帮忙的人也都分了些肉,寒暄几句后,满意而归。
陈川估摸了一下,剩下的猪肉差不多还有六十来斤。
陈悠把卫生打扫好,说道:“明天正好逢集,早点起来,咱俩去把猪肉卖了。”
“卖它干啥,留着自己吃。”
“家里留二斤吃就行,你也老大不小了,娶媳妇儿钱还没着落呢。”
“姐,提那干啥。”
“诶!”
陈川随手提起一扇排骨,招呼道:“龙龙,晚上小叔给你做糖醋排骨吃好不好?”
“好,小叔最好了,我去给你洗佐料。”
龙龙高兴的又蹦又跳,随后眼珠子转了转:“小叔,糖醋排骨是啥?”
“呵呵,等下你就知道了。”
陈川提着排骨进屋,准备好好露一手。
陈悠把剩下的猪肉用布给盖好,下水留给虎子跟灰子,只留下猪板油。
正在锅屋忙活的陈川探出脑袋,喊道:“姐,把那大肠头给我留一截啊。”
“哦,知道了。”
陈悠整理完毕,提着板油和肠头进了屋,不明所以道:“肠子臭烘烘的,你要它干啥?”
“这可是好东西,闻着臭,吃着香,等下用板油烧。”
“得了吧,可不能瞎糟蹋东西。”
陈悠嫌弃的把肠子丢给他,护宝贝似的把板油给护起来。
这也难怪,她手里的板油可有三四斤重呢,炼油的话足足能炼一二斤油。
正常野猪的猪板油只有家猪六分之一,不过添了秋膘后要比平时多很多。
现在每人每月也就半斤油,家里人口本来就少,一个月才一斤多油。
平时吃饭连个油花都见不着,哪能舍得给他祸祸。
陈川叮了咣当的把排骨剁好,趁着空隙,陈悠也把板油给炼好了。
满屋子飘都是油香味儿。
看着滋滋冒油,色泽金黄的猪油渣,陈川吞了吞口水,忍不住的用手捏起一块儿丢进嘴里。
“嗯,真香。”
油渣又脆又香,陈川连续吃了三块才犹意未尽的停下。
龙龙也踮起脚尖儿,吵闹着要吃。
陈悠用盘子装了一些,又在上面撒了点儿白糖,一道菜就算完成了。
陈川过了嘴瘾,正好趁着热锅有底油,把白糖给放了进去,炒糖色。
随着手中锅铲不断的搅动,不大会儿,白色的糖逐渐融化,变成了咖啡色。
听见把剁好的排骨,连同葱姜一块倒进锅中。
“姐,火再大点儿。”
“好。”
陈悠又往锅底添了把秸秆。
火越烧越旺,秸秆发出阵阵刺耳的噼里啪啦声。
龙龙则趴在一旁桌子上吃着油渣儿,时不时的吮吸着手指,一脸的高兴。
一个小时后。
四方桌子上摆了三菜一汤。
糖醋排骨、爆炒肥肠、糖拌油渣儿、酸汤腰片。
这规格,比过年还要丰盛。
看着满满一桌子菜,陈川眉宇间流露出满满的自豪感:“嗯,不错。”
陈悠则一脸的惊讶。
从来没有下过厨房的弟弟居然会做菜,而且看样子,做的还不错。
看着诱人菜,龙龙急不可耐道:“小叔,能吃饭了吗?”
“瞧把你急的,有点规矩。”陈悠宠溺的点了点龙龙的额头,训斥道。
陈川摸了摸他的脑袋,笑道:“姐,动筷子吧。”
“嗯,你们先吃,我给大伯和姑送些过去。”
陈悠拿个盘子,每一样都放一些。
平时有好吃的大伯,大娘和姑姑也都想着她们。