云清现在有葡萄和白砂糖,做葡萄酒是不难的。
她也选了最简单的办法,把葡萄洗净,然后捣碎,全部放进玻璃罐里,洒入白砂糖,密封好就可以了。
等上一个月,就能喝了。
最后剩下的不太熟和有点蔫巴的葡萄粒,云清都做成了葡萄干。
云清和施然避开夏逸忙乎半天,弄得夏逸看施然的目光更冷了。
夏逸很想知道云清干了什么,但是云清不告诉他,他就没有问。
云清这边刚弄好葡萄酒,那边高粱也已经成熟了。
高粱生长周期短一些,再加上这里营养过盛,成熟得更快了。
将高粱穗里的高粱弄出来,晒干。这个过程中,云清先制作了酒曲。
酒曲的原材料她选的是大米,她只记得大概步骤,还是头一次做。
做了几次试验,酒曲就被她弄出来了。
酒曲有了,然后就可以制作高粱酒了。
高粱酒的制作不难,先把高粱冷水浸泡,蒸熟晾晒,然后拌曲。
拌曲时放入的水和糖都要根本高粱的多少而适量放入。
拌曲完,密封好,静置两到三个月,最后蒸馏就好了。
杨学问对酿酒不感兴趣,他还埋怨云清浪费土地种没用的东西。
在他看来,喝不喝酒不重要,填饱肚子才重要。
又见酿酒这么麻烦,还要好几个月才能成,更觉麻烦了。
“杨老,您不知道,这白酒时间越久才越香浓呢。我保管您喝了还想喝,根本就停不下来。”
杨学问不屑一顾,觉得云清说的简直是天方夜谭。 ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗