当黄骏宣布可以着手制作“酿豆腐”这道佳肴时…

郑耀华、赵伟光、余大庆以及孟鸿哲四位应聘者迅速而有序地各就各位，稳稳地站在各自的灶台旁，犹如即将出征的战士，蓄势待发，准备全力以赴地展现自己的厨艺。

此刻，孟鸿泽率先行动起来，着手筛选制作这道菜不可或缺的原料。

他瞧着水槽里整齐摆放的豆腐，心中不由自主地产生了些许的挑剔。

说实话！这些豆腐虽然品质尚可，中规中矩，但在他这位对食材有着极高要求的厨师眼中，它们并未达到上乘的标准。

尽管它们的新鲜度足以满足烹饪需求，但在质地与口感的层面上，它们仅仅勉强达到了及格的水平。

而菜肴的美味与食材的品质紧密相连，犹如鱼水之情。

若食材本身品质平平，即便烹调技艺再如何炉火纯青，也难以掩盖其天生的瑕疵，最终成品的口感与风味势必将大打折扣。

可现实条件摆在这里，他也无可奈何。

这里的烹饪环境与他在自家酒楼那精致而专业的厨房相比，简直是天壤之别。

在幼儿园里，他们需烹饪的是面向孩童的大锅菜，既要兼顾营养均衡，又要精打细算控制成本，自然无法像酒楼那般随心所欲地选用顶级食材。

即便他们心怀挑选最优食材的愿景，现实条件与渠道的限制也让他们无力实现。

因此！

孟鸿泽只能接受现状，决定充分利用这些现有的普通食材，倾尽全力烹制出一道美味的酿豆腐。

不过，有那么一瞬间…

孟鸿泽的心头，悄然被一层淡淡的疑虑所笼罩。

话说！

网络上那些对黄骏厨艺的极力赞美，是否真有其独到之处，抑或只是被过度吹嘘的泡沫？

这份疑惑并非无风起浪，而是基于他眼前所见的实际情况。

眼前的这些食材，如此的平凡无奇，以至于他几乎难以想象它们能在黄骏的妙手下，幻化成一道道令人垂涎欲滴、回味绵长的美食佳肴…

回想起自己因观看了网络上那些令人心动的视频，对黄骏的厨艺产生了深深的仰慕之情，渴望能在他身边学习，一同探索烹饪的奥秘，于是毫不犹豫地踏上了应聘之路……

呃…

不会吧？不会吧？难道自己真的就是那个被“一时冲动”所困的“大冤种”？一想到这些，孟鸿泽不禁有些懊恼地拍了拍自己的脑袋。

可是…

黄骏在视频中所展示的厨艺，无论是刀工的精准还是烹饪技巧的娴熟，都让人挑不出半点的毛病来，尤其是他那出神入化的刀工，更是让人拍案叫绝。

这一刻，孟鸿泽的心中充满了矛盾与挣扎，一时之间竟无法做出决断。

罢了！

既来之，则安之！还是先专注于眼前的菜肴，将自己的厨艺发挥到极致，从而脱颖而出。

等应聘成功后，亲自品尝黄骏亲手制作的美食，一切疑惑自然会迎刃而解。

如果黄骏的厨艺真的名不符实，到那时大不了拍拍屁股走人，回自家酒楼继续当大厨……

无非就是浪费了一些时间和精力而已，就当是一次难得的学习机会和人生体验。

若黄骏的厨艺真的名符其实，那他就心甘情愿地留下来，虚心向他学习。

无论结果如何，他都不亏。

他取出一块肥瘦相间的新鲜猪肉，仔细清洗后置于案板上。

熟练地挥动菜刀，将肉细细切碎，又反复剁至彻底成糜，直至每一粒肉末都均匀细腻，然后将其盛入一个大碗之中，放在一旁备用。

他又把葱切成细碎的葱花，姜剁成姜末，一同放入装有肉糜的碗中。

又往碗里加入了虾米，并倒入了适量的料酒和酱油，撒入适量的盐，用筷子轻轻搅拌，直到所有的材料都完美地融合在一起，形成了一份香气扑鼻、色泽诱人的馅料。

值得一提的是…

这份馅料的配料完全可以根据个人的口味进行自由调整，比如加入鱼肉或干鱿鱼等，都能为这道菜肴增添别样的风味。

但由于当前材料的限制，他只能根据现有的食材进行调配，肉馅搞定之后，他麻利地拿起一块豆腐，手法娴熟地将其切成一个个大约十公分见方的大块。

再沿着每个大方块的对角线，干净利落地切下去，每个大方块瞬间被均匀地切成了八个小巧的三角形块。

其实，这样的切法并不是必须的，切成小方块也是可以的，只不过他家酒楼一直习惯这样切，所以他也就延续了这个传统。

在一旁的黄骏，不时地投以审视的目光，观察着孟鸿泽的一举一动。

孟鸿泽那行云流水般的刀工，无疑透露出他自幼便在厨房中历练的深厚功底，基本功之扎实，与其他三位应聘者相比，真可谓棋逢对手，难辨优劣！

黄骏看在眼里，满意之情溢于言表，同时心中也不免生出几分好奇来。

好奇孟鸿泽的身份来！没错！

孟鸿泽身上展现出来的傲气十分明显，但这种傲气并非傲慢自大，也不是盲目的自我满足，而是一种沉稳自信的体现。

在众多的厨师之中，他这样的气质显得格外独特，仿佛他的家庭背景为他带来了一种与众不同的内涵和底蕴…

而全然不知黄骏心中所想的孟鸿泽，此刻正专注地进行着手中的操作。

他将小块豆腐轻轻掐在虎口上，然后拿起筷子，在豆腐的切口边缘小心地划开一个小口，接着用筷子夹起一些肉馅，慢慢地将其填入这道口子之中。

在填充肉馅的时候，他十分注意手虎的用力程度，生怕一不小心就把豆腐弄破了，从而破坏了豆腐的完整性和美观性。

当他感觉肉馅已经填充得差不多时，就停了下来，将其放在案板上备用后，再进行下一块的操作。

就这样，他机械似的重复着这一系列的步骤…

黄骏站在一旁，继续观察着每一位应聘者的操作手法。

其他三位应聘者都一手持小勺，一手轻轻捏起一块切得整齐的豆腐小块，手指灵活地在豆腐表面钩勒出一道流畅的弧线，精准地挖出一个深浅适宜的凹槽，然后将肉馅填入其中。

这些操作手法，虽熟练，却只能算是中规中矩。

下一秒…

当他再次把视线投向孟鸿泽，目睹其操作时，不禁微微颔首，眼中闪过一丝赞许。

说实话。

这种传统的酿豆腐方法，比起直接挖个洞填肉，要难得多，得有点真功夫才行！

用此方法，还有一个优点。

那就是不需要另外想办法去处理挖出来的豆腐了，从而巧妙地避免了不必要的浪费。

仅凭这一点。