店铺开不下去，也是为了糊口，刁赛花便开始经常跑大相国寺，谁家盖房子或遇了丧事，实在寻不下厨子，倒也雇她。

这日，见小狗和大郎与其他大厨讨价还价，总是谈不拢，这才主动上前，声言不要工钱，愿到赖家老店做大厨。

关于这一切，小狗不知，大郎应该清楚。所以，一见，坚决反对。

可小狗毕竟已不是原来的那个赖小狗。待清楚了刁赛花的情况之后，竟是一口应下了。

小狗应下，当然，倒也不完全是刁赛花不要工钱。关键还是，厨房里的事，大郎不懂，小狗可是再清楚不过。

或者说，在过去，赖家老店的特色是盐酒腰子。甚至听大郎讲，一碗盐酒腰子，简直让赖家老店打遍京城无敌手。经常是，赖家老店内人满为患；赖家老店外，想吃赖家老店盐酒腰子的主顾更是能够把队排出老远。

可是，现如今，制作赖家老店盐酒腰子的手艺毕竟已随赖长贵驾鹤西去。至于，过去赖家老店的那几个厨子，赖小狗倒也想过再把他们请回来。可又一想，就凭眼下赖家老店的实力，请他们回来容易，养住他们怕就难了。

即便是能够养得住他们，已经没有了赖长贵，他们怕也难以做出人们想吃的赖家老店的盐酒腰子了。

所以，想来想去，要想在朱雀门外饮食一条街上站稳脚根，也只有另辟新径。这也正是他看中刁赛花手艺的一个重要原因。

“大厨有了，若能再找到几个不要工钱只管饭吃的伙计那就再好不过了！”傍晚，待将刁赛花安顿好，看着仍耿耿于怀的大郎，小狗似自言自语，又似对大郎道。

自小狗决定雇佣刁赛花，大郎见阻止不住，就一直赌气没有再说话。这时，见小狗似在问自己，一开始也不说话。但很快又憋不住，仍赌气着道：

“从前赖家老店怎么雇佣伙计来着，你不会连这一点都没有记忆了哩？。”

“俺还真一点记忆都没有了，你可说说，从前怎么雇来着？”小狗听了，又是冲大郎讨好一笑道。

“南大街上到处都有，明天前半晌儿上街找就是哩！”大郎道。

“南大街上能找到？”小狗听了，不禁有些疑惑道。

可也正在他疑惑间，就听屋外也响起了一声响亮的声音：

“几日不来，咋就象变了一个样哩？”

小狗一听，心中就是一阵惊，紧接着，又是一阵兴奋。

这个说话之人，他已听出，当然不是别人，应该正是他要找的贺叔贺怀浦。

一时间，便赶忙到屋外迎。贺怀浦也正好迈上了台阶，高大身量就正好堵在了门口外。小狗见了，急忙唱一个喏，把贺怀浦往里屋迎。

“到底啥事哩，还一大清早的就去找俺？！”待迎到屋中，贺怀浦也未在窗前的桌旁坐稳，就又开口问道。

小狗仿佛得了救星一般，便把自己要重新开店的想法，一五一十向贺叔说了。

没想到，贺叔听罢，竟是半晌沉吟无语。