可惜的是,现实再度令陈明镜失望了。倒不是说这里房车的车型及款式不多,反而是很多。但符合陈明镜这种综合要求与审美观的,实在是找不到。不过,通过这轮的参观,倒是令系统在这些方面的数据搜集及互联网资料搜索方面,提供了非常可观的参考数据。
由此证明,系统也并非万能的,智能化程度再高,也终究不过没有独立思考的能力,还要是靠一个引导或一个由头去触发,才能开启它的运算能力,从而启动研发与研究的方向。
否则的话,根本就不需要陈明镜亲力亲为,看了这么多车型及由它上网收集如此多的数据后,才能给予陈明镜肯定的答案。
最终,陈明镜一直参观到车城下班收馆,陈明镜才带着拓展视野与增长知识的收获,尽兴回归。买卖虽然不成,但系统却给予陈明镜非常有力的反馈,声称它再准备多些资料,一定会设计出最贴合陈明镜心意的房车。不过到时具体的实物模板及上牌手续,需要陈明镜在现实中提供,这样才能以改造车的申报,获得车管机构的许可,发放道路通行许可认证。而这时,李诗芸也早就放学回到了酒店。
恋人重聚,免不得的是各种恩爱。
第二天,两人一起饮早茶。主要是陈明镜想沟通一下这里的大厨,进行预演,好方便日后自己敢开口,懂得站位摆拍及应对突发场面。算是陈明镜的练胆之作吧。
酒店不算小,但在全国范围内却不是连锁店,走的是小众精品路线,原因是投资方不够大,做不到全国连锁的模式。十点刚到,行政大厨benny就应约而至。
benny是地道的潮汕人,从业三十多年,现在的职位是跳槽过来,升任酒店的行政大厨。之前是一直晋升不到这个职位,成为他的心病,自认对潮菜、客家菜以及传统粤菜都很有造诣的他,认为被刻意打压了,因此,通过多方渠道的网络求职,才最终应聘圆梦。
benny别看年岁不小,但却自认是最地道的潮人。这有两个意思,一是说自己是地道的潮汕籍,二是说自己的行事风格,紧贴潮流,一点也没跟社会脱节,包括菜式创新及造型设计,都会吸纳最新的潮流元素,融合进自己的菜肴创新中。
陈明镜在这个酒店的消费时长及总额度,想要benny配合自己,达到练习技能等级的目的,实在是太容易不过了。
陈明镜按照自己的预演方案,开始了与benny的对话。
首先开始的,自然是自我介绍环节,阐述为何要做这样一个耗时费力又不会播放及产生收益的项目。陈明镜这样给自己立人设的。
他说,随着传统文化的重视,各省各市都有自己的非遗项目申报,包括本省都出现了非常多的非遗申报及审批项目,其中“潮菜”就属于非遗项目中的一个荣誉,对于广府文化及民间传统的一个推广,具有非常现实的意义。
粤菜虽然不是因为潮菜而兴盛与发展,但不可否认,作为现今饮食文化重要的一个分支,潮菜的推广力度及群众基础,是越来越普及了,无数的饕餮食客,都对现在的潮菜味道赞不绝口。
所以,在粤省各式酒楼中,能够见到越来越多潮菜的身影,这无疑是一个很令人振奋的好事。但与之而来的,却是更多的传统菜式及品牌的没落与消失。
所以,通过一种味道、一个传承,陈明镜想把这个饮食文化事业记录下来,日积月累,尽自己的能力与财力,走遍大江南北,不做大自然的搬运工,只做家乡的味道。
没有笔墨的记载,只有影像的传递与记录,把每道美食的前台后厨、乡间作坊,呈现整道美食的相关完整制作工序。尤其是对于某些主材或配料,需要特别加工或处理、需要通过特殊工艺进行制作的窍门与技术要点,这些都是要详细记录下来的。保证记录每一道菜肴,陈明镜就能通过这份影像,真正还原这道美食的本来味道。
过程中,陈明镜丝毫不讳言,若涉及到秘不外传的工艺或保密技术、配方的话,他可以酌情根据自己的购买能力支付相关的专利费用。而且购买回来的这些专利,他将会签署正式的承诺保证书,不会以此专利进行任何的商业经营行为及恶意外泄行为,更不会用传承人的身份,进行任何的商业经营宣传行为。且毫不讳言地说,这些专利,自己是要随时拥有自用或私宴招待客人的权利的。
benny对于陈明镜的做法,很无解。毕竟,如果自己能达到财富自由与时间自由之后,招聘几个私厨在家中,任意烹饪及学习技术,相信这都不会被任何厨师所拒绝,那为何陈明镜偏偏选择了最高难度、最高投入的那个地狱级别的版本去操作呢?
陈明镜也直言不讳地说:“学习只是附带的过程,不管自己动手也好,还是大厨一展手艺也罢,最终的目的都只是口腹之欲而已。但这不能代表就了解这道美食背后的文化与传承背景。有些食材,只有在当地产出,才能最突出这道美食的根源与传奇。而他,就是在自己有生之年,把自己喜欢的菜肴给收集、整理出来,留个影像记忆,一是记录这些美食诞生的过程,自己能够随时复制。二是记录自己翻山越岭的过程,去演绎出这道美食背后的故事,陪伴自己游览国家大好河山的记忆。
有时候,未必是能体现出经济价值或文化价值的事情,才算是一个正经的事业。反而能自己随心所欲,去完成自己的一个荒诞不经的梦想,并且最终成功地去实现这个梦想,可能才是被自己认可的最正经、最自豪的事业。”
这段话把benny给感动到了,因为他就曾经是一个追梦人。并不是他有多热爱这份厨师的职业,而是他从厨师这个职业上完成了养家糊业的成就,再上一步的追求,就是从厨师这一个技术工种,晋升为行政大厨这一个管理工种,完成身份角色的转变,从打工人变成高级打工人的梦想实现。
在benny接受了陈明镜的要求,同意开放给陈明镜全程录制美食及美食最后的材料准备过程后,陈明镜就表示,要立即采购相应的摄录设备,以最为专业的方式,去记录好每一次的菜肴制作过程,并希望发掘相应的美食文化典故出来。