“嗡嗡~”
枕头之下,一阵细微却清晰的震动声划破了黄骏的梦境,将他温柔地从沉睡中唤醒。
他缓缓睁开眼,手本能地伸入枕头下,摸索到了那震动的源头——手机。
屏幕亮起,柔和的光芒轻洒在他的脸庞,同时也映出了闹铃的时间:早上5点。
“呼!”
黄骏长长地吐出一口气,同时指尖轻触,将扰人清梦的闹铃声永久地按停。
他掀开被子,穿戴整齐,先去卫生间搞定晨起的洗漱清洁工作,然后轻手轻脚地走向磬磬和薇薇的卧室,轻推开卧室的门,目光温柔地落在了俩小家伙的身上。
俩小家伙正沉浸在梦乡,呼吸均匀,被子也安分地盖在身上,没有丝毫凌乱的迹象。
这下。
他放下心来,轻轻合上房门,转身步入厨房,开始筹备今日的早餐。
之所以今日这么早起床,是因为今日是去度假村玩的日子,刘世伟将在8点30分来接他们一家,他才早起准备早点以及点心,以免时间上来不及。
“咔哒——”一声…
他拉开了冰箱的门,从中取出了皮蛋、鸡蛋、猪肉、生姜、葱、青菜以及一根新鲜的胡萝卜。
他将整个皮蛋放入了蒸锅中,启动了蒸制程序。
这一步,是为了让皮蛋在热力作用下褪去腥味,同时,蒸过的皮蛋质地更加Q弹,便于后续的切割成小丁。
“哗啦啦——”
他将猪肉、生姜、胡萝卜、葱、青菜全都放入水槽中,耐心地一一清洗干净。
将生姜放在案板上,切成片,再细细地切成丝状,整齐地码在盘中备用。
搞定好后,他又将清洗干净的猪肉切成薄片,再细致地切成肉丝。
将瘦肉丝放入铺有生煎丝的盘中,往里加入了适量的食盐、料酒和淀粉,一起搅拌,使其均匀混合,然后放置在灶台的一角,腌制一会,以便等会煮皮蛋瘦肉粥时使用。
“剁剁剁!”
他他手握菜刀,将案板上剩余的肥瘦相间的肉丝,一刀刀剁成了细腻的肉沫,整齐地盛放在另一个盘中,这是为了制作美味的蛋饺而准备的馅料。
末了,他将胡萝卜去皮,先切成均匀的薄片,再细致地切成细丝,最后剁成了碎末。
厨房里,一时间回荡着轻微的“剁剁剁”之声。
全部食材剁碎完毕后,他细心地切了些葱花,并将它们一并置于一旁,以备后用。
他端起肉馅盘,向内打入一枚鸡蛋清,细细搅拌,使得肉馅更显柔嫩细腻。
经过这番调配,肉馅的鲜美程度更上一层楼。
他将葱花与胡萝卜碎缓缓倒入肉馅盘中,依次加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,再淋上几滴香油增香。
他拿起筷子,沿着同一方向用力搅拌盘中的馅料,直至馅料呈现出诱人的拉丝状,随后将其放置一旁,静置腌制片刻,以便充分入味。
在此期间,他并未停歇,而是从冰箱的冷冻层中取出了昨晚已经洗净并冷冻好的大米。
之所以选择将大米冷冻,是因为冷冻后的大米在煮粥时更容易散花,能够轻松煮出粘稠的口感。
他细心地用筷子拨散大米,确保没有结块后,将其倒入锅中,加入适量的清水,随即开大火,正式开始了煮粥的流程。
随后,他揭开蒸屉的盖子,取出蒸制好的皮蛋,小心地将其剥去外壳,接着手法娴熟地将皮蛋切成片状,再进一步切丁,以备后续使用。
他又将新鲜的青菜细细地切碎,使之成为细腻的菜末,与皮蛋丁一同放置在旁边备用。
待煮粥的准备工作一切就绪,他便转而投入到和面的工作中。
他将低筋面粉倾入面盆中,随后依次加入适量的猪油、糖霜、牛奶以及鸡蛋清,利用筷子灵巧地搅动,直至所有材料融合成细碎的面絮状后,加了一点紫薯粉来调色。
他下手开始揉面,把紫薯粉完全揉进面团里,直到面团颜色均匀,看起来很光滑为止。
揉好之后…
他用保鲜膜把水油皮包起来,放在一旁。
接着,他开始做油酥面团。
他把另一份低筋面粉倒进另一个面盆里,加了比较多的猪油,用手揉成了一个光滑的面团。
这个油酥面团也用保鲜膜包起来,连同方才的水油皮一起放入冰箱之中。
在等面团饧发的时候,他打了6个鸡蛋到碗里,随后于另一小碗中添入一小勺玉米淀粉与一些清水,耐心地搅拌,直至淀粉完全溶解后,再将其缓缓倾入鸡蛋碗中,搅拌起来,使两者相融,成就一碗色泽金黄、质地均匀的蛋液。
他转身至平底锅前,倒入一层薄如蝉翼的食用油,以刷子细致地涂抹,让每一寸锅底都被油膜覆盖。
取来一只陶瓷勺子,舀起一勺调配好的鸡蛋液,缓缓倒入平底锅,随即以勺底轻旋,蛋液便如丝绸般铺展开来,化作一张薄而均匀的蛋饼。
当蛋液边缘略显凝固而内部仍保持着柔嫩之时,在蛋饼三分之一处放置一小团调好的肉馅,再以筷子的一端轻柔地挑起蛋饼一角,缓缓对折,直至两者边缘紧密相连,随后,他沿着蛋饺的边缘,用筷子细细压实,好让每一处都紧密无缝。
就这样,一枚外形出众、精致诱人的蛋饺便诞生了。
他咬上一口蛋饺,细细品味起来。
嗯。
这口感,简直妙不可言。
蛋皮柔软中带着细腻的弹性,蛋香浓郁,交织着一丝诱人的焦香。
紧接着,鲜嫩多汁的肉馅在口中绽放,猪肉的醇厚与淡淡的胡萝卜甘甜以及清新的葱香味完美融合,为味蕾带来了一场绝妙的盛宴。
蛋皮与肉馅的巧妙结合,使得每一口都鲜香滑嫩,美味得让人陶醉。
吃下一口,满嘴留香,那种滋味仿佛渗透到了每一个味蕾,让人忍不住闭上眼睛,尽情享受这份来自味觉的极致体验。
“这蛋饺的味道,很不错,好吃…”
他满意地点了点头,将剩下的半个蛋饺送入口中细细咀嚼后,便再次投入到制作蛋饺的过程中,一丝不苟地重复着每一个步骤,直到所有的蛋液与肉馅都完美融合,化作一盘盘金黄诱人、香气扑鼻的蛋饺。
此刻。
锅中的粥液不断地翻滚着,发出细碎而联绵的“咕嘟咕嘟”声,伴随着缕缕令人垂涎欲滴的香气,弥漫在整个厨房。
他揭开锅盖,只见大米已变得软糯粘稠,宛如珍珠般晶莹剔透。
“是时候加入肉丝等配料了…”