“有吗?呵呵,还行吧。”乔子卿给了个回答,又像是没有回答。指尖轻点着桌面,片刻之后突然开口问道:“徐老师之前说想让我开一家餐厅,那你觉得这里怎么样?”
徐千兰怔了怔,看了眼对方不似玩笑的眼神,玉手抵着下巴仔细思索了一番之后开口道:“嗯,这里地处商业街的出入口,就餐饮行业来说地理位置这一点已经算是极好的了。刚刚听你和沈姨聊天,我能听出这家店的客源也非常有保障,而且大厨又是乔老师的师父,厨艺方面也肯定没有问题。如果乔老师真的有这个想法,这家店的确是可以作为餐饮业起点的不二之选。”
“专业!”乔子卿朝徐千兰竖起了大拇指。
“哈哈,还好啦。”徐千兰掩嘴轻笑,面对乔子卿的夸赞心中不由得泛起一丝小骄傲,再怎么说她也是沪上大学商学院科班出身的高材生。如果不是因为家族生意衰败导致她被逼婚出走,或许现在的徐千兰已经是徐氏集团某家分公司的ceo了。
“不过有一个比较关键的地方,乔老师还需要认真考虑一下。”徐千兰十分认真地伸出食指。
“你说。”乔子卿向前探了探身子。
“价格问题。”徐千兰回答得直截了当。“在我看来,像澜天那种四星级酒店,不管推出的新菜系定价有多昂贵,食客们都会觉得它贵有贵的道理,他们总能找到某个理由说服自己去消费一次。
但这里不一样,以这家店现在的规模来看,如果突然推出几道价格远超常人承受能力的新菜,即便是晁鸿程那边已经将翠云时蔬宣传得人尽皆知,恐怕还是会有一些人会制造舆论恶意诋毁这里。
或许有同行在内,但更多的还是一些觉得自己消费尊严被践踏的食客们。如果这层关系处理不好,我们餐厅的经营可能会举步维艰。”
顿了顿,看着紧皱眉头陷入沉思的乔子卿,徐千兰又急忙宽慰道:“当然这一切都只是我的个人观点,诸如此类的问题还是要等餐厅真正重新开张之后才会慢慢显露出来。”
“所以徐老师的意思是,以这家店目前的现状还配不上我们这些蔬菜的价格对吧?”乔子卿摸了摸下巴。
“嗯……是的。”徐千兰短暂犹豫之后还是点了点头,紧接着又补充道:“虽然东龙国现在的商业发展是以市场经济为主,但消费者们对于商品的定价问题还是很敏感的。前段时间不是还有某个品牌的雪糕因为定价过高而被全网抵制的例子吗?
纵然我们的蔬菜再真材实料再不同寻常,它的本质也只是蔬菜而已。民以食为天,就马斯诺需求理论来看,这是属于人们最基本的生存需求里的东西,也是最容易给我们带来负面影响的一个薄弱点。
不过这种观点的产生说到底也是因为我一直在无偿享用翠云时蔬的缘故,如果我不曾去过红谷寨,不曾遇见过乔老师,可能在第一次尝到这些蔬菜之后我会觉得现在的定价是合理的……”
一席话说完,徐千兰像是一名在课堂上和老师发表不同观点的小学生,僵硬着身体不安地揉搓着小手,静静等待乔子卿的评判。
看了眼一直不敢直视自己的徐千兰,乔子卿从思索中渐渐回神,深深吸了口气之后突然笑道:“呵呵,其实……我从来没有想过要把家里的蔬菜打造成一种奢侈品。”
徐佳双眸微微睁大,抬起头看着对方茫然道:“可乔老师不是已经把它们卖到五十块一斤了吗?”
嘴角泛起一丝苦笑,乔子卿双手一摊无奈道:“我也是没办法,当初订货的商贩实在太多了,就我那一亩多地的产量根本供不上需求,所以就想着把价格抬高一些先让一部分抱着尝鲜心态的人知难而退,可没想到就算翻了两倍多,他们还是一直追着要货。我也不好再加价了,就只能五十块一斤卖给他们……”
“啊……原来是这样啊。”徐千兰恍然。
“是呀。虽然早在一年前就已经赔了个溜干净儿,但我从来没想过要做一个奸商,因为我始终觉得能让老百姓买得起吃得起的东西才是真正的好东西,被人戳着脊梁骨骂的事我可做不出来,也不敢做。嘿嘿……”乔子卿枕着胳膊靠在椅背上,笑得无比轻松。
“所以乔老师是要把翠云时蔬当做普通蔬菜来卖喽?”徐千兰巧笑嫣然地问道。
“那也不是,培育出这些新品种我也是花了不少功夫的好吧。”乔子卿一本正经地胡说八道,心里却是一直自我暗示着:“最起码仙元丹是我拿珍藏多年(其实是没人买的好酒换来的,再怎么说也不能算空手套白狼吧!”
“嗯嗯,也是呢。”徐佳点头应和。
“而且如果我把菜价定得太低,那其他地方的菜农可怎么办?总归是要给同行留条活路的,互利共赢才是长久之道嘛。”乔子卿笑得那叫一个奸诈。
“哈哈,倒是我目光短浅,小看了乔老师的胸襟呢。那小女子斗胆一问,乔老板准备把我们的新菜定在什么价位呢?”
“嘿嘿,那就先翻一倍吧!”