这与往日的黑猪肉完全不同，就连猪毛都细少了些。
当然，那嘟嘟的肥肉晃悠着，尤其是稀少的五花肉中带着那么多肥肉，着实让人难以置信。
这肥肉也太多了！
“什么，皇庄？”
“皇帝老子也吃这个？”
诧异声中，白猪肉卖的很快。
黑脸悍妇也不得不拎着肉灰溜溜而走，不过她也不罢休，非要了块骨头回去炖汤喝。
忙活着生意，张屠户也没管他。
市集上的热闹只是冰山一角，偌大的顺天府，早在去年开始，就大规模地售卖猪崽，从而对乡村的猪种进行优良改造。
而这猪，自然是约克大白猪和本土黑猪的杂交而成的新品种。
说是白，只是相较于以往的黑猪而言罢了。
综合了黑猪和白猪的特点，这新型白猪耐活，不易生病，同时又出拦快，显而易见的受到所有人的喜欢。
不过要说是缺点，也是有的，那就是挑食了些。
即与普通的黑猪不同，它不爱吃人的排泄物，而是钟意吃草料，以及小麦麸等。
对于农夫们来说，却是不大不小的缺点，但在朱谊汐看来，这确实优点了。
实话实说，排泄物没有营养，这也就造就了土猪养一年到头，七八十斤都是等闲的原因。
这也是为啥普通人吃猪肉，而贵人们则吃鸡鸭鱼肉，牛羊。
朱谊汐从玉泉山而出，看着这汐排排的猪圈，不下百头猪，着实感到高兴。
猪的发情期很早，七八个月就能生育了，与本土的优良黑猪杂交，仅仅是两年工夫就得到了优良品种。
初看来，这白猪与约克猪相比，不及其白，反而多为粉白，以及黄白色，更显得自然一些。
“陛下，顺天府大小二十八个皇庄，都在培育这白猪，多得三五百头，少的百来头。”
内务府大臣段梦书急皇帝之所急，见皇帝未言语，但他还是强行忍着臭味介绍起来：
“从去年开始，就陆续变卖猪崽入民间，同时大量的肉猪也卖出，吃上白猪肉的不在少数。”
朱谊汐点头，对于内务府的成绩表示认可。
“白猪半年即成，最次也能是一百三四十斤，而喂的好饲料，两三百斤也是等闲。”
段梦书继续说着昨晚背的词，游刃有余：“皇庄中大家伙都喜欢养白猪，相较于黑猪，这家伙比较温顺。”
本土黑猪的优点众多，但有一项鲜明的特征，那里是野性强。
因为它根本就是野猪驯化而来，鼻子长，只要在野外流浪个几个月，就能变成真正的野猪，大獠牙分分钟就能长出来。
所以在古时候，茅房经常跟猪圈在一起，有时候黑猪性起来，直接在你上厕所的时候啃下半边屁股。
肥头大耳的白猪相较于就比较温顺了，看上去憨厚老实的。
朱谊汐不置可否。
但凡是猪，哪有几个温顺？
只不过是外表欺骗而已。
不过对于白猪的本土化育种普及，朱谊汐是高兴的。
就像他一直以来秉持的那样，持续不断的活跃乡村经济，从而维持住脆弱的小农经济。
在没有工业化和肥料的时代，小农经济是不可避免的，也无法替代的，如此就只能强化。
而猪种的优化，正是其中重要一环。
吃完这几十年来他一直是养尊处优，但对于农村的关注不减反增。
他深刻的明白，鸡，鸭这种只能改善伙食，而大型牲畜，牛生产太难，只有猪最为合适。
生个十几胎都是正常。
猪体型大，产肉快，可以极大的改善农民的困境，甚至促进肉类在乡村的普及。
多养一头猪，或许能救一个普通家庭一命，供养儿子读书改变命运……
所以黑猪，虽然是本土的，但也只能陆续淘汰了。
一如后世那般，白猪一统天下。
“对猪的病灾可得防治好！”
朱谊汐认真道：“这白猪到底比，不过咱们的黑猪，娇嫩了些，可得好好照顾。”
“是！”
段梦书忙点头。
“多久能够普及到整个河北？”
突然，皇帝把他问懵了。
“这，约莫十来年吧！”
段梦书诚恳道：“皇庄集中在顺天府，故而速度就能快些，而河北的皇庄较少，只能慢慢来！”
“依臣之见，不如先从东北开始。”
“哦？为何？”
“陛下，东北的勋贵田庄云集，而且还有许多的皇庄，白猪必能迅速普及开来。”
“辽东滨海，到时候等白猪大增时，就可跨海运到山东、河北，能节省大量的时间……”
朱谊汐点点头，夸赞了一句：“甚好，就这么办。”
“你去弄吧！”
段梦瑶书欣喜地应下。
皇帝能交代任务，就是对他的信任。
……
此时，察哈尔，汗帐区。
相较于其他蒙古之地，察哈尔与他处不同，这里拥有着约两万帐的汗帐牧民。
他们全部都拥有自己的草场，而没有任何的贵族剥削，完全做到了人人平等，唯一的主人只有皇帝。
他们不需要向贵族，或者朝廷低头，直接听命于皇帝，甚至不用缴纳赋税。
皇帝对他们也颇为信任，大内侍卫每年都会从其选拔精英入京。
同时，藩王们离开时，也乐意从汗帐筛选骑兵入伍，带去之藩。
例如辽王，他在整个草原选拔了三千骑兵，而汗帐就占据了一千。
越王去虾夷地，同样选了五百帐。
深得信任的他们，也大量出产蒙官们，去治理那些草原地区，由此几乎是家家富贵。
“这是什么？”
草原上，百户官们押运着百来头黑白相间的奶牛，路过的牧民们纷纷表示惊奇，忍不住围观起来。
百户官穿着绿色的蒙式官袍，他也不啰嗦，直接解释道：
“奶牛！”
说着，他直接抓住了奶牛的把柄，捏起来：“这产奶大着呢，光吃这个奶，就能撑死人。”
“一头奶牛，抵得上十头羊，”