不一会这家餐厅的主人来了，他叫大卫杨，是这里的老板之一，刚才那艘张保仔号连同楼下的胡同餐厅都是他和一位英国合伙人的，而他手里的两瓶酒也是那位英国合伙人窖藏的正宗苏格兰威士忌。据说产量有限，所以不外卖，只是朋友来了才喝点。

洪涛不太爱喝这种苏格兰威士忌，虽然很多成功人士都喜欢这个调调，可它那种消毒水味道真是太难闻了。好在自己喝的这一瓶是低地产区的，味道还不是那么冲。

另一瓶就不太友好了，它产自艾雷岛区，那地方是盛产泥煤的地方，用泥煤烘烤过的麦芽都带着一股子沥青味道，和医院的消毒水没啥区别。

这也就很好解释为什么美国禁酒期间会有好多酒鬼去医院偷碘酒喝，不是他们的口味重，而是有两种苏格兰威士忌本来就是碘酒味道。他们都喝惯了，根本不觉得难喝。

其实这玩意就是苏格兰人的本地土酒，一点都不高大上，只是随着大航海时代扩散到了全世界的殖民地，结果愣是成了高端产品，还被赋予了各种品质。

有个尼玛毛的品质，苏格兰、爱尔兰早年间都是穷的不能再穷的地方，否则也不会有那么多苏格兰人和爱尔兰人逃荒到世界各地去讨生活。结果逃荒的人混好了，他们家乡的土酒立马身价百倍，成了好玩意。

另外很多人把苏格兰Single malt whisky称作单一麦芽威士忌，这个叫法不对，或者说有偏差。

Single这个单词在这里不仅是指的单一麦芽，还有单一酒厂酿造、发酵、熟化的意思。最好的苏格兰威士忌必须是由发芽大麦酿造，经过两次蒸馏之后，装在一个橡木桶里在原厂放三年以上的酒，然后不经过勾兑就装瓶。

这种酒被称为S.S. malt whisky，第一个S是Single，第二个S就代表只在一个橡木桶里熟化，未和其它捅里的酒勾兑。

平时我们见到的苏格兰威士忌其实都不能叫做苏格兰威士忌，它们没在原厂木桶里发酵，是散装酒出口之后去世界各地灌装的。严格意义上讲，凡是未在苏格兰原厂发酵三年以上的酒都不能被称为Single malt whisky。

还有很大一部分苏格兰威士忌是由好几个木桶里的酒勾兑的，主要是为了调整味型，酒瓶上标示的年份是最年轻木桶里酒的熟化时间。

前世里洪涛在纽约混的时候，那些wasp的聚会里雪茄、威士忌、女人、生意，转来转去就这么四件事儿，洪涛耳朵里都听腻了。

他们那群人百分之六十都喜欢喝这种消毒水，没辙，这玩意是他们祖辈的味道，就和很多老北京人喜欢喝豆汁一样。只不过咱们没殖民过别人，也就没机会给豆汁安上这么多高大上的品质。

“你是黛安娜的男朋友！她把你带回家了？”当托马斯把洪涛介绍给这一男一女时，他们俩都是一个表情：不太相信、很惊讶、又有很多疑惑。

“事实上是我带着黛安娜回家的，她有点和家人认生。”洪涛的回答自然是怎么拉风怎么来，说完了还得一仰脖把消毒水喝光。再来点，消毒水就消毒水吧，看样子挺贵的，不喝白不喝。

“托马斯，这下你可有的受了，他和你想象的女婿一样吗？”那个女士是个挑事儿精，好像对托马斯的家庭不幸有点幸灾乐祸的意思，还要把洪涛也拽进去一起蹂躏才高兴。

“连斗牛士雪茄都能抽，别喝这种女人的玩意，换这个！”托马斯还是很能扛的，没被女人的话挑出火气来，但也没饶了洪涛，伸手拿起另一瓶酒。

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