李唐说道：“明天！本县明天就要看到新出的酒，所以周主事还是带着大家辛苦一下。”

周处只好领命，当即表示自己会带着众人连夜做准备。李唐则带着马川离开，先是前往灯具工坊巡视了一番，此时灯具工坊已经恢复了秩序，意外死去的民夫家中也得到了抚恤，此事并没有影响灯具工坊的筹建。

按照左益朗给出的时间，最迟十一月中旬就能投产出货了。对于这个时间，李唐还是比较满意的，于是巡视一番后，便赶回了县衙。

第二天一大早，李唐再次来到酒坊，见到周处问道：“周主事，今日什么时候能出酒？”

周处没想到李唐一大早就过来，急忙抱拳说道：“启禀太爷，今日肯定可以出酒，只是昨晚小人等忙了一夜，凌晨的时候才睡了一会儿。现在小人正带人准备生火，请太爷稍后。”

“好！本县也一同去看一看。”

“好、好，请太爷这边来。”

随后李唐在众人的簇拥下来到正房内，此时已经是十月底，昌化县虽然地处琼州府，但是远没有后世海南的温暖炎热，此时的天气已经非常寒冷，甚至百姓需要穿上棉衣才能出门，城外的昌江都有了结冰的趋势。

李唐明白这是小冰河期已经开始“发威”了，以后这种异常气候和各种天灾只会越来越频繁！

不过与外面的寒冷相比，此时正房内却非常的燥热,正在里面忙碌的几个酿酒师傅和伙计全都赤膊上阵。

李唐在屋内看了看，只见几个伙计正拿着木锨把酒粮铲进木桶,然后向屋内运过去。

“启禀太爷，前面是蒸酒的地方，所以会更热一些。”

“无妨，过去看看。”

“是。”

众人随即也向前走去，才走到门口,李唐就感到里面的热气蒸汽扑面而来，甚至让李唐有了一些轻微的窒息感。

进入最后一间屋子，李唐便看到一个伙计正在拉着风箱，随着风箱的不断运动，一股股白色的蒸汽开始弥漫开来，将充斥在整个屋子内，让李唐感觉好像是后世的“桑拿房”一般。

然后周处便对李唐解释道：“太爷请看,这蒸酒要慢火细蒸才行,只有这样才能把酒气全蒸出来,要是火一大,里面发的太快,反而没有酒出来的。”

李唐点了点头，此时李唐看到连接着风箱的一个很大的器皿，这是一口直径有数尺的大锅，整个放在一个点燃的火灶上,但在这口大锅的上面套着一个小了两、三尺的大木桶,大锅与木桶之间严丝合缝,拼接的地方还用不知道是什么的泥状物抹平,外面又围着几层厚布，完全堵住了缝隙，因此从外面仅仅能看到锅沿。

李唐海看到大木桶的上半部分开着几个小口,有几根铜管从里面伸了出来,李唐心中暗道：“这应该就是出酒的管子了。”

这时候几个伙计过来，搬着木桶将酒粮倒进了大锅里面，一股蒸汽顿时冲了上来，几个伙计急忙侧过脸闪开，以免被热蒸汽烫伤。

对于眼前这个蒸酒的大锅李唐却叫不出具体的名字，只知道有天锅这个名字，但是与实际的器皿却对不上号，不知道眼前的这口大锅是不是天锅。

此时李唐很燥热，擦了一把汗，问道：“还要多久出酒？”