“姥姥,你这可是小瞧我了,别忘了,烧火可是我小时候的强项。”说着,姜黎折了几节柴火和一把干草塞进堂里。
结果一个不注意就放多了,一股黑烟便从灶洞里冒出来。
他被呛了个正着,下意识的咳嗦了两声,用手摸了摸鼻子,有些尴尬地笑道:“呵呵,好久没有烧火了,突然有点不习惯。”
老太太眯着眼睛,有些忍俊不禁:“小黎啊,我房间里还有昨天打的糍粑和自己做月饼馅,你去帮我拿一下吧,顺便帮我拿一下碗筷,摆一下桌子。”
姥姥说话慢悠悠的,细声细气,不过听着很舒服。
但姜黎还是脸色一红,知道姥姥这是在给他台阶下,老老实实地离开厨房。
等到他收拾完,又把月饼馅拿去厨房给姥姥,但是没有离开,还是想看看有没有自己能够帮忙的。
奶奶虽然已经八十岁了,不过因为年轻时坚持做针线活,所以手还是很麻利的,只是动作很慢,很仔细。
首先清理干净鸭子,然后用稻草把它烟熏至呈茶色,而烟熏这个过程还是很慢的。
姥姥见姜黎一直在旁边候着,也不忍心让他傻站着,招了招手示意他过来。
姜黎见状咧着嘴,屁颠屁颠地上前。
“小黎哦,帮我活个面吧,”
“好嘞姥姥,这个我擅长!”他闻言,撸起袖子,一身本事终于有了用武之处。
首先在盆中放入油,加鸡蛋打匀,加糖打匀,再加入面粉、小苏打搅拌均匀,用手抓捏成团,接下来将和好的面盖保鲜膜静置就好了。
他刮了刮鼻子,看向姥姥,一副求表扬的孩子气模样。
姥姥也是鼓励地点了点头,姜黎低下头将馅料均分。
她则是把刚刚烤的鸭子出炉后,用卤水调制一番,加以香料、食盐、糖色等,然后继续等待。
姜黎一边分馅料,姥姥就在一旁将醒好的面皮均分,取一份饼皮摁扁,放入馅料,右手摁住馅料,掌心部位慢慢向上收紧。
三秒包好一个月饼生坯,速度让一旁自我感觉良好的姜黎感到汗颜。
等到月饼做好,色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭也出炉了。
“小黎呦,开饭喽。”
“来啦来啦。”
一份月饼,一份烟熏鸭,就这样端上了桌,三个人围坐在桌前,待姥姥动筷,兄妹两人才开始开动。
“唔!!姥姥,烟熏鸭还是这么好次!”慕语嘴里嚼着鸭子,眼睛放光。
在关中地区,烟熏鸭子是中秋节的必备佳品,鸭子也是关中人在中秋不得不吃的东西。
经过姥姥一双妙手和烹调绝技,这鸭子简直是人间美味,不仅皮酥肉嫩,色泽红润,味道鲜美,还带有特殊熏香,让人流连忘返。
都是一家人,没有什么食不言的礼节,姜黎和慕语就在那里一边吃,一边说着这段时间发生的趣事。
小语对于自己黎哥做的事情更是如数家珍,完全就是一个标准的“姜吹”、小迷妹,把当事人夸得都不好意思了。
对于小黎做的那些大事,一旁的姥姥只是眯着眼笑,有些欣慰地看着两人。
不管他们做了什么大事,在外面多么风光,对她来说,永远都是自己长不大的孩子。
(本章完)