第二百一十六章 丞相府走出的菜品设计师(2 / 2)

这菜好看是很好看,就是有点挺废墨啊!

摆盘左手蘸着墨汁,唰唰几下,盘子自上而下凭空出现了一条蜿蜒灵动的线条。

似星尘坠落,又如大河滚下。

紧接着摆盘手指变化之下,简练苍劲的线条勾勒出了骏马的形状,各个昂首嘶鸣,掀蹄扬尾,气势冲天。

“这画的又是什么?”陈见海左看右看也没瞧出来,开口问道。

“马上就好。”

摆盘这边说着,另外一边生鱼片已经将切好的新鲜鱼肉用花刀做好,盘城一个圆形,小心翼翼的放在盘子的空白处。

接着,

汤头端起锅,将事先调好的油汁烧开浇在鱼肉上面。

新鲜的鱼肉受热,表面一层迅速的回缩收紧,呈现出了犹如龟甲一般的形状。

而之前盘子里的墨鱼汁,在清油的覆盖之下似散非散。

由于摆盘的笔触极为简单,所以画面非但没有模糊,反而有了一些云雾氤氲的缥缈之感。

“老板,这就是我们研发的大费周章主题概念菜品的第二道:”

“菜名:龟虽寿。”

……

嚯!

挺敢想啊!

陈见海看了看“观沧海”、又瞧了瞧“龟虽寿”。

这两道菜设计的,

知道的是朗艾酒店,不知道的还以为是丞相府里出来的。

“这是腾蛇??”

陈见海指着那条从上而下蜿蜒下落的线条,好奇的问道。

“是的老板!这就是乘雾升天,又化为土灰的腾蛇。”摆盘开口道。

“可是你这老骥伏枥,不切题啊。”陈见海皱着眉头。

盘子上的那几匹马彪的都会飞出来了,完全也没个老的样子啊。

“因为我不会画马栅栏。”摆盘直接开口。

噗!

陈见海差点喷出来。

这么理直气壮吗?

陈见海拿起筷子尝了尝,毕竟食材的新鲜度在这放着,味道还是很不错。

“这些墨鱼汁,可以蘸着吃吗?”

陈见海好奇的问道。

摆盘脸色有些尴尬,道;“墨鱼汁有些腥……口味重的顾客或许会蘸一蘸。”

“我们这边建议还是只做观赏的比较好。”

“哦哦哦。”

陈见海点点头,开口问道:“这么一画,会显得菜品更好吃一些是么?”

生鱼片真诚的开口:“不,只会卖的更贵一些。”

“像这么一盘鱼子酱寿司,平常酒店定价为46元一盘。但如果是‘观沧海’的话,我认为可以卖到128元一份。”

“像这份脆滑鱼肉,平常酒店定价为58元一盘。龟虽寿我们认为可以卖到187元。”

陈见海咽了下口水,看着眼前两位心腹爱将认真的眼神,小心翼翼的问了句:

“是不是定价有点高?”

虽然说餐饮这块确实是个暴利行业,

可眼前的两道菜品也没有增加份量,只是画了点山水画,价格就翻了三倍。

这是不是有点太不要脸了?

能不能被客人骂啊?

摆盘摇了摇头。“不高了!”

“我研究过小岛酒店度假的客人,能花钱来小岛酒店度假休息的,都或多或少带点追求生活品质的劲儿。”

“这些客人有一定的消费能力,并且愿意去为了享受生活而消费。”

“跟便宜大份的大排档相比,他们更追求的是精神上的放松,希望酒店能给他们提供有格调的服务和回忆。”

“大费周章主题概念菜品虽然价格高,可是内涵和艺术欣赏分量却不低。”

“艺术嘛……价格要是低了,就没那味儿了。”

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