听到两个人的话,赵卓微微一笑:
“嗐,没吃过猪肉还没见过猪跑嘛,我这也都是听说的,都还没吃过呢。”
听到赵卓这样的解释,两个人才明白了赵卓为什么会点菜点的这么顺畅流利。
张芸还是有些
微微的疑惑:
“你这是从哪儿听来的这么多菜?我怎么就没有听说过呢?”
赵卓淡淡的摇了摇头,故作神秘的说道:
“这就不足为外人道了。”
张芸冷哼一声:
“哼,你说我是外人?!”
赵卓这才意识到自己说错了话,赶紧改口道:
“不是不是,你怎么能是外人,你是内人。”
这下张芸又变得害羞不已,嗔怒道:
“谁是你内人了。”
赵卓见状耍无赖,两手一摊:
“不是外人也不是内人,那你说是什么人?”
两个人打情骂俏几句之后,张芸也成功的忘记了刚刚的困惑。
没过多久,开始上菜了。
先是一道类似于甜点的凉菜,桂花糖藕。
赵卓夹了一筷子尝了尝,藕已经软烂入味,再加上里面包裹的糯米的香甜口感,让整道菜的口感和味道都上了一个层次。
赵卓颇为意动的点点头对张芸说道:
“快尝尝这道菜,确实很不错,从外形到味道都很精致。”
张芸也夹了一块尝了尝,然后缓缓的点了点头:
“没错,这个造型和味道,就是我想象中的金陵菜的样子。”
第一道菜还不错,两个人不禁对接下来的几道菜都好奇起来。
不一会儿功夫,第二道菜,盐水鸭上来了。
两个人迫不及待的夹起来尝了尝。
张芸仔细的尝了尝,然后有些惊喜的说道说道:
“这个鸭子肉质细腻又筋道,细嚼之下竟然还有一种淡淡的香味。”
听到这话,赵卓点了点头:
“没错,你的感觉是对的,盐水鸭就是有一种独特的香味。”
说着,赵卓忽然想到了什么,对张芸问道:
“你知不知道盐水鸭其实还有一个名字,叫做桂花鸭。”
张芸摇了摇头:
“这个我还真不知道,不过你一说桂花鸭这个名字,好像还真是,刚刚的那种香味有点类似于桂花香哦。”
赵卓缓缓说道:
“没错,因为在每年中秋前后,桂花盛开的季节制作出来的盐水鸭口感最佳,所以大家就把盐水鸭也叫桂花鸭。金陵盐水鸭的制作工艺和很多传统的腌制品不同,采用低温熟煮的方式,使得鸭肉吃起来鲜嫩多/汁。
而且最神奇的是,可能是因为桂花盛开的季节香气太过于浓郁,导致这个时候的鸭子竟然真的能够吃出桂花的味道,也可以算是一个不小的惊喜吧。”
听完这一番话,张芸恍然大悟的点了点头:
“就像一个美好的传说或者故事一样,真不错。”
说到这儿,张芸忽然想到什么,笑了笑说道:
“这下我终于明白为什么奉天那个养鸭场的鸭子只要运过来,就不愁销路了。还真是没有一只鸭子能活着离开金陵啊。”
听到这话,赵卓也不禁苦笑着点点头表示同意这个说法。