64. 广式烧鸭饭5 更新(1 / 2)

小饭馆现在人很多, 队伍有好几条,每条都排的老长。

两人问过后,排在了盒饭队里,好在盒饭都是现成的, 两人排了大概半个多小时就轮到他们了。

前头林志刚在装盒饭, 问道“吃什么”

尤佳毫不犹豫的道“来份烧鸭饭, ”又回头问同事, “小雪, 你要什么”

岑雪看着前头几种盒饭, 无可无不可的说道“我哪个都行,要个跟你不一样的吧, 咱俩还能多吃一样。”

她本来就是陪着尤佳来的, 也不怎么挑食,吃什么都可以。

尤佳于是道“那要一个烧鸭饭,再要一个红烧肉饭, 还有鲜鱼汤啊,鲜鱼汤没有了啊, 那你们这有什么喝的”

从美食节回来没几天, 天气就渐渐凉了下来, 海连敬就把冰镇酸梅汤给下架了,这惹来老顾客不少怨念,酸梅汤才喝没两天,怎么就给下架了,纷纷吵着不同意下架,说什么天凉可以不放冰,普通酸梅汤也可以喝啊。

然而海连敬主意已定,因此店里汤类只剩鲜鱼汤和桂花绿豆汤。

而且再过几天, 绿豆汤也会随着天气更凉而下架,顾客们可能意识到这一点,现在大家买什么都要买碗绿豆汤喝,生怕下架以后就喝不到了。

尤佳见此,也买了两碗绿豆汤。

两人买好东西,又等了一会儿才有位置,忙坐下把东西放桌上,也来不及抱怨人多,尤佳就被面前烧鸭饭的漂亮外形给吸引了。

烧鸭块不但大小一致,色泽也是十分均匀的枣红色,仿佛一个模子刻出来一般。

鸭皮无褶无皱,如同玻璃般平滑透亮,窗外阳光照进来,折射出灿烂的金红交杂的亮光,简直有点要把尤佳的眼闪瞎,她还从来没见过这么漂亮的烧鸭。

鸭子烤前处理工序复杂,整鸭吹得鼓胀后先用滚烫热水浇至鸭身使鸭皮收紧,烤的时候也要注意火候,不时调换位置,才能使鸭身受热均匀,没有多年的经验是没办法烤的外酥里嫩,外形完美的。

尤佳此前虽然被电视上烧鸭漂亮的外形闪到,但也认为肯定也有打光的功劳,真实的烧鸭样子虽不说大打折扣,但也肯定是没有电视上看到的那么好看的,可现在看到实物,她都有点呆住了。

“这、真的跟电视一样啊。”她不禁脱口而出。

而且实物摆在眼前,又跟在电视上看到的不一样,冲击力更强。

刚才点餐时她虽看到摆在前台的饭,但因为饭菜放进玻璃罩里头,也有一些距离,而且屋里人多,光线就有点暗了,以致于她现在才看清这烧鸭饭有多漂亮。

尤佳不禁有些愣神,她跑这么吃烧鸭,一部分自然是被电视上烧鸭的样子吸引,但也有一部分原因是她实在有些馋鸭子了。

她比较喜欢吃烤鸭,但因为烤鸭工序复杂,又得有明炉烤出来才好吃,这就阻止了大部分小饭店将这道写上菜谱,一般有烤鸭的都是一些大饭店大酒楼,或是专门主打烤鸭的店。

本县根本没有卖烤鸭的。

她在市区倒是吃过,但烤鸭品质良莠不齐,她吃过好几家,有的肉质太柴,啃的多了腮帮子都酸了,有的皮也都烤焦了,里头居然还没熟,要想把鸭子烤好可着实不易。

她也就是去京市旅游时去吃过据说百年老店的烤鸭店,那烤鸭确实挺好吃,皮脆肉嫩,吃完唇齿留香,但是也贵啊,虽说别的店烤鸭卖的也贵,但那家还要贵几倍,她一个普通教师,哪舍得经常吃那么贵的东西,所以也就吃过那么一次,就没敢再去了。

不过为了解馋,她偶尔会去c市玩一玩,顺便吃一顿,当然这个偶尔也就几个月才去一次。

那天本来批改完作业耽误了点时间,泡了碗泡面没滋没味正吃着,然后就看到了电视里这家的烧家。

当时看了十分高兴,没想到县里还有饭店有卖鸭子的,虽然是烧鸭,跟京市的烤鸭风味不同,就算没有京市的好吃,想必也可以当个替代品。

她就是抱着这样的心态,今天邀请同事一块来吃,刚来时发现这家是卖的快餐盒饭,而且烧鸭饭居然跟别的盒饭差不多价,一点也不贵,她都震惊了。

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