听说是出口公司打来询问土特产电话,宋恂哪还顾得上什么电话员考试，一把就接过了听筒。

对面接听电话是出口公司水产组负责海味品采购孙干事。

“宋主任，你们送来那些土特产,组里同志们都一一试吃过了，所以才拖了这么长时间给你们回话。”孙干事在电话里语带歉意。

宋恂客气笑道“没关系,这也说明出口公司对于出口产品选择是严谨负责。您今天打电话过来，是已经有结果了吗”

对方这么久没有回信,他们本来已经不抱什么期望了。

这通电话可以说是意外之喜。

贾红梅等人也放下手头工作，围过来听他打电话。

“有些东西确实好吃,但是因为已经有了同类产品供货,我们没有将那些选入大名单。不过,你们带来那些陶罐中,有一种蟹酱风味很独特,罐子上标注是23号。另外,还有两包蟹米品质也不错，不过蟹米没什么技术含量,很多生产队都能晾晒。你们那边如果可以大量供货，我们出口公司也是常年收。”

宋恂单手夹着电话听筒,给项爱国比了一个23手势。

示意他去查阅之前记录,这种蟹酱是由哪家

话筒里,孙干事还在说蟹米产量问题。

另一边项爱国已经将之前工作笔记帮他翻了出来,23号是田婶。

宋恂挺讶异地挑了下眉。

人称“地瓜油”田婶

不只宋恂没想到,其他人也很意外。

“孙干事,瑶水这两样特产能被出口公司选中,对我们来说是极大鼓励和肯定。社员们早就盼着这个好消息了。”宋恂先谢过了对方,才商量道,“只不过,您也知道，吃蟹是有季节性。蟹酱和蟹米是否能量产，或者集中在某几个月量产，这件事我们公司内部还得商讨一下。”

“这是应该，商讨出结果以后，尽快给我答复吧。听说你们公司正在筹建加工厂只要你们能确保产品风味不走样，符合检疫检验各项指标，就可以列入我们出口名单。”

放下电话，宋恂跟大家通报了出口公司决定。

众人心情跟宋恂一样，喜忧参半。

喜是，他们瑶水有土产被出口公司选中了，这算是给他们打开了一条新路子。

忧是，如宋恂所说，螃蟹捕捞是有季节性，而且活蟹不易保存，蟹酱和蟹米想要量产很不容易。

宋恂与田婶打交道机会不多，更不可能吃过她家东西，还真不知道她做蟹酱是什么滋味，居然能被见多识广出口公司，从上百种土特产中挑中。

“田婶做蟹酱真那么好吃你们有谁吃过吗”

“没有。”所有人一齐摇头。

队里谁也占不到田婶便宜，她不占别人便宜就不错了。

想白吃她家东西开什么玩笑

项小羽插话说“当初她没想送蟹酱去出口公司。还是看到我带了一块钱去一婶家买蟹酱，她才跟着凑个热闹。还让一婶分了她五毛钱”

众人“”

宋恂掏出五毛钱递给项爱国。

“爱国，你去田婶家跑一趟，跟她买点蟹酱来，咱们尝尝田婶手艺。”

听说要让他去田婶家，项爱国就犯怵地直往后退。

“要不让杜老三去吧，他不怕田婶。”

杜三泰不接话，直接背过身去。

笑着将项爱国推出大门，贾红梅不忘叮嘱“暂时先别告诉田婶，出口公司看上了她蟹酱。就说咱们外来小宋主任想买点蟹酱换换口味。我怕她坐地起价，狮子大开口。”

项爱国不情不愿地出了门，心想，早说晚说都一样，只要他们想用人家配方，必定是要被她狠宰一刀。

“马上就是捕捞梭子蟹时节了，如果真能趁着这次机会制作蟹酱，给出口公司供货，也是个不错路子。”严秋实对这件事保持乐观态度。

杜三泰却要保守许多“呵呵，螃蟹虽说不是离水即死，但也挺不了多长时间。下个月正式进入吃蟹旺季，咱们生产任务里有一部分就是捕捞梭子蟹。到时候肯定得先可着活蟹供应，做蟹酱和蟹米太耗费原料了。尤其是蟹米，四十斤螃蟹才能出一斤蟹米，谁有那个闲工夫弄蟹米呀”

“我说老杜，你怎么总是打退堂鼓”吴科学已经摸清了他路数，“什么事还没开始做，你就先否定。这样多影响士气全村这么多人，壮劳力没时间弄蟹米，老人孩子难道也没有空办法总是要想嘛”

宋恂听着大家发言，一时没言语。

田婶那个蟹酱做得好吃，其中必定有某些繁琐工序或者加入了什么特殊材料。

太繁琐复杂工艺，并不适合现在他们。

而且蟹酱做好以后包装储存也是个大问题，无论是袋装还是罐装，都是要引进包装机器。

如果只能季节性地供货，实在没必要购置一套价格不菲生产线。

项爱国回来很快，捧着一小碗从田婶那买蟹酱。

碗是真很小，只有普通饭碗一半，不知她从哪弄来一只这么小碗。

贾红梅挑刺“五毛钱就给了这么一小点”

“人家田婶说了，她这个蟹酱金贵得很”项爱国学着田婶腔调，掐着嗓子说，“我这个蟹酱是用猪板油和鸭蛋黄炒每一样材料都很难得，给你太多就是浪费”

宋恂找出一个勺子，舀一勺送进嘴里。

口味确实很独特，既有螃蟹鲜，又有猪油香，而且咸蛋黄那种沙沙口感也跟蟹肉融合得恰到好处。

如果他是出口公司选品人，也会选择这款蟹酱。

装酱小碗被传了一圈，大家都尝了尝。

平心而论，确实好吃。

就着这个蟹酱，他们可以一口气干三碗饭

但是，只听项爱国转述话就知道，这款蟹酱原料成本很高。

琢磨了一会儿，宋恂翻出之前填写船员和电话员报名表，将田家几人情况掌握清楚，才邀请贾红梅“咱们去找田婶聊聊吧，看一看有没有合作可能。”

最好能把成本降下来。

其实，这种蟹酱哪怕不走出口路子，在国内销售也会很有市场。

甚至都不用往首都上海卖，在省城就会很受欢迎。

贾红梅是打小吃着海鲜长大，海产各种副产品吃过不少，但是尝过田婶蟹酱以后，也不禁对她刮目相看。

原本对于与田婶打交道很是不耐烦，这会儿也不由生出一些期待来。

宋恂离开前，安排了电话员后续考试事宜。

“已经考完同志可以回去了，还没轮到同志就继续等电话。小严，你们几个帮着大家把把关，合适就留下，不合适也不要耽误同志们时间。”

交代清楚这些，宋恂就跟贾红梅一起离开了。

走出大瓦房，贾红梅瞟一眼宋恂，商量道“田婶是外来媳妇，这种蟹酱有可能是她娘家村那边做法，其实咱们也可以让人去那边打听一下。”

而且，瑶水村里巧媳妇也不少，只要舍得用材料，没有复制不出来美食。

“听说田婶家条件很一般，这次如果可以量产这种蟹酱，对她家来说是一个改善生活条件机会。只要她要求不超出咱们底线，还是尽量跟她合作吧。”

在宋恂想来，不管田婶本人怎么样，既然人家做东西被出口公司点了名，他们又有求于人，答应田婶所提一些要求也是应该。

“反正你有个心理准备吧，田婶可不是一般人”

贾红梅说得没错，田婶确实不是一般人。

村里其他婶子大娘如果听说自己蟹酱被省食品出口公司选中了，只有高兴欢喜份儿，这对小渔村妇女来说就是一份殊荣啊

然而，人家田婶不这样。

“给多少钱呐钱少了我可不卖”听了宋恂带来消息，田婶将正在晾晒海带往地上一扔，就凑了过来。

“给钱恐怕不行，您可以提点别要求。”

“那就给粮票肉票吧”田婶一挥手，继续提要求。

贾红梅提醒“田婶，现在咱可不能提买卖事，不然会被人贴上资本主义和修正主义标签。”

“红梅，你可别吓唬我。”田婶不甚在意地笑道，“怎么不提买卖我去供销社买东西不给钱行不”

“田婶，”宋恂打断，“您这个配方打算开价多少”

被他这么一问，田婶反而不知道要多少钱合适了。

“还是小宋主任痛快。”见自家老娘犹豫，田婶小儿子抢着开口，“我们也不多要，给一百块钱就行”

一百块对他们家来说就是大钱了，他家一年到头也摸不到一百块。

田婶在小儿子身上拍了一巴掌，“呿，这里没你事”

她仔细观察宋恂那张没什么波澜脸，心知儿子这一百块要少了。

人家宋主任根本就不把这一百块当回事

想想也是，一百块对他们家来是大钱，但人家领工资人来说，几个月就赚出来了。

队里那些知青说，这个宋主任以前在船厂时候是搞技术，一个月就能拿将近一百块工资。当然不把他们提条件放在眼里了

思及此，田婶下定决心道“你们不是说不让提买卖吗那我就不提了但你们得让我家大妮去当电话员，大壮二壮三壮去当正式船员，二妮也得在你们大瓦房安排一个合适工作”

把五个孩子工作一次性解决了，他们家每个月就能有六七十块收入。不比只要一百块强

贾红梅被气笑了，瑶水支公司一共才几个人呐，他们老田家就要占五个名额

宋恂问“您家二妮和三壮多大了”

“三壮十七了，二妮十五。都是可以干活年纪”

“确实是可以干活了。但我们省渔有自己招工条件，不满十八岁，不在招工范围内。”

“那我不管，反正这就是我条件，你们要是不能办，就别来谈什么合作不合作了。”田婶捧住价格不松口，打定主意要借着这唯一一次机会，让他们老田家翻身，改换门庭。

“田婶，一次性安排五个工作岗位，我们公司确实是没有编制，无法操作。”宋恂笑道，“您蟹酱确实是被出口公司相中，但是其实并没被我们渔业公司相中。”

“宋主任，你就别糊弄我啦没相中，你跑来我家谈什么啊”

“我们公司情况，全队人都知道，如果今年还完不成生产任务，很可能被上面撤销。所以，我们重点是放在捕捞水产上面。至于制作蟹酱，那都属于不务正业。您做得蟹酱确实好吃，但是工艺复杂，原材料难得，包装成出口产品还需要购买生产线。说实话，我是很犹豫是否要上马这个项目。”

田婶沉默着没回话。

“吃蟹有季节性，单独为了一个蟹酱，就买一条生产线，实在是不划算。如果您这里谈不拢话，也算是给我放弃这个项目找到充分理由了。我还得谢谢您。”

宋恂确实很犹豫。

他跟田婶说那些，都是客观存在事实。

只为这一种产品开办工厂、购买机器，确实不值当，除非他们还能生产其他类似产品。

贾红梅在一旁敲边鼓“你家这个蟹酱应该不是你独创，是你娘家那边口味吧”

田婶斜眼看她。

“我们之前想过，去你娘家那边找配方，不过宋主任是个实在人，不忍心让你吃亏，拒绝了那个提议。想着通过这次合作，也让你家改善一下条件。”

田婶咬咬牙，还是不松口。

宋恂建议“我说个方案，您要是同意，咱们就继续谈，要是不同意就只能算了。”

“那你说吧。”

“您家大妮情况我了解一些。初小文化，不会说普通话，我就算是把她放到了电话员岗位上，她也是去受罪。不过，您家这个姑娘确实是能干人，我们公司是欢迎这样同志。”

田大妮是个沉默寡言姑娘，他们进来这么久了，除了刚开始给他们倒水时候说过话，之后再没开过口。

一直默默地在角落整理海带。

“我们公司工会马上就要成立了，我身边缺一个能帮忙打理工会事务帮手。”宋恂轻笑道，“我们单位工会与其他单位又不同，除了船员本身，还得照顾到船员家属，做好船员大后方安抚工作。听说您家田大妮在队里妇女之间口碑很不错，您觉得让她来帮帮我怎么样”