第241章 渔夫码头遇“故人”(1 / 2)

返回2006 木子心 6271 字 2023-05-24

数日后,覃老师来到99黄焖鸡老店,递给孙全一份她整理出来的名单。

“这上面几个,都是咱们系里近些年毕业的优秀学生,都是按照你的要求筛选出来的,我已经初步跟他们电话沟通过,本来筛选出来的还有另外几位,但电话沟通中,我发现他们近期想跳槽的愿望不强,所以就把他们从这份名单上剔除了,你看看剩下的这几人的资料吧!”

此时大概上午9点来钟,孙全这店里还没有客人上门用餐,所以孙全就在大厅接待覃老师。

听了覃老师介绍,他笑着道谢,亲手给她泡了杯茶,然后才双手拿起那份名单,简单看了几眼。

游四海:男,32岁,已婚,烹饪工艺与营养专业,21年毕业,主修红案,掌勺8年,目前在本市渔夫码头任头灶掌勺师傅兼厨师长,性格沉稳、积极上进,目前月薪5,预估跳槽薪资不低于6。

白玉凤:女,28岁,未婚,旅游与酒店管理专业,2年毕业,曾任……

刚看到这里,孙全眉头就皱了,表情疑惑,把这两人的资料看了又看,抬头疑惑地问覃老师,“老师!这个游四海的年龄或者毕业时间是不是写错了?”

问的时候,他手指在游四海的年龄和毕业时间上分别点了点。

但覃玉心捧着茶杯,笑吟吟的,却没有去看他手指的地方。

“没错!你没看错!我也没写错!咱们学校的烹饪专业你忘了吗?除了高考统招上来的,还有一部分是职高的烹饪专业学生升上来的呀!嗯?想起来了没有?”

孙全点头,“老师您的意思是这个游四海是职高升上来的?”

覃玉心:“对!而且,他在上职高之前,就已经在饭店学徒出师了,出来掌勺一年多,意识到他的厨艺还是不够,才去读的职高,然后在我们学校烹饪专业又学了三年,也是因为他这样的经历,所以他毕业的时候,年龄就比较大了。

但你不用他的手艺,或许他烹饪理论知识方面不是他同期那批人里最优秀的,但实际掌勺做菜的工夫,绝对是他同期里最出色的一个,所以我特意把他选出来,推荐给你!”

孙全听完,笑了。

连声向覃老师表示感谢。

听完覃老师的介绍,他完全相信这个游四海的掌勺能力绝对没问题。

看到这里,有人可能要问了,黄焖鸡对厨艺的要求不是不高吗?

他这次为什么又要招一个厨艺厉害的大厨呢?

理由很简单,他的公司已经发展到一定规模,加盟店都有18家了,袁水清跟他建议,现在公司需要一名技术出色的行政总厨。

主要负责监控每个分店和加盟店的菜肴质量。

同时也负责向加盟店传授店里几道菜的做法。

本来公司负责技术这一块的,是孙全的大学室友董川。

目前本市9家店每天的菜肴,都是由董川负责做好,然后每天分发给每家分店。

只这部分的工作,对董川来说已经不清闲。

而且可以预见的是,等本市另外几家分店全部装修完毕,对外营业,董川肯定会更忙。

如果再让他负责传授那些加盟店的技术,他忙得过来吗?

还有,那么多分店和加盟店平时的菜肴质量,要不要人监管?

加盟店虽然是加盟商自负盈亏,但它们挂的毕竟是99黄焖鸡的牌子,孙全公司这边如果只是收取加盟费,再把技术一教,就什么都不管了,以后那些加盟商把口碑最坏了,不会影响到公司自营店的生意吗?

出于这些方面的考虑,袁水清向孙全建议趁这次招聘人才,再招一个技术好的,担任公司的技术总监。

孙全觉得有理,便在前几天去见覃老师的时候,表示需要一个技术好的掌勺师傅。

当然,招聘厨师,有招聘厨师的流程。

覃老师也建议孙全找时间去游四海上班的渔夫码头,尝尝游四海的手艺。

孙全心下也有点好奇,同时也为了感谢覃老师,便盛情相邀覃老师今天晚上和他一起去渔夫码头品尝游四海的菜肴。

……

当天傍晚,孙全、袁水清开车去接上覃玉心,直奔位于本市东边的渔夫码头。

渔夫码头在通河边上。

渔夫码头所在的那一片,夜市生意很红火。这一点,孙全以前就听说过,但他很少去过那边,因为距离稍微有点远。

而那边夜市的主打菜肴,基本都是通河里出产的各种新鲜鱼类。

“那边的鱼真的很新鲜!稍微大一点的那几家店,都是渔夫打着夜钓灯,划着小船,在河里现场捕捞,捕上来的鱼,直接送到厨房后面,客人站在岸上,可以第一时间挑选刚刚上岸的活鱼,也是因为非常新鲜,所以那几家店做的通河鱼都特别鲜!游四海上班的渔夫码头,就是那边最大的几家店之一!”

开车去那边的路上,覃玉心如数家珍地给孙全和袁水清介绍着。

孙全笑呵呵地听着,这些他都知道。

而第一次听这些的袁水清就感觉有些新奇,“那……覃老师,既然是大晚上去河里现捕捞的活鱼,价格是不是很贵呀?”

覃玉心轻笑摇头,“那倒没有!贵肯定是要稍微贵一些的,但很贵不至于!因为那边的竞争太激烈了,最大的那几家店都在抢生意,总有人打价格战,所以价格还行!小袁你来咱们市有一年多了吧?孙全这小子是不是还没带你去那边吃过通河鱼呀?”

袁水清笑眼瞥了下开车的孙全,微笑摇头,“嗯,他晚上总是要写稿子,偶尔晚上带我出去吃饭,也是去的其它店,没去过那边的夜市。”

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