在连续亏损三个月后,赵丽霞无奈地选择了关门大吉,现在的状况经不起时间来验证,因为每减少一分钱,对高宝的未来就是一次不安定的结果。
饭店关门后的几天,姐妹们便纷纷打电话,约她出去喝茶。
赵丽霞很是奇怪为什么这些姐妹都在这个时候出现,原本想拒绝的,但想了想还是依约前去了。
在茶楼里,姐妹们这才跟她说了实话。
原来大家不来吃饭,并不是因为跟她关系疏远了,也不是因为她的价格高或者菜品质量有问题,而是她的饭店太小,厨师也是外请的,虽然刚开始的时候,大家冲着她的热情,隔三差五地去给她捧捧场,可时间一长,问题便出来了。
饭店小,本身就不可能有太高的档次,利润自然也不高。
菜品翻新也不可能要求厨师经常去创新,时间一长,要是没有流动客源,靠朋友支撑始终有限。
他们小区的位置不错,可是除非菜色真的很特别,谁也不会专门到居民小区单独的一个饭店去吃饭。
而这就是赵丽霞当初选择门店最关键的,以为独此一家,不愁客源。
可事实上最后却败在了客源上。
赵丽霞本人由于脱离社会太久,对开饭店的生意经也摸不透,只知道一味地让姐妹们去捧场,却忽略了饭店长期生存的根本——菜品需要不断地推陈出新,或者有特色,而一个只懂家常菜的女人,想要创造出有特色的菜肴,没那么容易。
而厨师就更不可能要求人家做到了,不是工资开不出,而是这选择的环境就不是可以经常翻新菜谱的地方。
同样的菜式,吃一次两次可以,时间久了,谁都会腻的。
赵丽霞听完姐妹们的话,这才如梦初醒,原来自己把开饭店这件事想得太简单了,还以为只要服务态度好,价格公道,菜品干净卫生,就能把饭店开下去,却没想到这里面还有这么多的门道。
现在木已成舟,再说什么都晚了,赵丽霞只能打落牙齿往肚里吞。
重新面对社会,她把一切都想的太简单。
面对这样的结果,赵丽霞感到十分沮丧和自责。
“勇哥,我……”赵丽霞看着丈夫,眼眶有些发红,“我的饭店关门了。”
高勇抱着高宝,对着赵丽霞说道,“宝儿,告诉妈妈,今天我们做了什么?”
高宝没有回答,而是跳下高勇的怀抱,跑到钢琴前,用手指,在琴键上,从低到高弹出了“哆、来、咪”三个音节。
然后转头看向赵丽霞,眼中似有期待!
“宝儿,妈的乖宝儿!”
赵丽霞的泪水夺目而出,她此刻已经完全忘记了饭店经营失败,简单的三个音节是高勇花了整整大半年的时间,她知道这三个音节有多么的不容易。
“老婆,宝儿有进步了。失败了咱也可以重来!何况还没到一切归零的状态。”
高勇上前把妻儿都搂在怀中,才到中年的他已经在鬓角有了几丝白发。