小葱切成圈,准备好了干辣椒。

酱油,余小螺用生蚝自制的蚝油,胡椒粉,一勺黄酒,粮仓里的面粉质量不错,余小螺舀了一勺子面粉放入木盆中,然后笑呵呵的说道:“杏花姐、夜莺,你们不是要学做饭?”

“小螺,我们两个就在看呢。”

余小螺看着贺杏花切下来的鱼骨,说道:“杏花姐,这些鱼骨按说也不能浪费,可我们有这么多鱼,也不怕这个了,直接扔给平安吃吧。”

在地上转圈摇尾巴的平安听到了自己的名字,连忙凑上来,用脑袋拱着余小螺的腿。

啪啪!

切好的鱼骨都被扔到了平安吃饭的狗盆里,平安这才忙不迭的跑了过去,大口的开始干饭。

因为做的鱼多,给了平安不少的鱼骨,剩下切的鱼骨自然放在铁锅里,余小螺豪气的说道:“杏花姐,我特意去买的花生油,别省着,多点用,油多了煎出来的味道香!”

贺杏花现在也不心疼油了,索性加了好几勺子。

铁锅里呲啦呲啦冒油,下入鱼骨,又放了干辣椒和花椒提味,从陶罐里舀了一勺豆酱炒红油,把开水倒进去,这就齐活了。

余小螺瞥了一眼夜莺,然后小丫头就十分机灵的去煎鱼块了。

这次盖房子一共修了两个灶口,就为了方便人多时,吃吃喝喝用。

锅里放了大量的油,再放入鱼块煎,蒜瓣和葱花炝锅,余小螺把洗好的豆芽放入了锅中打底,又把前些日子采摘的野金针菇给撒了进去。

“青儿,东姐她不是送来了几节莲藕,你去把莲藕拿出来,切一切。”

贺杏花忽然想起来了什么,笑着说道:“小螺,我回家一趟,家里有刚磨出来的老豆腐,味道香着呢!”

“好啊,杏花姐,你快拿来,正好一起下到锅里,这辣鱼汤配豆腐可好吃了。”

余小螺话音刚落,贺杏花就回家拿豆腐去了,不出一会儿,什么料,什么菜都齐了,一起都下了铁锅。

鲈鱼石斑鱼以及各种鱼的鱼块铺在铁锅上,因为家里要经常请人吃饭,所以余小螺当初配的铁锅就是最大号,切了几片青萝卜,再浇上熬好的鱼汤。

这时候那小味儿杠杠的就出来了,倒上刚才已经熬好的鱼汤,撒上翠绿的小葱花,干辣椒,芝麻,泼上热油,锅里滋啦一声,红艳艳的辣椒味道更香了。

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