临近过年，家家户户都是要杀年猪的，村里就那么一个杀猪台，当然要轮着用，都要把时间约好了才行，别撞在一起。

“成，到时候我和老二去帮忙杀，老大老三在镇上做工，怕是没空。”

林长进一笑，“这倒没啥，咱们这么多人呢，三头猪能杀得了，那成，你们慢慢吃，我就先回去了。”

等他走了，思其缩了缩脖子，为自己家的猪默哀。

哎，三两句话就定了它们的死期，猪命坎坷啊，不过养它们就是为了吃肉，迟早有这一天。

杀了猪好啊，杀了猪就有肉吃了，从现在到过年，每天都能吃肉，实在是太棒了。

吃过饭之后，宣氏拿着桶去后院喂猪，思其也跟着去了。

家里那三头猪关在一个圈里，把它们的猪食倒在槽里，全都拥过来，吃得可高兴了，思其蹲在边上看着，哎，现在它们还什么都不知道呢，过几天就要变成一块一块的猪肉了。

“娘，今年灌腊肠，能不能加点儿辣椒在里头？”

宣氏笑了，“你呀你，自从咱们家有了那辣椒，你就是放不下，吃什么都要加一点儿。”

“好吃嘛。”

宣氏想了想，“今年收了那些辣椒倒也有不少，不过咱们家这么多人，灌腊肠也是要灌很多的，那点儿辣椒根本就不够用，还得留着明年炒菜呢。”

“那就弄一些辣的，弄一些不辣的呗，好不好？”思其歪着脑袋问她，很是急切。

好不容易把辣椒给弄出来了，她当然要吃上川味儿香肠，这时候的香肠里头都没有辣椒，主要就是些盐巴花椒再加点儿其他的香料，一点辣味都没有。

虽然味道也不错啦，但是思其想着自己前世吃的川味香肠就想流口水，如果在这时候也能吃到就好了，她真的别无所求了。

宣氏笑着点头，“好，就依着你，到时候弄一些就成了。”

“好呀，娘最好了。”

等了两日就到了他们几家人杀猪的日子了，这一天可不光是男人要忙活，这几家的女人都少不了事儿的，杀猪是大事，这里头事情也多。

男人负责按着猪，动刀子，把猪给弄死，开膛破肚，把你头的内脏都给拿出来，然后把猪肉给分成条。

女人当然就要不停地烧开水烫猪毛，然后清洗内脏，猪身上除了外面的猪毛和那些实在不能吃的，其他的东西可都是要吃的，就连肺脏都要吃。

思其前世已经没有人吃肺脏了，不过再往前算几十年，这东西还是不会扔的，更不用说是在这时候了。

思其想着那个味儿就觉得难受，应该不会很好吃吧？

管他的，反正到时候上了桌子她不夹就是了，也没人逼着她吃。