这些刀痕不仅美化了鸡腿的外观,更重要的是在烹饪时能够防止鸡肉回缩变形,保持其完美的形态。
当然。
他在操作时极为小心谨慎,确保不会切断鸡皮。
至此,鸡腿的预处理工作已全部完成。
黄骏将它们放入一个盘里,均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉。
他伸出手,轻柔地按摩着每一块鸡肉,好让调料能够深深渗透进鸡肉的每一寸纤维之中,增添无尽的风味。
他熟练地打开了煤气灶,将平底锅安置其上,耐心等待锅体均匀受热后,缓缓倾入适量的橄榄油,油面随即在热力的拥抱下轻轻摇曳,泛起细腻的波纹。
当油温达到最佳状态时…
他将腌制好的鸡腿排,皮面朝下,逐一滑入热锅中。
瞬间。
厨房里响起了“滋滋”的悦耳声响。
维持着适中的火候,他静静地守候在一旁,只见鸡腿排在热油中缓缓蜕变,外皮由最初的生涩逐渐绽放出诱人的金黄,色泽由浅入深,最终绽放出令人难以抗拒的灿烂光泽。
适时之际,他用铲子,轻盈地将鸡腿排逐一翻转,让另一面也得以在油锅中享受短暂的沐浴,均匀而快速地煎烤至金黄酥脆,随后才满意地将它们移至盘中备用。
锅中剩余的底油中,他迅速加入了切片的姜与葱段,快速翻炒间,一股浓郁而诱人的香气瞬间弥漫。
他依次向锅中倾倒入料油,生抽,蒸鱼豉鱼,白糖与蜂蜜,最后缓缓倒入清水,轻轻搅拌,让各种调味在锅中相互交织融合。
随着锅中液体“咕嘟咕嘟”地沸腾起来…
他将那些金黄诱人的鸡腿排逐一投入锅中,盖上锅盖,调至中火慢炖八分钟的时间,好让鸡腿排能够充分吸收汤汁的精华,变得更加鲜嫩多汁。
与此同时,他并未停歇,而是手脚麻利地另起一锅清水,待水沸腾后,将洗净切好的西蓝花与胡萝卜投入其中,快速焯水,以锁住其鲜亮的色泽与脆嫩的口感。
片刻。
他把控时间,将它们全都捞出,沥干水分,放置于一旁备用。
这会儿,平底锅中的鸡腿排已经煮得差不多了,他随即调大火候,专注地收拢酱汁,使其愈发浓郁醇厚。
他紧握锅柄,手腕微动,让鸡腿排在锅中滑动,同时用小勺不断的舀起滚烫的酱汁,均匀地淋在鸡腿排上,让其吸收酱汁醇厚的味道,直至蜜汁鸡排完美呈现。
他将这份美味从锅中盛出,置于安静的案板上,再拿起锋利的刀具,将鸡腿排切成大小均匀的小块,放置一旁备用。
他转向电饭锅,揭开盖子,一股热气伴随着米饭的香气扑鼻而来。
他舀起热腾腾的米饭,将其倾倒入碗中,米饭在碗中堆成了一座松软的饭丘,散发着淡淡的香气。
等三碗米饭全都盛好后,他将裹着浓郁酱汁的鸡排一块块铺展在米饭之上,再搭配上早已准备好的翠绿西蓝花与鲜艳胡萝卜,它们错落有致地点缀其间,更显诱人。
他将剩余的煮鸡排酱汁缓缓浇在鸡排上,浓郁的酱汁缓缓渗透,为其增添了一层诱人的光泽,最后他还不忘撒上一些熟白芝麻,点点白意,更显精致。
就这样,三碗色香味俱全的蜜汁鸡排饭完美诞生。
“开饭啦,磬磬、薇薇…”
他愉悦地宣布,双手稳稳地端着这三份精心准备的美食步入餐厅。
只见磬磬与薇薇早已迫不及待,端坐于餐桌两侧,满脸期待地望向他。
“嘿,瞧瞧我家磬磬、薇薇,真是个急性子的小馋猫,竟然先上桌等着了!”
他一边打趣一边将热气腾腾的菜肴逐一摆放在她们面前,眼中满是宠溺:“快告诉爸爸,你们俩是怎么预知到开饭时间的呢?”
磬磬小脸蛋上洋溢着得意之色,鼻子微微翕动,捕捉空气中弥漫的香气道:“哈哈,因为我鼻子超灵的,一闻到厨房里飘出的香香味道,就知道是粑粑你做的饭饭快要做好了!所以我就拉着妹妹先去洗手,乖乖坐在这儿等啦!“”
薇薇眼睛紧紧盯着面前那盘色泽诱人的蜜汁鸡排饭,小手已经迫不及待地拿起了筷子,边将筷子伸向碗中边说:“我也是,粑粑做的饭太香了,我一闻到就知道饭饭好了!”
黄骏笑着伸手勾了勾她们的小琼鼻:“好吧,既然你们的小鼻子这么厉害,那就快点尝尝爸爸的手艺吧!”
磬磬和薇薇使劲点头:“嗯嗯,闻着好香香,吃起来肯定也很好吃!”
话落。
薇薇小心翼翼夹起一块闪着蜜汁光泽的鸡排,那香甜的味道直往鼻子里钻。
她尝了一口,眼睛笑得眯成了一条线,嘴里含糊地说:“粑粑,这鸡排好好次哦!”
磬磬也一勺一勺地舀着米饭,上面堆满了鸡排、西兰花和胡萝卜,她吃得津津有味,时不时抬头对黄骏笑一下,又埋头继续大快朵颐,完全沉浸在美食里。
她边吃边夸:“粑粑,这个酱好甜,好好吃哦!”
“好吃就多吃点,锅里还有呢,慢慢吃别噎着。”
黄骏看着俩孩子吃得开心,心里也美滋滋的。
他自己也开始吃起来,先尝了一口米饭,那米饭松软适中,吸收了酱汁的精华,味道更加鲜美。
又夹起一块鸡排,轻轻一咬,外皮的酥脆与内里的鲜嫩多汁在口中交融,让他不禁露出了满意的微笑。
味道确实巴适的很~……
次日清晨,阳光透过稀疏的云层,洒在幼儿园的大门口,为这温馨的早晨增添了几分暖意。
“小朋友们早上好……”
各班老师们站在门边,脸上洋溢着和煦的笑容,向每一个踏入幼儿园的小身影致以最亲切的问候,同时还不忘向前来的家长们传达一个重要的消息:“各位家长,请注意听哦,下周五我们幼儿园将举办一场精彩纷呈的游园活动。我们诚挚地邀请每一位家长和孩子们共同参与,相信那将会是一个充满欢笑与美好回忆的日子。”
听到幼儿园即将举办活动的消息,家长们的第一反应并不是询问活动的具体内容,而是都忍不住地满怀期待起问道:“对了,杨老师,活动那天幼儿园会准备饭菜吗?我们是不是有机会来蹭个饭,哈哈?”
面对家长们的询问,杨语汐微笑着摇了摇头,回答道:“各位家长,这次游园活动我们园里并不提供早点和午餐哦。但是,请放心,我们已经精心策划了丰富多彩的活动内容,一定让你们玩的高兴。
这话一出,原本期待能在幼儿园享受一顿美味的家长们,脸上的笑容瞬间凝固。
顿时失落满满啊!(本章完)