第二卷八十六章 鹅肝酱通心粉?(1 / 2)

美食从绿皮火车厨神开始x164的天路之旅第二卷八十六章鹅肝酱通心粉?

这位怀总培口口声声推崇华夏菜,结果还是要比赛西餐吗?

周州微微皱眉,倒不是说他对西餐有多么抵触,虽说西餐那点玩意儿在华夏美食面前确实上不得台面,可毕竟也是西方人吃了多少年的东西,民以食为天,西方的人民也是人民啊,咱们华夏人也得尊重人家才是。

关键是他没有西餐的菜谱啊,而且也从没做过什么西餐,只能靠着特一级厨师的基础厨艺应付,几个buff童子是否能在面对西餐时发挥作用,这都是不好说的事儿。

周州自己倒是不怕输,失败是成功之母嘛,他怕的是令张老爷子他们失望,怕的是丢了x164的脸。

「呵呵,据我所知,周主厨你是从未做过西餐的,如果比做西餐那就太不公平了;更何况我们都是华夏人,又怎么可以只规定西餐呢?

我的意思是,只要在选择的菜品中能够用到这些鹅肝就好,你我可以选择中餐,也可以选择西餐,一切随意。」

怀安仁笑道:.

有点意思啊......

张周轩老爷子等人都是微微点头,怀安仁果然还是有两把刷子的,这是将比菜的内容扩大到中西菜品了?而且听他的意思,似乎并不准备把如此珍贵的史特拉斯堡鹅肝当做主菜,只是准备而已?

厨师要尊重每一道食材,却不可过于看重和依赖某一种食材;比起那些见到顶级鹅肝就忍不住要顶礼膜拜的西餐厨师,怀安仁这境界可是要高的多了。

听了怀安仁的话,周州也是心里一松,随意指了下道:

两块鹅肝都是最顶级的史特拉斯堡鹅肝,连大小的相差无几,周州选择的这块略小一些,大概八两出头,留给怀安仁的那块则接近九两,是鹅肝中真正的。

毕竟食材是怀安仁提供的,周州又是x164的主厨,是,自然是要谦让一下。

怀安仁眉头一皱,自己居然被人礼让了?

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