红色的虾仁，搭配绿色的芦笋，看起来煞是惹人食欲。

“杨总，您尝尝怎么样！”大师傅殷勤的递上筷子。

杨东升在大师傅期待的目光下，分别夹起了虾仁和芦笋。

“虾仁紧实，芦笋鲜嫩，不错！这一手炒功没有个几年的苦练，恐怕出来不吧？”

“您过奖了，您喜欢就好！”大师傅登时喜笑颜开。

“菜做的不错，但是做这一盘菜你花了多长时间，你一天能炒多少这样的虾仁，这一盘的成本是多少，准备卖多少钱？”

“这个……”杨东升说的这些，大师傅虽然没算过，但是他不傻，杨东升语气里的那股子不满，几乎都喷到他脸上了。

刚刚还说好吃，这怎么说翻脸就翻脸了？

“你这一盘下来，就算没有比肉贵，恐怕也差不了多少吧？这样的话让你们去买虾，还有什么意义？”

“我……”大师傅冷汗都流了下来，求助的看了王矿长一眼。

“让你们去买虾，是为了让工人们有肉吃，干活更有劲。你整这样一盘出来，准备卖给谁？”王矿长一瞪眼，“还不赶快想办法整改！”

“可是……”大厨登时犯了难，此时距离小龙虾走上国人的饭桌才没几年，还没开发出来什么麻辣、白灼，这盘炒虾仁还是他刚学的。

大师傅自己去整改，改出来万一杨东升再不满意，怎么办？

杨东升也不难为他，“你这样，把虾洗干净，虾线去掉，加点盐、花椒、大料、料酒，就按照卤菜那个方法直接大锅煮。谁想买，就按斤给他称，让他们自己剥壳去，懂了吗？”

“杨总把菜谱都交给你了，还不按照杨总说的快去做？”王矿长给大师傅连使眼色。

“好好好！”大师傅感激涕零。

杨东升忽然发现自己刚刚替王矿长唱了一出红脸。

以后顺河煤矿的饭是不能吃了，至少不能再吃他们单独做的小炒，否则的话，菜里肯定少不了大师傅的唾沫。

红烧肉香甜松软，肥而不腻。

特别是肉汤，似乎所有的精华都浓缩在了汤里。

杨东升家里也做过红烧肉，可就是没有大食堂做的好吃。

“这红烧肉啊，就得大锅炖才香！”王矿长似乎是看出了杨东升的心思。

“嗯！”杨东升深表认同。

连吃了三大碗米饭，才杨东升放下碗。

王矿长见状也放下碗，犹豫了一下，最终还是试探着问，“杨总，有件事我想跟您汇报一下！”

“你说！”

“是这样的！咱们顺河煤矿一直以来卖的都是原煤，这样虽然省事，但是实在太亏了，一吨块煤的价格，那是要比原煤高出好几倍的。”

王矿长这是在跟杨东升要选煤厂啊。

杨东升也想建选煤厂，毕竟后世国内的原煤大多都已经实现了入洗，建选煤厂是大势所趋。

但是顺河煤矿是杨东升承包的，现在煤炭涨价，复垦杨东升已经基本完成了，这时候再上个选煤厂，这不是逼着乡里眼红违约吗？

在没有足够的准备之前，杨东升不会上选煤厂，但是王矿长这里，又必须安抚。

“王矿长，你放心，选煤厂我早有计划，现在还不是时候！”

对杨东升的话，王矿长却丝毫没有失望，“杨总，选煤厂投资大，建设周期长，当然不是说建就建的，我有个方法能解眼下的燃眉之急，不知道杨总……”