8月26号凌晨三点不到，赵老四和吴菊兰就悄悄的起来了。

他们先揉好面，擀好饺子皮，就急忙去肉摊老板娘家里买肉。

现在天气还热，他们深怕肉不够新鲜，先前就和肉摊老板娘说好，借用他们冰箱保鲜。

现在就拎着特意留的十多斤肉回来开始剁馅。

吴菊兰就把大锅里还有点余温的猪头捞出来，起猪头里的骨头。

而这个时候，楼上还在睡的三姐妹也被剁馅的声音吵醒来了。

肖芳立马起身穿衣服，准备下去帮忙。

燕燕翻了个身，继续睡。

肖红打了个哈欠，拿起边上书桌上的小闹钟，一看才五点，也继续睡。

可惜她的睡眠没有燕燕的好，听着剁馅的声音就睡不着了。

她心里琢磨：“失算了，应该剁好后再放到潘姐家的冰箱，或者是去买个绞肉机回来。”

要不然每天早上响起这咚咚咚的剁肉声，以后自己就不能睡懒觉了。

她也只能起床，下楼去梳洗，看见肖芳再擀皮子，她就开始去煤球炉面前，先用火钳把煤球炉口封口圈弄掉，再揭开盖子看里面的卤鸡。

卤鸡和卤肉的调味料不一样。

现在她也不知道有没有养鸡场，家养的鸡不够鲜嫩，不能弄炸鸡什么的。

她才准备了最简单方便的卤鸡。

调料剁碎后用纱布包好，再把葱、蒜塞进鸡肚子里后，继续加入各种调料，就能直接放到钢筋锅里慢慢煮了。

煤球炉封死后火力小，昨晚十点放上去炖，经过这一晚上的小火慢炖…她撕了个鸡翅膀尝了下，味道还不错。

她觉得晚上还可以再晚点开煮，这样鸡肉会更有嚼劲。

这钢筋锅是最大的那种，现在里面有大半锅卤汁和四只卤鸡，她一个人端不动，还是赵老四过来端下来。

揭开盖子，香味扑鼻。

赵老四忍不住夸：“好香啊，这些卤汁晚上还能继续用吧？”

“能的。”肖红把卤鸡都放到干净的盆里，看了下墙上的挂钟：“快六点了，咱们先把鞭炮挂起来吧？”

“对对对。”赵老四也紧张起来，慌得连东西放在哪儿都完了：“兰兰，你知道我把鞭炮放在哪儿了吗？”

“我不知道啊！”吴菊兰比他更紧张不安。

家里借了钱买了房子，现在又要开业了，要是生意不好，那借来的钱就还不上了。

她这心里很不安，昨晚就迷迷糊糊的眯了一会儿，根本没休息好。

肖红见继父急的团团转，嘴角抽了抽，哭笑不得的从凳子上拿起两大串鞭炮：“就在这呢？”

噼里啪啦的鞭炮声过后，左邻右舍就先有人过来吃早饭了。

从他们开始搬家起，就有开店的人来打听过他们是做什么的。

等知道他们是开吃食店的，大家伙都很高兴，都觉得是少了个来抢生意的。

再者，现在这个时候能开店的，兜里都是不会缺钱的人。

只要味道好，价格贵点也不是吃不起。

不管是饺子还是馄饨，还是卤味，就算是自己会做，也是费时间，费精力，现在他们来开店，店老板们当然很高兴。