生姜含有辛辣和芳香的成分，具有很多药用学价值：

第一、生姜对消化系统我的作用有以下：生姜可以用于治疗盐酸乙醇性溃疡，因为生姜含有姜烯，具有保护胃黏膜细胞的作用，并且可以起到健胃、健脾等功效，生姜可以使胃蛋白酶作用减弱、脂肪分解的作用增强，生姜还可以严重破坏胰酶中的淀粉酶，使胰酶对淀粉的消化作用显作下降。

第二、生姜对循环系统和呼吸系统也有良好的作用，生姜提取物中对中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用，所以生姜可以显著我的减少血小板的聚集作用。

第三调节神经

生姜泡水喝对人体神经系统可以起到积极的作用，能提高中枢神经功能，同时也能缓解神经衰弱，尤其是人体在空腹状态下喝一杯生姜泡出的水就，既可以振奋精神、补益气血，还能促使全身无力的症状减轻。另外，直接用生姜泡水喝还能起到镇静、安神，缓解失眠的作用。

四、缓解痛经

痛经一般是由于宫寒所致的，而生姜性热，所以每天坚持喝一杯生姜水，特别是女性经期出现痛经时，可起到驱寒保暖、减少痛经的作用。另外，痛经时也可将毛巾浸在热姜水中，敷在小腹，也能起到缓解痛经的作用。

五、消炎杀菌

生姜泡水喝还具有消炎杀菌的好处，能消灭人类口腔中多种致病菌、敏感菌，能防止口腔炎症发生。对于牙周炎、牙龈肿痛以及口舌生疮、咽喉肿痛等症。都有预防和治疗作用。用生姜泡水喝还能增强人体的抗病毒能力，在流感高发季节中多用生姜泡水喝，能预防感冒发生。

六，生姜具有抗菌抗癌作用，德国科学家研究发现，生姜溶液可以有效抑制癌细胞的生长繁殖，并且能够减轻抗肿瘤药物对患者的不良反应。

七，生姜抗氧化、抗衰老的作用，研究发现生姜不仅能防止含脂肪食物的氧化变质，生姜的辛辣成分被人体吸收后。还能抑制体内过氧化脂质的生成，从而起到抗衰老作用。

八，对血糖的作用，日本实验发现，生姜的姜酮醇能够缓解血糖升高。姜酮醇能促进脂肪细胞增多，脂肪细胞可吸入血液中的葡萄糖成分，从而达到降低血糖的作用。

九，抗晕动作用，生姜中的姜油酮及姜烯酮有止呕效果，故认为生姜有镇吐防晕功效。是旅游者防治晕车晕船的必备之物。

十，镇痛作用，生姜里的姜烯酮，姜酚，姜精油可显著抑制扭体反应，明显有镇痛作用。每天服用姜粉和抹姜精油，不仅可减轻类风湿关节炎患者疼痛，而且能改善关节活动，并减少肿胀和晨僵现象，无不良反应。