好在有许平安在旁边帮衬着,才渐渐的稳住了阵脚。
他家的肉串价格虽然比别家贵一点,但这完全抵挡不住食客的热情,毕竟价格是高,但给的肉也大啊,这样一摊,感觉其实也差不多。既然价格差不多,那就要看味道了。许建军烤的串,火候多少还有点不足,毕竟他如今还算是半个新手,怎么也得干上一段时间才能完全熟练。但调料的味道却碾压其他串店,一般串店最多就是往孜然里加点小茴香,或者随便加那么一两种调料,稍微能吃出点不同来就行了。
许家的料可不同,这是杨友云专门给的方子,乍一看孜然还是那个孜然,但仔细看的话,里面其他的调料可一点不少。
如果直接看方子,和孜然调配在一起的调料,加起来能有十来种,足够复杂的调料配比,才能调配出足够复杂的味道,又有专业大厨把关,保证这些调料之间不会冲突,反而能够相互形成配合。
不夸张的说,就这个料方,差不多都能当传家宝传下去了。
支撑一家完整的饭店不行,但支撑一家专门的串店,那是绰绰有余。
许平安心想着,抽空应该和老爸老妈说说,家里给上杨友云一笔钱,把这个方子直接买断得了。
人家说的是白送,但自家可不能真的心安理得的接受啊。
这一忙,就忙到了晚上一点,十点左右人不太多的时候,舅舅就先撤了,然后是许平安,他明天还要上学,不能睡太迟。他是第二天早上起来见到老爸的,老爸已经醒了,正趴在床上一个劲的哼哼着,仔细一问,原来是腰困得实在厉害,酸痛难忍。
“要不咱们别开这个摊了。”
张雪梅一脸担忧的说道,赚钱重要,但自家人的身体更重要。。
“那不行,这么好的买卖,为啥不敢,没事儿,我就是突然不适应,过两天就好了。”
许建军嘴硬道。
不过他今年才三十七岁,确实是年富力强的时候。
“那你今天……”
“等一会儿阳阳走了,我去按个摩,然后贴个膏药,应该就没问题了。”
这倒是不是办法的办法,无论如何先撑一段时间再说。
许平安和老爸老妈道了早安,然后去洗漱吃饭,吃饭的时候顺便从茶几上拿起账本看了看。
昨天一晚上的营业成绩非常好,牛羊肉加起来卖了一千两百串,这是他们事先准备好的量,等于说是全部卖光了。
其他鸡肉猪肉蔬菜这些也都卖了个精光,最后剩下的,就只有十几个小花卷,和两个茄子。
啤酒方面就更厉害了,九瓶一件的啤酒,昨天一晚上就杀下去了一百二十多件,比面馆十天的销售量都高。其实真要说起来,干烧烤的,酒水才是真正的盈利大头,以一瓶三块钱的啤酒为例,如果串店进货量够大的话,直接对半挣钱那是一点问题都没有。