“上菜咯！”

伴随老板中气十足的吆喝声，一股强烈而霸道的香气隔着厨房飘来。

南枝一闻，便笃定：

“这酸汤鱼，用的是贵省独山的泡菜吧。”

看似询问，实则笃定。

一旁的老板儿子率先惊讶：

“你怎么知道？这可是咱家的独门秘诀！”

老板已经亲自端着一大盆酸汤鱼走出来，正大声训斥自家儿子没眼力见，居然不知道动手来帮帮亲爹。

老板儿子灰头土脸地过去接鱼盆，又被老板嫌弃碍事被赶开。

儿子：是我亲爹吗？

等把一大盆红通通酸溜溜的酸汤鱼摆在桌子中间，老板才拍了拍手，跟傻儿子解释：

“这位可是上了总台纪录片的大师傅！”

老板儿子在那里茫然地看来看去。

怎么都无法将“大师傅”三个字和眼前的年轻人结合起来。

不管是南枝，还是傅朝，都不符合他心中大师傅的定义。

老板不客气地一巴掌拍到他后背：

“乱看什么！都叫你不要光看表面，要看到内在！教你这么多年都到狗肚子里去了？”

儿子敢怒不敢言，只能缩着脖子应是。

南枝勉强从酸汤鱼里抽离一丝精力，分给了身边的老板父子。

在她看来，这位老板的谈吐措辞，不太像普普通通的小镇餐馆的厨师。

果然，老板很快自我介绍起——

原来他早年是在国营饭店当大厨的！

后来国营饭店没了，老板就在省城开了10多年的店，专做酸汤鱼。

可惜他钱赚了不少，身体却折腾得不好了。

为了休养身体，最后老板举家搬回老家，在这小镇上开了家餐馆打发时间……

弹幕：

【以前的国营饭店可都是藏龙卧虎！这老板厉害了！】

【哇哇哇，我知道这老板，以前开的酸汤鱼可火了，就是后来突然关店说要回老家，没想到和南枝碰上了！这是什么奇妙的缘分！】

【好奇这家老板的店生意好吗？老板水平怎么样？】

【在贵省数一数二！生意每天爆火！他家酸汤鱼我到现在想起来都流口水！我爸妈昨天还可惜吃不到他家的酸汤鱼，结果在这儿呢！等着，立马开车去吃！】

【外地的羡慕死贵省朋友了，希望南枝多多发掘这些特别美食！造福全国各地的吃货！】

【嗯？不是傅朝发现的吗？】

【没有南枝，人家老板会亲自下厨吗？没听说他有风湿病啊！】

【好像也对……哎，反正馋死我了！】

……

老板感慨：

“我这傻儿子跟着我学厨十多年了，本来以为再等两年就能放他出去自己闯，可跟南师傅你比起来，实在是差得有点远啊。”

南枝唔了声，不知道该怎么解释。

她只好将话题拉回酸汤鱼本身。

老板：“哦哦哦，对了！南师傅你的鼻子真灵！隔这么远都能闻出来我家是用的独山泡菜！”

酸汤鱼之所以能成为经典美食，就是靠的独山泡菜所用的酸水。

独山特产的辣椒、姜与特有的水混合在一起，可以产生独有的酸辣香味，让它从普普通通的泡菜，到拥有独一无二的品质和口味。

酸水里加入春笋、鲜鱼片……不需要多么复杂的程序，就能做出一道完美正宗的酸汤鱼。

当然，这位老板能在群英荟萃的贵省省城把酸汤鱼做出名气，自然有他的窍门在内。

南枝拿筷子尝了口，就知道这酸汤鱼的火候、调味都到了一个堪称精妙的范畴，差一分一厘都不行！

唯一可惜的是……