闹心事，一件接着一件，沈安刚从工部的疲惫中走出，没想到十三又来找他了。

“老大！老大！”

“怎么了？”

沈安真的是很心累，喝茶的功夫便问道：“你怎么匆匆忙忙吗，不是又出了什么事吧？”

“不是！”

十三嘿嘿一笑，把高兴的事分享给他。

“老大，咱们的肉，解决了！”

闻言，沈安把杯子放在手边，疑惑的看着他：“你又找到新货源了？总不是那些牧人们，又愿意把红肉给咱们送来吧。”

“都不是。”

十三摆摆手，笑的脸上都是褶子：“老大，这次可真的是运气，今天下午的时候，有客商到咱们店里吃饭，要了盘扒牛肉。”

“咱没有啊，我去给人家道歉，没想到他竟然说自己有货，价格虽然不是很便宜，但也就比过去长了半成。”

十三还说已经验看过那人的红肉，质量很好，从中间还能提出来一大堆理石纹的精品。

“这倒是个不错的事。”

沈安心里盘算着，价格虽然比过去提高了半成，但理石纹肉售价更高，出肉量如果有提高的话，换算下来，他们还更赚一笔。

真是有这么好的货源，酒楼的生意算是稳下来了。

但高兴之余，沈安还是觉得应该小心。

“你找他订了多少？”

“一千斤。”

十三多机灵，他担心那人只是在样品上下功夫，实际货物达不到等级，只是少定了一些：“慢慢合作呗，我是把话都给他说明白了，只要质量好，以后他家的红肉，咱都能给销出去。”

“嗯，做的不错。”

此时天色已经不早，沈安正好带着他一起回家，因为子夜时分是红肉来供货的时间，出于双方头次合作，十三早早就睡下了，他得亲自到场监督。

青羽在家为沈安准备好了洗澡水，沐浴更衣之后，简单吃了点晚饭，两人便和合休息去了。

第二天上午正好没什么事，工部里面也乱哄哄的，沈安不想去看他们的闹苍蝇，便带着一队侍卫，换了便装到酒楼看看。

现在红肉来了货源，店里面自然也热闹起来。

卤炖的砂锅，咕嘟嘟的冒着热气，香味飘到街口都是，虽然还是早上，就已经有很多人，守在酒楼门外，等着去买那些便宜的边角料了。

还有他们新鲜出锅的烙饼，也深受大家喜爱。

“老大！”

沈安在人群外穿梭，没想打扰他们，架不住十三眼尖，挥着手挤出了人群，手里还拿着挑了一大块牛肉的筷子。

“老大，您看看，他家的肉，真不错，比过去的都要软嫩的多。”

“是吗。”

今天是几日以来少有的喜气，沈安抿着嘴唇撕了一条牛肉下来，可是还没等吃，就发现质感有点不对。

大块牛肉卤炖之后，顺丝一扯，肉质肌间油脂和筋膜应该是还带有一定韧性，可是这条肉撕下来，竟然没有一点拉丝，好像是不存在筋膜一样。

只有小牛肉可能会有这种质感。

但沈安店里，从不许用小牛食用，要是成年牛的话，这块肉的问题，就大了！

大梁律法严明，不许食用小牛，成年耕牛。

这个律法他才穿越来不久的时候，就领教过了。