第195章包馄饨

章禹洗完澡后这才回到客厅。

“对了小章。”闫导忽然抬头。

“嗯？”章禹停下擦头。

“明天他们就过来了，到时候你跟我接一下。”本来今天来的，不过章禹这边有事，就临时让他那些朋友晚一天来。

“行。”

章禹一屁股坐在沙发上，倒了一杯水。

晚上吃什么已经想好了。

馄饨！

章禹歇一会后，便穿好衣服骑上电三轮去买肉了。

馄饨馅跟饺子馅差不多，唯一的区别是，馄饨馅更细。

章禹逛了一圈，最后在镇上的鲜肉超市买的肉。

没买多少，就二斤不到。

今天周一，李晓云吃完后就坐车回学校了，章禹回去的时候，村里没多少人在走，倒是杨辰辰那个拐角时不时的有人出来。

先把肉放在一边。章禹开始和面。

跟饺皮不一样的是，它更薄，更小。比元宝饺子的皮都要薄很多。小很多。

馄饨在南方叫云吞。有的人不知道还以为是别的东西。实际跟馄饨包法差不多。

快去将面活好，章禹开始处理馅。

肉剁馅，章禹剁的时间比饺子馅长。馄饨馅有很多，系统给的是最基本的猪肉馅的。

厨房传来‘咚咚咚’的声音，闫导中间过来看了一下，发现帮不上忙后，又回去了。

章禹这会拿着两把刀在剁，差不多剁了二十多分钟这才停下来。

摸了一下肉沫。

手感刚刚好！

终于搞定了！章禹揉了揉手腕，即使是他，也累的要死。

拿出绞肉机，把小葱打成沫，加入进去，然后生姜打碎，加水静待生姜水。

趁着这会。章禹拿了一双筷子开始搅拌，等生姜水搞定后，章禹把姜沫去掉，然后开始把生姜水加入馅里。

一边搅拌，一边加一点生姜水。他没加太多，等肉馅粘稠度oK了，章禹就停下来了。

开始调味。

馄饨重汤，饺子重馅。

因此馄饨馅调味比饺子简单多了。

盐，少许生抽，少许胡椒粉，这就可以了，最后加点糖提鲜。

章禹拿着筷子就开始顺时针搅拌。

“小章，什么时候包？”闫导走过来看到馅已经调好了便问道。

“等会！”

把馅放在一边，章禹开始收拾案台，准备擀馄饨皮。

跟饺皮不一样的是，馄饨皮要更薄。

煮馄饨的时候，水开了，馄饨就可以捞出来了。不像饺子，还得整三下。

章禹熟练的擀着，一遍又一遍，把闫导看的一愣一愣的。

直到章禹将一层薄薄的面皮来回叠在一起后，这才停下来。

拿一把刀，估摸了一下距离，章禹直接切了下去。

馄饨皮是方型的，一般都是用刀切的。

把边沿不整齐的切掉，后面切出来的，就整整齐齐了。

“我来，我来，这个我可会包。”闫导很有底气道。

虽然不知道是不是真的，章禹还是让他弄了，毕竟还要擀馄饨皮。

等章禹拿着馄饨皮回到客厅时，看到闫导包的馄饨后，直接懵了。

“来，小章，看看我包的怎么样？”闫导得意洋洋道。

总算在吃的方面，能插上手了，这样一直混吃的闫导很是高兴。

“额，还行。”章禹犹豫了一下，没好意思说。

倒不是闫导包的不好，他包的是南方的那种小馄饨。

跟他前世在魔都吃的鲜肉小馄饨差不多。

可他要包的，不是这种啊。